עס איז אַ ריזיק נומער פון אָפּציעס פֿאַר קוקינג הינדל זופּ מיט פּאַטייטאָוז פֿאַר יעדער טעם און ייבערהאַנט. און צו דינען אים בעסער מיט רוסקס און פריש הערבס.
ווען קוקינג הינדל זופּ מיט פּאַטייטאָוז, איר קענען ויסשליסן די ראָוסטינג פון ינגרידיאַנץ אין עס, דערמיט פּראַזערווינג די דייאַטערי פּראָפּערטיעס פון די שיסל.
פון אונדזער רעסאַפּיז געפֿינט אונטן, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן הינדל זופּ מיט פּאַטייטאָוז.
רעצעפּט פֿאַר הינדל זופּ מיט ווערמיסעלי און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 650 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 650 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 75 מל;
- קליין ווערמיסעללי - 150 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.7 ל;
- זאַלץ - צו טעם;
- פּיז פון זיס פעפער - 4-5 פּקס .;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- פריש פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל פלייש איז געוואשן געזונט, מיר באַשטימען אין אַ פאַן, לייגן איין פּילד מער און ציבעלע, פּיז פון זיס פעפער, לאָראַל בלעטער, גיסן מיט פּיוראַפייד וואַסער און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז דער הינדל איז גרייט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן, ווען בוילינג, צו באַזייַטיקן די פּינע, אָן דעם קאַמף דער יויך וועט קער אויס פאַרוואָלקנט.
פון די פאַרטיק יויך מיר נעמען די קעראַץ און ציבעלע און אַוועקוואַרפן. דעמאָלט מיר נעמען די הינדל פלייש, באַקומען באַפרייַען פון די ביינער, טיילן עס אין סלייסאַז און צוריקקומען עס צו די יויך.
שנייַדן די קאַרטאָפל טובערס פון די שאָלעכץ, שנייַדן קליין קיובז און וואַרפן זיי אין די פּאַן. די זעלבע אַקשאַנז טאָן מיט די בולגאַריש פעפער. די רוען קעראַץ און אַניאַנז זענען קלינד, קראַשט מיט קובעס אָדער שטרוי, בראַונד אין אַ פּרימינג פּאַן מיט גרינס בוימל און פּאָננעד אין יויך.
סימילאַרלי, איר קענען קאָכן הינדל זופּ מיט פּאַטייטאָוז און לאָקשן, ריפּלייסינג עס מיט ווערמיסעלי. און צוזאַמען צוזאַמען מיט די בולגאַריש פעפער שרעדיד קרויט, מיר באַקומען אַ געשמאַק הינדל זופּ מיט פּאַטייטאָוז און קרויט. איר קענען אויך לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז, פּאָדס אָדער מאַשרומז צו די שיסל, יעדער מאָל אַ נייַע געשמאַק. זיין שעפעריש, עקספּערימענט, און דער רעזולטאַט וועט זיכער ביטע איר. Bon appetit!