טאָמער, יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגן רעצעפּט פֿאַר די מערסט געשמאַק טייג פֿאַר פּאַנקייקס. עס אַלע דעפּענדס אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן - נאָך אַלע, איר קענען קאָכן זיי אין גאָר פאַרשידענע וועגן - איר קענען נוצן וויי, מילך, סאָדע אָדער קעפיר ווי אַ יקער. ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס דין און יידל, מיר וועט זאָגן איר ונטער.
די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- מילך קו - 600 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- זאַמד צוקער - 70 ג;
- הינדל עגגס זענען גרויס - 6 פּקס .;
- ווייץ מעל - 11 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל ראַפינירט - 55 מל.
צוגרייטונג
דזשענטלי ברעכן די עגגס, צעשיידן די פּראָטעין פון די יאָוק. ווהיסק די ווייץ. לייג די צוקער אין טיילן און פאָרזעצן דעם פּראָצעס ביז די צוקער דיסאַלווז. אין אַ גרויס שיסל, סיפט מעל, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, גיסן אין גרינס בוימל אָדער צעלאָזן קרעם און מישן. איצט מיר גיסן די מילך אין עטלעכע פעאַקלאַגעס און גערודער. סעפּאַראַטעלי וויסק פּראָטעינס. ווען די מאַסע טורנס לאַש פּינע, לייגן עס אין די טייג און מישן עס זייער ווייך. מיר היץ די פריינג פּאַן געזונט, שמירן עס מיט ייל, גיסן אין אַ טייל פון די טייג, קער די סקאָווראָדע, פאַרשפּרייטן עס און פּרעגלען די פּאַנקייקס.
די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 400 מל;
- מעל פון העכער קוואַליטעט ווייץ - 280 ג;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- בוילינג וואַסער - 200 מל;
- סאָדע - ½ צפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 50 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן זיך, שפּריצן זאַלץ און צוקער. און די סומע פון די יענער איז רעגיאַלייטאַד ינדיפּענדאַנטלי, באזירט אויף וואָס מין פון פּאַנקייקס איר ווילן צו באַקומען. איצט גיסן האַלב פון קעפיר און מישן. מיר ספּרינגקאַל די מעל אין פּאָרשאַנז און ווידער ונ דורך מישן די טייג. גיסן די רוען קעפיר און קאָך. אין בוילינג וואַסער, גיסן סאָדע, קאָך ינטענסיוולי און גיסן אין די טייג. מיר לייגן גרינס בוימל. מיר געבן די טייג צו שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט, און דעמאָלט אויף אַ הייס פריינג פּאַן פּרעגלען אונדזער געשמאַק פּאַנקייקס.
די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 450 מל;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַמד צוקער - 50 ג;
- מעל פון העכער קוואַליטעט ווייץ - 280 ג;
- גרויס הינדל עגגס - 3 פּקס .;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 60 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן, לייגן זאַלץ און צוקער. דעמאָלט גיסן 1/3 פון די וואַסער, גיסן די סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער און שלאָגן די טייג מיט אַ מיקסער. איצט מיר גיסן די מנוחה פון די וואַסער. אין די סוף מיר גיסן אין די ייל, קאָך און פּרעגלען די פּאַנקייקס. אַזוי, לייגן זיי אַ הויפן אויף די טעלער, אָבער אַז זיי טאָן ניט קילן און טאָן ניט טרוקן אַרויף, ביז אַלע די פּאַנקייקס זענען צוגעגרייט, דעקן זיי מיט אַ דעקל. זיי סטימד און קומען אויס ינקרעדאַבלי ווייך, יידל און געשמאַק.
די מערסט געשמאַק דין פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
- גרויס הינדל עגגס - 3 פּקס .;
- קו ס מילך - 200 מל;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- מעל פון העכער קוואַליטעט ווייץ - 90 ג;
- זאַמד צוקער - 30 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אין די עגגס מיר לייגן צוקער און זאַלץ. נו, וויסקאַס די מאַסע מיט אַ מיקסער, דעמאָלט גיסן אין די מעל און מישן ווידער מיט אַ מיקסער. איצט גיסן אין די מילך, פּוטער און ווידער גערופֿן. די ריזאַלטינג טייג איז גיסן אַנטו אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע און פּרעגלען דין פּאַנקייקס.
רעצעפּט פֿאַר די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס מיט האָלעס
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 7 טבספּ. spoons;
- עגגס גרויס הינדל - 3 פּקס .;
- קעפיר - 500 מל;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 4 טבספּ. spoons;
- סאָדע - ½ צפּ;
- וואַסער פיזזי - 30 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 30 ג;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קראָכמאַל איז געמישט מיט זאַלץ און מעל. מיר שלאָגן עגגס מיט צוקער, גיסן אין קעפיר, גיסן אין סאָדע, און דעמאָלט טרוקן געמיש פון מעל, קראָכמאַל און זאַלץ. אַלע איז געזונט געמישט און אויסגעגאסן אין בוימל. איצט לייגן די סאָדע און קאָך ווידער. פּרעגלען פּאַן סקים ייל און פּרעגלען דעליקאַט פישנעט פּאַנקייקס. Bon appetit!