ניו יאָר איז אַ ספּעציעל יום טוּב, וואָס אַווייץ ביי ביידע אַדאַלץ און קינדער. א פעסטיוו טיש שטענדיק וויל צו זיין באדעקט אין אַ ספּעציעל וועג, אַזוי עס איז געשמאַק, און סאַטיספייינג, און דאַווקע - שיין! איצט מיר וועט זאָגן איר די בעסטער אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר ביליק ניו יאר ס סאַלאַדס און קאַלט סנאַקס.
ניו יאר ס פֿאַרבייַסן "מאַנדאַרין"
ינגרידיאַנץ:
- פּראַסעסט קעז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן שווער, קעראַץ - ביז האַלב. דעמאָלט מיר ריין די ינגרידיאַנץ. דריי צעלאָזן קעז קורד, די זעלבע וועג מיר טאָן מיט עגגס. לייג צו זיי געהאַקט קנאָבל און כאַפּט קראָפּ. לייג מייַאָנעז און מישן געזונט. מאָלן אויף אַ קליין גרייטיד בוילד קעראַץ. פון די קעז מאַסע זעמל באַללס און דעקן זיי מיט גרייטיד קעראַץ. מיר באַצירן די גרינערי און לאָראַל בלעטער.
טאָרטאַלז מיט רויט קאַוויאַר צו די ניו יאר ס טיש
ינגרידיאַנץ:
- גרייט טאָרטאַלז - 10 פּקס .;
- קרעם קעז קרעם - 150 ג;
- רויט קאַוויאַר - 120 ג;
- בוילד עגגס - 4 פּקס .;
- אָליוועס אָן פּיץ - 10 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
פיוזד קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, לייג צו אים די קראַשט קנאָבל. אָליוועס אָן פּיץ זענען שנייַדן אין רינגס. בוילד עגגס זענען קלינד און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק מיט מיטל דענטיקעס. מיר פאַרבינדן עגגס, קעז, קנאָבל, מייַאָנעז און קאָך געזונט. דער באקומען מאַסע איז אָנגעפילט מיט טאַרטלעץ, פון אויבן מיר לייגן אויס רויט קאַוויאַר און רינגס פון אָליווז.
ניו יאר ס סאַלאַט "מאָנקיי"
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- שווער קעז - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מייַאָנעז;
- פּרונז - 1 שטיק;
- בוילד קעראַץ - 1 שטיק;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 50 ג;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס.
צוגרייטונג
קראַב סטיקס נעמען אַ ביסל פראָסטביטטען און דרייַ פון זיי אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק. א פּאָר פון רויט פּאַסיז זענען לינקס פֿאַר באַפּוצונג. קעז איז אויך דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. בעערעך ¼ פון קעז און גרייטיד קראַב סטיקס זענען לינקס פֿאַר באַפּוצונג. עגגס קאָכן פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט קיל און ריין פון די שאָל. אויך מיר מאָל זיי אויף קליין