די מאַנהאַטטאַן קאָקטייל ערשטער ארויס אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט אין ניו יארק, USA. א געמיש פון בורבאָן און וועמוטו געשווינד פארדינט רום ווייַט פון די אָקעאַן, ספּעציעל אין אייראָפּע, ווו זייַן פּאָפּולאַריטעט איז נישט פאַרפאַלן ביז איצט.
די גאנץ "מאַנהאַטטאַן" איז געדינט אָן ייַז, אין אַ גלאז פֿאַר "מאַרטיני", און די קאָקטייל ינגרידיאַנץ זענען פאַר-געמישט אין אַ שייקער, אָדער גלייַך אין אַ גלאז מיט אַ לעפל.
מיט די רעסאַפּיז פון די ימאָרטאַל קאָקטייל קלאַסיקס און זייַן ווערייישאַנז, מיר וועלן אָנקוקן אין דעם אַרטיקל.
מאַנהאַטטאַן קאָקטייל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווערמוט - 20 מל;
- בורבאָן - 70 מל;
- ביטער "אַנגאָסטוראַ" - 1 קאַפּ;
- קאָקטייל קאַרש;
- לימענע שאָלעכץ.
צוגרייטונג
אין אַ שייקער מיר פאַרבינדן ווערמוט, שנאַפּס און ביטער מיט אַ פּאָר פון ייַז קובעס, דזשענטלי מישן. אין אַ גלאז פֿאַר "מאַרטיני" מיר שטעלן אַ קאָקטייל קאַרש און גיסן "מאַנהאַטטאַן" פון אויבן. מיר דינען אַ קאָקטייל מיט ווערמוט , דעקערייטינג אַ פּאַס פון לימענע שאָלעכץ.
"נאַקעט מאַנהאַטטאַן"
דער קאָקטייל "מאַנהאַטטאַן", וועמענס זאַץ איז איצט רעפּריזענטיד אין פילע ווערייישאַנז, וועט אַוואַדע געפינען זיין ליבהאָבער ניט בלויז צווישן די פערער געשלעכט. פֿאַר בייַשפּיל, "נאַקעט מאַנהאַטטאַן" - אַ קאָקטייל זייער מאַנלי, איז אַנדערש פון די אָריגינעל פעלן פון ווערמוט.
ינגרידיאַנץ:
- וויסקי - 100 מל;
- צומיש ביטער "אַנגאָסטוראַ" - 3-4 טראפנס;
- קאָקטייל קאַרש.
צוגרייטונג
די גלאז אין וואָס די קאָקטייל וועט זיין געדינט איז קולד, אָנגעפילט מיט קראַשט ייַז. אין די שייקער מיר שטעלן אַ ביסל ייַז קיובז, גיסן שנאַפּס און אַנגאָסטוראַ, געשווינד טרייסלען. די סערווינג גלאז איז באפרייט פון די אייז, מיר שטעלן אַ פּאָר פון קאָקטייל טשעריז אויף די דנאָ און פּלאָמבירן עס מיט מאַנהאַטטאַן.
Rumble Manhattan
רום, אָדער קובאַן "מאַנהאַטטאַן", איז אַנדערש פון זייַן פּרעדאַסעסערז דורך די דערצו פון ווייַס ראַם, אַנשטאָט פון בורבאָן.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ראַם - 100 מל;
- רויט ווערמוט - 50 מל;
- בייטער "אַנגאָסטוראַ" - 5-6 טראפנס;
- קאָקטייל קאַרש.
צוגרייטונג
שאָקלען אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שייקער מיט אַ גלאז פון אייז. מיר דינען אַ קאָקטייל מיט ראַם אין אַ טשילד גלאז מיט עטלעכע קאָקטייל טשעריז אויף די דנאָ.
"פּערפעקט מאַנהאַטטאַן"
זייַן נאָמען "פּערפעקט מאַנהאַטטאַן" איז געווען רעכט צו גלייַך פּראַפּאָרשאַנז פון ליכט און רויט ווערמוט אין די טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווערמוט - 12 מל;
- ווייַס ווערמוט (טרוקן) - 12 מל;
- וויסקי - 50 מל;
- ביטער "אַנגאָסטוראַ" - 2 טראפנס;
- טשעריז און שאָלעכץ - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
ביידע טיילן פון די ווערמוט און שנאַפּס זענען געשווינד שאַקינג אין אַ שייקער מיט קראַשט ייַז, לייגן ביטער און דינען אין אַ טשילד גלאז. מיר באַצירן, ווי געוויינטלעך, אַ פּאַס פון מאַראַנץ שאָלעכץ און אַ פּאָר פון קאָקטייל טשעריז.
Martinez
ינגרידיאַנץ:
- דזשין - 80 מל;
- ווייַס ווערמוט - 80 מל;
- קאַרש ליקער - 2 טבספּ. spoons;
- מאַראַנץ ליקער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שאַקינג מיט ייַז אין אַ שייקער, געפילטערט און געדינט אין אַ טשילד גלאז.
ראָב רוי
"ראָב רוי" - דאָס איז אן אנדער ווערייישאַן פון "מאַנהאַטטאַן", די יקער פון וואָס, אַנשטאָט פון בורבאָן, איז אַ קלעפּיק טייפּ. דער קאָקטייל איז געהייסן נאָך די סקאַטיש "ראָבין כוד", וואס געהאָלפֿן די נעבעך, ראַבד די רייַך און געטרונקען אַ פּלאַץ פון סקאַטש.
ינגרידיאַנץ:
- סקאַטש טאַשמע - 60 מל;
- רויט ווערמוט - 40 מל;
- ביטער "אַנגאָסטוראַ" - 2 טראפנס;
- קאָקטייל קאַרש - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
פאקטיש, די סכעמע פון צוגרייטונג איז אַנדערש פון די פּרעדאַסעסערז.
מיקסינג גלאז מיט אייז, וידעפדיק וואַסער ויסגעשעפּט, לייגן ביטער, סקאָטטש און ווערמוט, דזשענטלי מישן מיט אַ לעפל און פילטער אין אַ טשילד גלאז. איידער געדינט, באַצירן "ראָב רוי" מיט אַ קאָקטייל קאַרש.
אַלע די ווערייישאַנז פון "מאַנהאַטטאַן" און ניט ליסטעד, אין דערצו צו ריפּלייסינג די הויפּט ינגרידיאַנץ אין דער הויפּט ווערסיע פון די קאָקטייל קענען לייגן זיס סירעפּס, אַזאַ ווי נעצבוים, גריכיש ווייַן ("מאַנהאַטטאַן גריכיש"), קאָניאַק און יאַגדע ליקער.