אויב דער פרידזשידער איז ווארטן פֿאַר די נוצן פון אַ ים קאָקטייל, רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ ווערטפול פּראָדוקט וועט העלפן איר גאָר הנאה זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס און ראַטעווען אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס. יעדער פון די קיילים באקומען איז אַ קולינאַריש מייַסטערווערק וואָס קענען גרונט אַ שטורעם פון positive ימאָושאַנז.
וואָס קענען איר מאַכן פון אַ ים קאָקטייל?
פֿאַר ביגינערז אין די קולינאַריש געשעפט וואס טאָן ניט נאָך וויסן ווי צו צוגרייטן אַ ים קאָקטייל, אָדער די וואס ווילן צו פֿאַרבעסערן זייער דערפאַרונג אין דעם ענין, רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו געשווינד און קוואַלאַטייטיוולי צוגרייטן סעאַפאָאָד.
- סעאַפאָאָד קענען זיין בוילד אין סאָלטיד וואַסער מיט די דערצו פון הערבס און סיזאַנינגז פֿאַר קיין מער ווי 5 מינוט. געדינט מיט אַ שיסל פון לימענע זאַפט, פּוטער און גרינז, ווי טייל פון פּשוט אָדער קאָמפּלעקס סאַלאַדס.
- עס איז געשמאַק פשוט צו פּרעגלען אַ קאָקטייל איידער יוואַפּערייטינג די נעץ, פאַר-בראַונינג די קנאָבל ציין אין פּוטער.
- ווען פּריפּערינג קיילים פון אַ ים קאָקטייל, איינער זאָל נעמען אין חשבון די ינטאַלעראַנס פון סעאַפאָאָד פֿאַר לאַנג-טערמין היץ באַהאַנדלונג.
ווי צו צוגרייטן אַ פאַרפרוירן ים קאָקטייל אין אַ סקאָווראָדע?
צו געשמאַק, פֿאַר אַ ביסל מינוט צו צוגרייטן אַ סעאַפאָאָד קאָקטייל, רעסאַפּיז אין אַ פּאַן זאָל זיין געהאלטן ערשטער. אין דעם פאַל עס וועט זיין מעגלעך צו שפּאָרן צייַט און באַקומען אין די זעלבע צייַט די ויסגעצייכנט סוף טשאַראַקטעריסטיקס פון די שיסל, וואָס קענען זייַן וויידלי דורך סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 800 ג;
- בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 ציין;
- הייס פּאָמידאָר אָדער קרעם סאָוס - 2-4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אין וואָרמד-אַרויף ייל, קנאָבל איז געפּרעגלט.
- פּלאָמבירן אַ סעאַפאָאָד קאָקטייל און פּרעגלען ביז די נעץ יוואַפּערייץ פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- סאַלינג אַ שיסל, פעפער, לייגן דעם סאָוס, וואַרעם אַרויף אַ מינוט און אַראָפּנעמען פון די טעלער.
סאַלאַט מיט ים קאָקטייל - רעצעפּט
אין זייַן בעסטער, די ים קאָקטייל מאַנאַפעסץ זיך, די רעסאַפּיז פון וועלכע פּראַזאָופּאָוז די פּלאַן פון סאַלאַדס. ווי אַקאַמפּנימאַנט צו די באַזע פּראָדוקט, איר קענען נוצן סאַלאַט בלעטער, פריש הערבס, פריש טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, גלאָק פּעפּערז אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ און פלייווערז צו דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 0,5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- סאַלאַט בלעטער - 1 בינטל;
- קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
- קאָכן די קאָקטייל פֿאַר 5 מינוט, לאָזן צו פליסן און קיל.
- רעפטל טאַמאַטאָוז, שוואַרץ הזיתים און קעז.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל.
- מישן די סוי סאָוס, ייל, זאַלץ, פעפער, קנאָבל און לימענע זאַפט און צייַט מיט אַ געמיש פון ים קאָקטייל סאַלאַט.
מאַקאַראָנען מיט אַ ים קאָקטייל
הילף צו צוגרייטן אַ געשמאַק קאָקטייל פון סעאַפאָאָד, רעסאַפּיז פון איטאַליעניש קוויזין. קיין מאַקאַראָנען אין קאָמבינאַציע מיט סעאַפאָאָד און קרעם סאָוס נעמט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק, איז נערעוודיק און אין דער זעלביקער צייַט ניט צו הויך אין קאַלאָריעס. פֿאַר פּיקקאַנסי, איר קענען לייגן אַ ביסל קנאָבל אָדער פעפער מישן צו די סטעפּאַן.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 0,5 קג;
- ספּאַגעטי - 250 ג;
- קרעם 30% - 300 מל;
- קעז - 200 ג;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, גרינז, הזיתים.
