רינדערנס האַרץ קיילים זענען זייער האַרציק און הויך אין קאַלאָריעס, ידעאַל פֿאַר אַ לאָנטש מעניו. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע פּשוט, אָבער גאַנץ אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר זייער צוגרייטונג.
שיסל פון רינדערנס האַרץ אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס האַרץ - 1 פּיסי .;
- רייַז - 1,5 זאכן;
- בוילד וואַסער - 3 זאכן;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
רינדערנס האַרץ ונ דורך געוואשן, קלינד פון כלים און שטער און שנייַדן אין דין סטריפּס. אָניאָנס און קעראַץ זענען געוואשן, קלינד און טינלי שרעדיד. אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן אַ ביסל גרינס ייל, שטעלן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, נאָענט די דעקל פון די מיטל, שטעלן די מאָדע "באַקינג" און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
דעריבער לייגן די רינדערנס האַרץ און פּרעגלען אין דער זעלביקער מאָדע פֿאַר נאָך 25 מינוט. דעריבער אָפּשפּרונג די מולטיוואַרק, גיסן רייַז, גיסן אַלע די וואַסער, מישן, זאַלץ צו טעם און צייַט מיט בשמים. אויף די טאַפליע אויסקלייַבן די פּראָגראַם "פּילאַף" און צוגרייטן די רגע שיסל פון די רינדערנס האַרץ צו די געזונט סיגנאַל. אין די סוף פון די צייַט, וואַרפן אַ ביסל פּוטער און קאָך.
רעצעפּט פֿאַר אַ שיסל פון רינדערנס האַרץ
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס האַרץ - 500 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אזוי, רינדערנס האַרץ ונ דורך געוואשן, אפגעווישט מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין קליין פּעקל קובעס. דעמאָלט שווענקען זיי ווידער, שפּריצן מיט ערד פעפער, זאַלץ און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ וואָרמד בוימל און פיינלי געהאַקט ציבעלע רינגס. נאָך וואָס, שפּריצן אַלץ לייטלי מיט מעל, מישן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. פיסטיד ברעקלעך זענען שטעלן אין אַ פאַן, גיסן גאָר מיט הייס וואַסער, שטעלן פּאָמידאָר פּיוריי, לאָראַל בלאַט, דעקן מיט אַ דעקל און סימער אַ הייס שיסל פון רינדערנס האַרץ אויף אַ ליכט פייַער פֿאַר וועגן 1.5 שעה. פֿאַר גאַרניש, מיר דינען בוילד אָדער געפּרעגלט פּאַטייטאָוז .
געשמאַק שיסל פון רינדערנס האַרץ מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- האַרץ רינדערנס - 600 ג;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 500 ג;
- פּעטרעשקע גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שיסל פון רינדערנס האַרץ איז גאַנץ פּשוט. עס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ האַרציק לאָנטש אָדער מיטאָג. אַזוי, צו אָנהייבן מיט, די האַרץ איז ונ דורך רינסעד, אַראָפּנעמען וידעפדיק גראָב, פילם און שטעלן עס אין אַ ריין פּאַן. פּלאָמבירן די פלייש מיט אַ פּלאַץ פון וואַסער און לאָזן פֿאַר וועגן 3 שעה שטיין אַרויף.
דעמאָלט מיר ציען עס אויס, ונ דורך רינסינג עס און לייגן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק. נאָך דעם, גיסן הייס וואַסער, פאַרמאַכן די דעקל פון די מיטל און אַקטאַווייט די פּראָגראַם "קווענטשינג" פֿאַר 3 שעה. מינוט פֿאַר 15 צו גרייטקייַט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק צו טעם און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די געזונט סיגנאַל. דערנאָך ויסמעקן די האַרץ און ייַנטונקען עס פֿאַר 15 מינוט אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער. איצט דער רינדערנס רעפטל
נאָך דעם, גיין צו די גרינס טייל פון דעם שיסל. פּאַטייטאָוז און אַניאַנז זענען קלינד, רינסעד און שרעדיד אין קליין סלייסיז. מיר שטעלן זיי אין די מולטיוואַרק און מיר פאָרן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 150 דיגריז אין די "מולטיפּאָוואַר" מאָדע אויף גרינס בוימל פֿאַר וועגן 10 מינוט.דאָ מיר שנייַדן די סאָלטאַד קיוקאַמערז אין קובעס, צעשטערן די טאַמייטאָוז, און צעהאַקן די פּעטרעשקע און צעהאַקן עס. ווייַטער, מיר קלייַבן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די שיסל אין די מולטיוואַרק: רינדערנס האַרץ, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, ברעקלעך פון פּיקאַלז און פּאָמידאָר. ווידער, קער אויף די "מולטי-קוק", רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 120 דיגריז און דישן פֿאַר 30 מינוט, שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע.