הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן סמעטענע. עס איז יוזשאַוואַלי געניצט פֿאַר ימפּרעגניישאַן און דעקערייטינג קייקס אָדער אנדערע באַקינג.
רעצעפּט פֿאַר סמעטענע פֿאַר שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע 30% - 500 מל;
- צוקער - 250 ג;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, גיסן די זויער קרעם, גיסן די צוקער און וואַניללין. קלאַפּן אַלע מיט אַ מיקסער ביז לאַש. דער גרייט דיק קרעם זויער קרעם איז אראפגענומען פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזש, און דעמאָלט נוצן עס צו באַצירן קייקס אָדער אנדערע באַקינג.
ווי צו מאַכן קרעם-זויער קרעם?
ינגרידיאַנץ:
- קרעם 33% - 1 נומער;
- צוקער פייַן פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע 30% - 4 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - 5 ג.
צוגרייטונג
זע קרעם און קרעם פריער קיל, און דעמאָלט שטעלן אין אַ טיף פאַן און שלאָגן געזונט מיט אַ מיקסער ביז אַ פלייש פּינע. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג, גיסן פּאָרשאַנז פון סיפטיד צוקער פּודער און וואַרפן וואַניללין. דעם ווערסיע פון זויער קרעם איז גאנץ ווי אַ פילונג פֿאַר ברוד קייקס אָדער עס קענען זיין געוויינט צו באַצירן קייקס.
שאָקאָלאַד קרעם זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 400 ג;
- ביטער שאָקאָלאַד - 150 ג;
- סמעטענע - 120 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- וואַניללין - 5 ג.
צוגרייטונג
איידער איר אָנהייבן געמאכט געשמאַק זויער קרעם, נעמען אַ באַר פון טונקל שאָקאָלאַד, ברעכן עס אין קליין סלייסיז און שטעלן עס אין אַ קליין קאַנטיינער. דעריבער לייגן די קרעם באַטער און צעשמעלצן די אינהאַלט, שטעלן עס אין אַ וואַסער וואַנע אָדער שטעלן עס אין אַ מייקראַווייוו ויוון. נאָך דיסאַלווינג אַלע די ינגרידיאַנץ, אַראָפּנעמען די קיילים און קיל די מאַסע צו צימער טעמפּעראַטור. אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר נעמען פעט זויער קרעם און שלאָגן עס מיט אַ מיקסער, ביסלעכווייַז אַדינג פּאַודערד צוקער. ווייַטער, אָן סטאָפּפּינג, וואַרפן וואַניללין און דזשענטלי פאָרשטעלן צעלאָזן שאָקאָלאַד. ווישן די קרעם ביז גלאַט, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס. גרייט-געמאכט נאַש קענען זייַן געניצט צו באַצירן קייקס, פּיעס אָדער קייקס. בלויז עס זאָל זיין אַוועקגענומען פֿאַר ייַז קאַלט פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער אָדער פֿאַר עטלעכע מינוט אין די פריזער.
קורד קרעם קרעם
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 250 מל;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- ניסלעך - 100 גראַמז.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ קרעם, נעמען אַ דיק קרעם און הייַזקע קעז, שטעלן עס אין אַ שיסל און וויסק עס ביז גלאַט. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג, גיסן אין די פּאַודערד צוקער און וואַרפן די שרעדיד ניסלעך.