צוגרייטונג
- דעפראָסט די קאָקטייל, קאָכן פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט פּרעגלען אַ מינוט אין בוימל.
- לייג די קרעם, און נאָך 3 מינוט גרייטיד קעז.
- גיסן אין די סאָוס בוילד מאַקאַראָנען, הערבס, אַראָפּנעמען פון די טעלער.
- ספּאַגעטי מיט אַ ים קאָקטייל איז געדינט, שפּריצן מיט הערבס און קאַמפּלאַמענטיד מיט הזיתים.
זופּ מיט ים קאָקטייל - רעצעפּט
ליבהאבערס פון סעאַפאָאָד וועט זיין צופרידן צו געשמאַק זופּ פון אַ ים קאָקטייל , צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט. סאַטוראַטיאָן טעם וועט געבן אַ וואָרצל: סעלדעריי, קעראַץ, פּאַרסיפּס און פּעטרעשקע. ווען די גרינדינג זיי, עס איז בילכער צו פאַרלאָזן די כאַבאַרניק, קאַטינג די וועדזשטאַבאַלז אין קליין קיובז, ווי געזונט ווי די ציבעלע.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 250 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- פּאַסטערנאַק, פּעטרעשקע וואָרצל און סעלדעריי - 50 ג;
- פּיז גרין פאַרפרוירן - 100 ג;
- מילך אָדער קרעם - 0.5 ליטער;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, מעל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען ציבעלע אין ייל, רוץ און פּיז.
- לייג 1/3 טעפּל פון וואַסער, זאַלץ, פעפער, הערבס און טיננעד צו די ווייך פון וועדזשטאַבאַלז.
- סעאַפאָאָד איז געבראכט צו אַ קאָכן, רינסעד, שיפטיד צו וועדזשטאַבאַלז.
- גיסן הייס מילך אָדער קרעם, ברענגען די קאָנסיסטענסי און געדיכטקייַט פון הייס וואַסער דורך לייגן וואַסער מיט מעל.
- דערוויסן די זופּ און לאָזן עס ברו.
ים קאָקטייל אין קרימי סאָוס
צו דינען אַ ים קאָקטייל פֿאַר אַ רגע, רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סעאַפאָאָד אין אַ קרימי סאָוס וועט טאָן די אַרבעט פֿאַר דעם ציל ווי געזונט ווי מעגלעך. גאַרניש צו די שיסל קענען זיין בוילד מאַקאַראָנען אָדער קרומבלי רייַז. דו זאלסט נישט זיין ומנייטיק און פריש וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען פשוט סלייסט און געדינט מיט גרינז אויף אַ באַזונדער טעלער.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 0,5 קג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 1 גלאז;
- סוי סאָוס און מאַסלינע ייל - 2 טבספּ יעדער. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פרוכט ציבעלע מיט קנאָבל, לייגן קרעם, סוי סאָוס, זאַלץ און פעפער.
- לייגן סעאַפאָאָד און וואַרעם אַרויף בשעת סטערינג צו אַ קאָכן.
- יבערנעמען אַ ים קאָקטייל מיט קרעם פֿאַר 5 מינוט.
פּילאַף מיט אַ ים קאָקטייל
פּריפּערינג אַ ים קאָקטייל מיט רייַז דורך עקסאַקיוטינג ינסטראַקשאַנז פון דעם רעצעפּט, איר וועט קענען צו געשמאַק געשמאַק פּילאַף. די שיסל וועט ווערן אַ דעליקאַסי פֿאַר פילינג אין די פּאָסטן אָדער פאַרווייַלן די טעם באַדז פון אַדמישאַנז פון קולינאַריש קרייישאַנז מיט סעאַפאָאָד בייַ קיין צייַט פון די יאָר. פון דעם זאַץ, איר קענען ויסשליסן פעפער אָדער פאַרבייַטן עס מיט טאַמאַטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 0,5 קג;
- רייַז - 250 ג;
- וואַסער - 0,5 ל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- בולגאַריש פעפער, אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- פרוכט ציבעלע אין ייל, קנאָבל מער און פעפער.
- לייג די רייַז, פּרעגלען 2 מינוט.
- גיסן בוילינג וואַסער, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן און קאָכן ביז רייַז איז גרייט.
- קאָכן אַ קאָקטייל פֿאַר 3 מינוט, לייג צו רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז, מישן, וואַרעם אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט ייַנוויקלען און געבן 30 מינוט צו ברו.
