ביסט איר זיכער אַז דיעטע און הונגער סטרייַק זענען איין און די זעלבע און פאַרלירן וואָג טאַקע, קענען איר נאָר האַלטן עסן? וויי, אָדער גליק, און מיר אַנטוישן איר, דעם צוגאַנג בלויז פירט צו אַ סלאָוינג פון מאַטאַבאַליזאַם, וואָס לעסאָף מיטל אַ סכום פון מער מער וידעפדיק וואָג . דערצו, שטרענג דיייץ, ווי געזונט ווי הונגער סטרייקס, פירן צו די יגזאָסטשאַן פון דיין פּסיכיק: ווייל געבראכט דעם "קרייַז", איר וועט באשטימט עסן אַוועק רעכט, איר פאַרדינען עס.
איין וועג אָדער אנדערן, בשעת קוקן צו די צוקונפֿט, עס איז פיל מער ראַיאָנאַל צו פאַרלירן וואָג אויף געשמאַק דייאַטערי קיילים. די מערסט עפעקטיוו און זיכער וואָג אָנווער איז ווען איר טאָן ניט באַמערקן אַז אויף אַ דיעטע. לוזינג וואָג זאָל ברענגען פרייד צו די גאנצע גוף, איר וועט זיין ריין פון וידעפדיק, און דאָס איז זיכער פייַן. כודי, איר זאָל טראַכטן וועגן ווי גוט עס איז געזונט און ענערגעטיק, ווי פייַן צו עסן ליכט עסנוואַרג, וואָס טוט ניט אַרן אָדער משאות. צו סטימולירן איר צו "נוציק" וואָג אָנווער, מיר וועלן פאָרשלאָגן נאָר אַ ביסל אָפּציעס פֿאַר רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק דייאַטערי קיילים. און דעריבער, ינספּייערד, מיר האָפֿן אַז איר זיך פיגור אויס וואָס צו קאָכן און ווי צו פאַרלירן וואָג מיט אַ שמייכל אויף דיין פּנים.
פיש
עס איז נישט אַ סוד אַז עס איז רעקאַמענדיד צו עסן פיש אויף כּמעט קיין דיעטע. דעם - און פּראָטעין, און געזונט פאַץ, און אַ פּלאַץ פון שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. אָבער, אין סדר צו ווערן אַ געשמאַק דייאַטערי שיסל פֿאַר וואָג אָנווער, עס איז נישט גענוג צו קויפן, איר נאָך דאַרפֿן צו וויסן וועגן די פּרינציפּן פון קוקינג פיש. זאל ס אָנהייבן מיט אַ גרויס איטאַליעניש פיש זופּ.
פיש זופּ
ינגרידיאַנץ:
- אַססאָרטעד פיש (אַרייַנגערעכנט עק און קאָפּ) - 1 קג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- סעלדעריי וואָרצל און סטעמס - 2 פּקס .;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
מיר פּלאָמבירן די פיש קאָפּ און עק מיט וואַסער און שטעלן עס אויף די פייַער צוזאַמען מיט די ציבעלע קאָפּ. קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט נאָך בוילינג איבער נידעריק היץ. 10 מינוט איידער די זאַלץ איז גרייט, מיר וועלן נעמען אַוועק די פּינע פון צייַט צו צייַט.
אין די דערווייל, שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז. קעראַץ - אויף דין שטרוי, סעלדעריי - אויף רינגס, פּעטרעשקע - מאָל, טאַמאַטאָוז - אויף סלייסאַז, קנאָבל - פיינלי געהאַקט.
פון די פאַרטיק יויך, עקסטראַקט אַלע די פּראָדוקטן, דעמאָלט שטעלן די וועדזשטאַבאַלז. ערשטער סעלדעריי און קעראַץ, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און שטעלן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. מיר קאָכן פֿאַר מער 5 מינוט, און מיר שטעלן פיש סאָרטירונג און בשמים.
מיר לאָזן די זופּ ברו פֿאַר עטלעכע שעה, און מיר מוטיק נוצן עס אין לוזינג וואָג!
אַזוי, איר האָט מאַסטערד דער עלעמענטאַר און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר אַ זייער געשמאַק דייאַטערי שיסל. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט, אין דערצו צו פיש, אין די זופּ זענען אויך פאָרשטעלן אנדערע "סטימולאַנץ" פון וואָג אָנווער - סעלדעריי און פּעטרעשקע.
מיר פאָרזעצן פיש פאַנטאַסיז ... ווי פֿאַר געשמאַק דייאַטערי רגע קיילים, עס זענען אַ פּלאַץ פון ווערייאַטיז פון אַלע דיין באַליבט פלייווערז בייקט אין די ויוון.
פלאָונדער באַקט אין די ויוון מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 1.5 קג;
- סמעטענע - 0,2 קג;
- מעל - ½ לעפל;
- פּוטער - 75 ג;
- זאַלץ, פעפער, עגראַגאָן און אָרעגאַנאָ.
צוגרייטונג
מיר מאַכן פליאָנדרע - מיר דאַרפֿן איר פיליץ. אויב איר גאַט אַ שווארצע ים פלאָונדער, און דער שמעקן איז ספּעציפיש - ייאַדיין, סמעללס ווי אַ ים, איר קענען ווייקן עס אין וואַסער פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי.
באַקינג אַ שעה, פון צייַט צו צייַט מיר גיסן ייל פון די פאַן זיך.
סאָוס: פּרעגלען די מעל (נישט בראַונינג) אין פּוטער אין אַ סקאָווראָדע. צו לייגן, קעסיידער סטערינג, אויף איין לעפל זויער קרעם. לייגן בשמים אין די סוף. האַלטן די סאָוס אויף די וואַסער וואַנע אַלע די צייַט ביז די פלייווערז צוגרייטן.
מיר נעמען פלייווערז, שאָלעכץ און גיסן סאָוס. מיר צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר 10 מינוט און עסן, פאַרלירן וואָג!