ליכט גרינס סופּס זענען באַטייַטיק בייַ קיין צייַט פון די יאָר, ווייַל זיי קענען וואַרעם אין קאַלט און אָנזעטיקן, אָן אָווועריטינג אין די זומער. מיר באַשלאָסן צו דינען דעם אַרטיקל צו דעם וניווערסאַל שיסל און דערציילן איר וועגן די רעצעפּט פון סופּס אויף גרינס בוט און גרינס סופּס אויף פלייש יקער.
ווי צו מאַכן זופּ אויף גרינס יויך?
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- בלומענקרויט - 1 קאָפּ;
- ערד קומין - 1 לעפעלע;
- דאַר זענעפט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- וואַסער - 4 זאכן;
- גרינס בוט - 2 זאכן;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- רויט לענטילס - 2 זאכן;
- טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 500 ג;
- קראָפּ.
צוגרייטונג
אין די וואַסער מיר שטעלן אַניאַנז, סעלדעריי, מער קרייזן, קובעס פון פּילד פּאַטייטאָוז, בלומענקרויט. צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז מיט קומין, טרוקן זענעפט, זאַלץ און פעפער, שטעלן די בייַ בלאַט. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט פאַלן אין אַ פּאַן פון לענטילס און קאָכן די זופּ פֿאַר 30 מינוט. נאָך די בינז האָבן ווערן ווייך, מיר שטעלן די דורכשניט טאַמאַטאָוז אין אַ פאַן אין אונדזער אייגן זאַפט און באַזייַטיקן די שיסל פון דעם פייַער. מיר עקסטראַקט די לאַורעל פון די זופּ און מיר רייַבן עס צו כאָומאַדזשינאַטי, נאָך וואָס מיר צעפירן די פּיוריי מיט די גרייט-געמאכט גרינס בוט. צוגרייטן די זופּ אויף גרינס בוט ווידער 5-7 מינוט און דינען עס צו די טיש.
גרינס זופּ מיט הינדל יויך
ינגרידיאַנץ:
- לעק (ווייַס טייל) - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- צוקיני - 1 שטיק;
- שטריקל בינז - 1 האַנדפול;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. spoons;
- הינדל יויך - 2 ך;
- טאַמאַטאָוז - 4-6 ברעקלעך;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- basil;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די ליקס מיט דין רינגס, אַניאַנז, סעלדעריי, קעראַץ און צוקיני - קובעס, שנייַדן די שטריקל בינז אין העלפט. אין די פּאַן, גיסן די ייל און לייגן די וועדזשטאַבאַלז. פּלאָמבירן די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער און מליען אויף נידעריק היץ ביז
בעת די זופּ איז ברוד, טאַמייטאָוז, קנאָבל, אַ בינטל פון באַסיל און די רוען בוימל זענען בלענדיד מיט אַ בלענדער. לייג די פּאָמידאָר פּיוריי צו די זופּ, צייַט צו טעם און אַראָפּנעמען פון די טעלער. איר קענען דינען דעם שיסל אין קאַלט און הייס.
דורך די וועג, גרינס זופּ קענען זיין האַלב אויף קיין פלייש יויך, פֿאַר בייַשפּיל אויף יויך פון אנדערן פויגל, רינדערנס אָדער כאַזער.