פאַנגטשאָזאַ מיט אַ ים קאָקטייל - רעצעפּט
אויב איר ווילן צו געשמאַק אַ געשמאַק סעאַפאָאָד קאָקטייל אין אַסיאַן נוסח, רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פוטשאַז מיט די אָנטייל פון סעאַפאָאָד וועט טאָן נאָר פייַן. רייַז לאָקשן זענען לאָוערד פֿאַר אַ ביסל מינוט אין הייס וואַסער אָדער דאָוסד מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט, צוזאַמען מיט די סעאַפאָאָד, לייג צו די פאַן צו די וועדזשטאַבאַלז, וואָס האָבן געווארן סאָפאַנד ביז ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 0,5 קג;
- שרימפּס - 300 ג;
- מאַסלינע בוימל און סוי סאָוס - 2 טייבאַלספּונז יעדער. spoons;
- צוקיני, גלאָק פעפער און סעלדעריי סטיל - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ינגבער וואָרצל - 30 ג;
- בולגאַריש פעפער, אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- זאַלץ, טשילי, בשמים.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען געפּרעגלט ציבעלע און קנאָבל.
- לייג געהאַקט ינגבער, טשילי אָן זאמען, גלאָק פעפער, סעלדעריי און צוקיני.
- פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 7 מינוט, לייגן די פונטש, פאַרפרוירן סעאַפאָאָד, סוי סאָוס און אַלע די בשמים.
- נאָך די פיוז מיט די ים קאָקטייל וואַרמס אַרויף צו אַ קאָכן, סקוויש איר אַ מינוט און אַראָפּנעמען פון די פייַער.
פּיצאַ מיט אַ ים קאָקטייל - רעצעפּט
ינקרעדאַבלי געשמאַק פּיצאַ מיט אַ ים קאָקטייל איז באקומען. טייג קענען זיין צוגעגרייט, באזירט אויף די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם רעצעפּט, אָדער צו מישן די באַזע פֿאַר די געפרוווט און טעסטעד פּראַפּרייאַטערי טעכנאָלאָגיע. פֿאַר די רייַךקייט פון געשמאַק, בוילד סעאַפאָאָד קענען זיין בראַונדיד אַ פּאָר פון מינוט אין הייס בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 0,5 קג;
- קעז - 100 ג;
- אָליוועס - 5-7 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר סאָוס - 100 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- מעל - 300-350 ג;
- וואַסער - 150 מל;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וואַסער, הייוון און זאַלץ זענען צעלאָזן.
- גיסן אין די בוימל, גיסן די מעל, ניד די טייג, לאָזן אַ שעה אין די היץ.
- קאָכן סעאַפאָאָד 2-3 מינוט נאָך בוילינג, פאָולדיד אין אַ קאַלאַנדער.
- ראָלל די טייג, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בלאַט, שמירן מיט פּאָמידאָר, סיזאַנד מיט קנאָבל.
- לייגן סעאַפאָאָד און הזיתים, שפּריצן די פּראָדוקט מיט קעז און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
ריסאָטטאָ מיט אַ ים קאָקטייל - רעצעפּט
לאָזן די ים קאָקטייל, רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג די געשמאַק ריסאָטטאָ, זיין גלייַך עפעקטיוו אין קוקינג. אויב נייטיק, איר קענען פאַרבייַטן קאַפּערס מיט מאַרינאַטעד קאָרניטשאָנס, טרוקן ווייַס ווייַן מיט אַ נאָך חלק פון פיש אָדער גרינס בוט, און פּאַרמעסאַן מיט אַ טשיפּער מיינונג פון קעז.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 300 ג;
- רייַז - 1 גלאז;
- גרינס בוט אָדער פיש - 3 טעפּלעך;
- ווייַס ווייַן - 50 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאַפּערס - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַרמעסאַן - 40 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- אַ שנעק פון באַסיל - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, פּראָווענקאַל הערבס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען ציבעלע אין ייל, לייגן די רייַז, וואַרעם אַרויף 2 מינוט איידער די דורכזעיקייַט.
- לייגן ווייַן, זאַלץ, פעפער, בשמים, געבן נעץ צו אַרייַנציען.
- די הייס יויך איז אויסגעגאסן אין פּאָרשאַנז, יעדער צייַט ווארטן פֿאַר אַבזאָרפּשאַן.
- סעפּעראַטלי בוילד סעאַפאָאָד 1 מינוט, יבעררוק צו פאַרטיק רייַז צוזאמען מיט קאַפּערס.
- געשמאַק ריסאָטטאָ מיט אַ ים קאָקטייל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, געדינט מיט פּאַרמאַזאַן און באַסיל.
