אַוואַדע, קיין האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן קענען זיין געקויפט אין די קראָם - אין סופּערמאַרקיץ פול פון וואַרעניקי, קוטלעץ, פּעלמעני פֿאַר יעדער טעם. אָבער קענען זיי פאַרגלייַכן צו דער טעם פון פאַקטיש היים פּראָדוקטן? פון קורס נישט. דערצו, ווען די שיסל איז צוגעגרייט מיט דיין אייגן הענט, איר קענען זיין זיכער פון זייַן קוואַליטעט און פרעשנאַס. ווי צו קאָכן געשמאַק דאַמפּלינגז אין שטוב, לייענען אונטער.
היים געמאכט פּעלמעני געשמאַק - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- סיפטיד ווייץ מעל - 500 ג;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- קו מילך - 70 מל;
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 130 מל;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - 10 ג.
פֿאַר סטאַפינג:
- פליייט פון הינדל - 400 ג;
- זאַלץ;
- פעפער;
- ציבעלע - 150 ג.
צוגרייטונג
פאַר-סיפטיד מעל געמישט מיט זאַלץ. מיר גיסן אין סאָדע וואַסער, פאַר-וויפּט יי און מילך. מיר ניד די טייג, גיסן ייל אין עס. אויב די טייג קומט אויס זייער ענג, דעמאָלט גיסן אין אַ ביסל סאָדע. ווידער, מיר ניד, ייַנוויקלען די עסנוואַרג פילם און לאָזן עס פֿאַר 1.5 שעה אויף די טיש. נאָך דעם, די טייג וועט ווערן זייער ווייך און אָנגענעם פֿאַר די פאַרבינדן.
איצט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק צעהאַקן פֿאַר קנאָבל. אַזוי, הינדל פאַליי צוזאַמען מיט ציבעלע גרינד מיט אַ פליישמילכל, צו געשמאַק, לייגן זאַלץ, פעפער און מישן געזונט. די טייג איז צעטיילט אין 4 ברעקלעך. איינער פון זיי איז ראָולד אויס, און די מנוחה איז ווידער אראפגענומען אין אַ טאַש, אַזוי ווי נישט צו באַקומען מיד.
אַזוי, טינלי זעמל אויס די טייג, שנייַדן אויס די קרייזן מיט די הילף פון אַ הויפן אָדער קיין אנדערע מיטל. אין די מיטן פון יעדער בילעט, לייגן אַ ביסל סטאַפינג. פאַסטן די עדזשאַז, ריזאַלטינג אין אַ פאַקטיש קנאָבל. אבער צו געבן עס אַ פּעלמעני פאָרעם , מיר נעמען די עדזשאַז און שטעלן זיי צוזאַמען. מיר קאָכן גרייטאַד פּעלמעני אין סאָלטיד וואַסער נאָך די אַרופגאַנג פון 7-10 מינוט.
דער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק היים-געמאכט קנאָבל אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- צוקער - 30 ג;
- מעל - 500 ג;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- מינסט פלייש - 500 ג;
- פעפער;
- זאַלץ;
- ציבעלע - 200 ג;
- לאַרד - 100 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר לערנען ווי צו מאַכן אַ געשמאַק קנאָבל דאַמפּלינגז - קעפיר איז קאַמביינד מיט זאַלץ, סאָדע און צוקער. דעמאָלט מיר גיסן אויס די סיפטיד מעל און מישן עס, כּמעט אין די סוף גיסן גרינס בוימל. גרייט געמאכט טייג פֿאַר וועגן אַ שעה צו ריין אין די פרידזשידער. פֿאַר די פילונג, געהאַקט אַניאַנז זענען געמישט מיט מינסט פלייש, מיר אויך לייגן ערד פעט, פעפער, זאַלץ און מישן געזונט. זעמל אויס די פאַרטיק טייג אין אַ שיכטע, שנייַדן אויס די קרייזן, שטעלן די צענטער פון אַ לעפעלע פון מינסט פלייש און פאַסטען די עדזשאַז. וואַרפן גרייט דאַמפּלינגז אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. מיר דינען כאָוממייד ראַוויאָולי פֿאַר אַ טיש מיט סמעטענע.