איינער פון די טראדיציאנעלן טרינקען קומט פון קינדשאַפט - קאַקאַאָ. שמעקנדיק און הייס, עס איז נאָך פערוואַנטלי ליב געהאט אַפֿילו דורך אַדאַלץ. אין דערצו צו די אַמייזינג טרינקען, באזירט אויף ערד קאַקאַאָ בינז, געשמאַק דיזערץ זענען באקומען, און אַדישאַנז צו זיי ווי די זעלבע שאָקאָלאַד גלייז . און אויב איידער איר קאַקאַאָ זיך נישט קאָכן, דעמאָלט אין די רעצעפּט מיר וועט זאָגן איר ווי צו טאָן עס.
ווי צו קאָכן קאַקאַאָ מיט מילך?
האָנאָורעדלי, דער טיטל פון די מערסט געשמאַק ווערייישאַן פון קאַקאַאָ איז באקומען אויף די יקער פון מילך. פֿאַר פאַקטיש קאַקאַאָ פאַנס, איר קענען לייגן אַ ביסל שאָקאָלאַד צו די טרינקען, אָבער מיר פאַרזיכערן איר אַז עס וועט קער זיך געשמאַק אָן אַדישאַנז.
ווי אַ באַזע, איר קענען נוצן קיין מילך, עס וועט זיין נוצלעך ווי גאַנץ פעט מילך, ווי געזונט ווי אַ פעט-פֿרייַ ווערסיע, וואָס וועט זיין ספּעציעל באַטייַטיק פֿאַר די וואס נאָכגיין די פיגור.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 375 מל;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 90 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 30 ג;
- סוויטאַנער אָדער ליקער - צו דיין לייקינג.
צוגרייטונג
גיסן די מילך אין אַ קליין פאַן אָדער פאַן און שטעלן עס אויף מיטל היץ. אַמאָל די מילך איז העאַטעד, וואַרפן עס אין די צעבראכן שאָקאָלאַד באַר (אויב איר נוצן עס) און לייגן די קאַקאַאָ פּודער ווייַטער. ינטענסיוולי מישן די בעוועראַגע מיט אַ וויסק אַזוי אַז קיין לאַמפּס זענען געשאפן. אַמאָל אַלע די שאָקאָלאַד האט צעלאָזן, וואַרטן ביז די ייבערפלאַך פון די טרינקען איז באדעקט מיט פּינע און לייגן אַ סוויטאַנער אָדער אויסגעקליבן ליקער. גיסן די טרינקען אין אַ באַפאַלן און דינען מיט וויפּט קרעם, מאַרשמעלאָו אָדער נאָר ווי אַז.
ווי צו קאָכן קאַקאַאָ אויף וואַסער?
אין די געשעעניש אַז עס איז געווען קיין מילך אין האַנט, איר קענען אויך טרינקען עס אויף די וואַסער. עס וועט נישט זיין אַזוי קרימי און גריסי, אָבער עס וועט ריטיין זייַן טאַם און אַראָמאַ. אויך, אין פאַל איר אָפֿט קאָכן קאַקאַאָ, אָבער מילך איז ניט שטענדיק אין האַנט, מישן קאַקאַאָ מיט מילך פּודער (1 טייל פון קאַקאַאָ אין 2 טיילן פון מילך) און אַ קליין סומע פון פּאַודערד צוקער, איר וועט באַקומען אַ קאַווע צונויפגיסן וואָס וועט זיין פול מיט וואַסער און געהאלטן אויף פייַער ביז בוילינג.
נעמען אַ לעפעלע פון צוקער און קאַקאַאָ פּודער, מישן זיי אין אַ גלעזל. ברענגען צו אַ קאָכן 200 מל פון וואַסער און 1/3 גיסן אין אַ גלעזל. קאָך די אינהאַלט פון די גלעזל, מאכן זיכער אַז נישט אַ איין שטיק פון פּודער איז לינקס. די ריזאַלטינג געמיש דיילוטאַד מיט די רוען וואַסער, גיסן צוריק אין אַ פאַן און שטעלן אויף אַ מינימאַל פייַער. קאָכן די קאַקאַאָ, סטערינג, 3 מינוט.
ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד פון קאַקאַאָ?
מיט ווי ריכטיק צו קאָכן קאַקאַאָ, מיר האָבן שוין פיגיערד אויס, און איצט מיר וועלן נעמען די רעצעפּט פֿאַר פאַקטיש שאָקאָלאַד. בלויז 3 ינגרידיאַנץ און כאָוממייד טיילז זענען גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס בוימל - 125 מל;
- קאַקאַאָ פּודער - 60 ג;
- האָניק - 15 ג.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ געניצט זענען שטעלן אין אַ פאַן און געמישט צוזאַמען בייַ מינימום היץ ביז יונאַפאָרמ. אַמאָל די שאָקאָלאַד באַזע איז גרייט, עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט וואַניל אָדער אנדערע פלייווערז, אָדער עס קענען זיין אויסגעגאסן אין פערמז אין ריין פאָרעם. בשעת די שאָקאָלאַד איז נישט פאַרפרוירן, עס קענען לייגן רייזאַנז, קאָקאָסנוס שאַווינגז אָדער ניסלעך.
ווי צו קאָכן קאַקאַאָ גלייז?
קאַקאַאָ פּודער קענען זיין געניצט ווי אַ העסאָפע צו דיזערץ, ניט נאָר שפּריצן עס אויף שפּיץ. זיס און גלאָסי שאָקאָלאַד גלייז וועט זיין אַ גאנץ דערצו צו אַ יום טוּב שטיקל, כאָוממייד דאָונאַץ אָדער קיכלעך.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 55 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 30 ג;
- מילך - 30 מל;
- פּאַודערד צוקער - 60 ג.
צוגרייטונג
פּוטער די פּוטער אויף מינימום היץ, אַראָפּנעמען פון היץ און פאַרבינדן מיט קאַקאַאָ, פּאַודערד צוקער און מילך. ינטענסיוולי מיר מישן די מאַסע מיט אַ מיקסער, מאכן זיכער אַז עס זענען קיין לאַמפּס פון צוקער אָדער קאַקאַאָ אין די גלייז. דערצו, איר קענען באַשיצן זיך פון דעם דורך ערשטער סיפטינג טרוקן ינגרידיאַנץ. אַמאָל די גלייז ווערט גלאַט און מונדיר - עס איז גרייט פֿאַר נוצן.