ים קאָקטייל צו ביר
דער צוגרייטונג פון אַ ים קאָקטייל לויט דעם רעצעפּט איז אַנדערש פון די קלאַסיש פריינג דורך דעם בייַזייַן פון די פּרילימאַנערי מאַרינאַטינג בינע פון סעאַפאָאָד , אַזוי אַז זיי קריגן אַ מאָדנע פּיקאַנט טעם. די ריזאַלטינג פֿאַרבייַסן וועט זיין צונעמען ווען געדינט צו ביר און וועט זיין דער בעסטער מייַכל פֿאַר פריינט בייַ אַ פּאַרטיי.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 0,5 קג;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
- ים קאָקטייל איז טאָד, וואַסער איז ערלויבט צו פליסן.
- מישן סוי סאָוס און לימענע זאַפט, פאַרבינדן מיט אַ געמיש פון סעאַפאָאָד און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט.
- וואַרפן די סעאַפאָאָד אויף אַ זייַער, לאָזן די מאַרינייד פליסן אַוועק.
- פּרעגלען די קאָקטייל אין די הייס ייל פֿאַר 3 מינוט, סטערינג.
ים קאָקטייל אין קאָרעיִש
מאַרינאַטינג אַ ים קאָקטייל אין סוי סאָוס מיט די דערצו פון קאָרעיִש בשמים און קנאָבל, איר קענען גאָר הנאה די הערות פון אַסיאַן קוויזין און אַ פּיקאַנט אָאָגינקאַ פון די פֿאַרבייַסן איר באקומען. אויב געוואלט, דער זאַץ פון די שיסל קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פריש קיוקאַמערז אָדער זיס בולגאַריש פעפער, סלייסינג וועדזשטאַבאַלז מיט שטרוי אָדער קובעס.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 0,5 קג;
- קעראַץ - 200 ג;
- קנאָבל - 2-3 ציין;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סוי סאָוס און לימענע זאַפט - 50 מל יעדער;
- קאָריאַנדער אָדער קאָרעיִש געווירץ - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל - 70 מל;
- רויט און שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- צעטל די אַניאַנז, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
- קאָכן סעאַפאָאָד 3 מינוט, געוואשן מיט וואַסער, לאָזן קיל.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ דורך לייגן גרייטיד קעראַץ, קנאָבל, סוי סאָוס, סיזאַנינגז, פּוטער און פעפער.
- געבן אַ פֿאַרבייַסן צו ברויט פֿאַר 4 שעה אין די פרידזשידער.
פּאַעללאַ מיט אַ ים קאָקטייל - רעצעפּט
ווייַטער איז דער שפּאַניש ווערסיע פון די קאָמבינאַציע פון סעאַפאָאָד מיט רייַז. א סטאַנינג גערוך און גלייבן רייַך טעם פון די שיסל וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. צו צוגרייטן פּאַעללאַ נוצן בולגאַריש פעפער אין פאַרשידענע פארבן, צייַט מיט אַ קניפּ פון זאַפרען און קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 250 ג;
- רייַז - 130 ג;
- גרינס בוט - 450 מל;
- בולגאַריש פעפער - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זאַפרען - 1 קניפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אָניאָנס זענען געפּרעגלט אַניאַנז, פּעפּערז און קנאָבל.
- פאַלן שלאָפנדיק רייַז, פּרעגלען 2 מינוט.
- לייג הייס יויך, זאַלץ, פעפער, זאַפרען און שווענקען די שיסל אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט.
- לייגן די טאָד קאָקטייל, לימענע זאַפט, מישן.
- נאָך 3-5 מינוט פון לאַנגגאָוינג פּאַעללאַ מיט אַ ים קאָקטייל וועט זיין גרייט.
ווי צו מאָלן אַ ים קאָקטייל אין שטוב?
מאַרינאַטעד ים קאָקטייל, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, וועט זיין גרייט דער ווייַטער טאָג. געווירציק געשמאַק פון די באקומען סנאַקק קענען זיין קערעקטאַד דורך ריפּלייסינג די קראָפּ מיט פּעטרעשקע אָדער אנדערע הערבס, און צולייגן בשמים און בשמים צו דיין דיסקרעשאַן. אַנשטאָט לימענע זאַפט, ווייַן אָדער באַלסאַמיק עסיק איז פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- ים קאָקטייל - 1 קג;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- צוקער - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 9 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 1 גלאז;
- קראָפּ - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- סעאַפאָאָד איז בוילד פֿאַר קיין מער ווי 2 מינוט, ויסגעשעפּט, ערלויבט צו קילן.
- פאַרבינדן די רוען קאַמפּאָונאַנץ פון דער רשימה, מישן, לייגן צו די קאָקטייל, מישן, שטעלן אין די קעלט.
- נאָך 12 שעה איר קענען פּרובירן די פֿאַרבייַסן.