געשמאַק כאָוממייד קעטשופּ קענען זיין באקומען נישט בלויז פון פּאָמידאָר פּיוריי, אָבער אויך פון זייַן געמיש מיט זיס און זויער עפּל פלייש. פרובירט ניצן די רעסאַפּיז פון אונדזער אַרטיקל צו מאַכן דעם אָריגינעל סאָוס.
דער רעצעפּט פֿאַר קעטשופּ פון פּאָמידאָר און apples פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- עפּל - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 2-3 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- הייס פעפער - צו טעם;
- צוקער - 100 ג;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1/2 טבספּ. spoons;
- ביי בלעטער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
שנייַדן די פּאָמידאָר שאָלעכץ קראָססווייז און שמאָל די פירות זיך. אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די בלאַנטשעד פירות און שנייַדן זיי אין 4 טיילן. Apples זענען פּילד און פּילד און שנייַדן אין אַ ענלעך וועג. אויך מיר טאָן מיט ציבעלע און זיס פעפער. שטעלן די קוואַרץ פון וועדזשטאַבאַלז אין אַ טיף ינאַמאַל פאַן, לייגן געהאַקט הייס פעפער, זאַלץ, צוקער און בייַ בלאַט. גיסן אונדזער קעטשופּ אויף מינימום פייַער פֿאַר וועגן 2 שעה.
גרייט-געמאכט גרינס פּיעטע מוזן זיין קולד, און דעמאָלט געהאַקט מיט אַ בלענדער, אָדער פליישמילכל. פֿאַר האָמאָגעניטי, אונדזער צוקונפֿט קעטשופּ קענען זיין אפגעווישט דורך אַ זיפּ. ווייַזן גרינס מאַשט פּאַטייטאָוז צו אַ קליין פייַער, לייגן דעם עסיק צו טעם און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה. גרייט פּאָמידאָר קעטשופּ מיט apples קענען זיין אויסגעגאסן אויף סטערילע דזשאַרז און ראָולד אַרויף פֿאַר די ווינטער, און איר קענען דינען צו די טיש גלייַך פון די טעלער.
דער רעצעפּט פֿאַר קעטשופּ מיט apples
די כאָומלאַנד פון עפּל קעטשופּ, פּונקט, ווי קעטשופּ אין אַלגעמיין, איז אַמעריקע. די אָריגינעל אמעריקאנער רעצעפּט פֿאַר דעם סאָוס מיר געפונען ספּאַסיפיקלי פֿאַר איר, און איר קענען לייענען עס אין די רעצעפּט ונטער.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט אַניאַנז - 3 פּקס .;
- apples - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2.5 קג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- צוקער - 400 ג;
- רויט ווייַן עסיק - צו טעם;
- קלאָוועס - 10 פּקס .;
- צימערינג - 2 סטיקס;
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- דזשוניפּער - 12 בעריז;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר שטעלן אויף פייַער קיין דיק-וואָלד טאָפּ און גיסן מאַסלינע ייל אין עס. פּאַססועם אויף עס געהאַקט רויט אַניאַנז פֿאַר וועגן 10 מינוט, סילט ביז ווייך. בשעת די ציבעלע איז געפּרעגלט, מיר קענען בלאַנטש די טאַמאַטאָוז און שאָלעכץ די apples פון זאמען און שאָלעכץ, ביידע פירות, דעמאָלט שנייַדן אין גרויס שטיקער.
מיר שיקן טאַמאַטאָוז און עפּל צו אַניאַנז, לייגן צוקער, רויט ווייַן עסיק, אַלע בשמים, ביי בלאַט און דזשוניפּער. מישן די אינהאַלט פון די פּאַן, רעדוצירן די פייַער און וויקאַן די ינגרידיאַנץ פֿאַר איין און אַ האַלב צו צוויי שעה. גרייט כאָוממייד קעטשופּ מיט apples זאָל ריזעמבאַל אַ האָמאָגענאָוס גליטשיק סמאָאָטהיע, וואָס זאָל זיין סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און עסיק צו טעם.