ניו יאר ס סאַלאַדס און סנאַקס

ניו יאָר איז אַ ספּעציעל יום טוּב, וואָס אַווייץ ביי ביידע אַדאַלץ און קינדער. א פעסטיוו טיש שטענדיק וויל צו זיין באדעקט אין אַ ספּעציעל וועג, אַזוי עס איז געשמאַק, און סאַטיספייינג, און דאַווקע - שיין! איצט מיר וועט זאָגן איר די בעסטער אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר ביליק ניו יאר ס סאַלאַדס און קאַלט סנאַקס.

ניו יאר ס פֿאַרבייַסן "מאַנדאַרין"

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

עגגס קאָכן שווער, קעראַץ - ביז האַלב. דעמאָלט מיר ריין די ינגרידיאַנץ. דריי צעלאָזן קעז קורד, די זעלבע וועג מיר טאָן מיט עגגס. לייג צו זיי געהאַקט קנאָבל און כאַפּט קראָפּ. לייג מייַאָנעז און מישן געזונט. מאָלן אויף אַ קליין גרייטיד בוילד קעראַץ. פון די קעז מאַסע זעמל באַללס און דעקן זיי מיט גרייטיד קעראַץ. מיר באַצירן די גרינערי און לאָראַל בלעטער.

טאָרטאַלז מיט רויט קאַוויאַר צו די ניו יאר ס טיש

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

פיוזד קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, לייג צו אים די קראַשט קנאָבל. אָליוועס אָן פּיץ זענען שנייַדן אין רינגס. בוילד עגגס זענען קלינד און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק מיט מיטל דענטיקעס. מיר פאַרבינדן עגגס, קעז, קנאָבל, מייַאָנעז און קאָך געזונט. דער באקומען מאַסע איז אָנגעפילט מיט טאַרטלעץ, פון אויבן מיר לייגן אויס רויט קאַוויאַר און רינגס פון אָליווז.

ניו יאר ס סאַלאַט "מאָנקיי"

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

קראַב סטיקס נעמען אַ ביסל פראָסטביטטען און דרייַ פון זיי אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק. א פּאָר פון רויט פּאַסיז זענען לינקס פֿאַר באַפּוצונג. קעז איז אויך דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. בעערעך ¼ פון קעז און גרייטיד קראַב סטיקס זענען לינקס פֿאַר באַפּוצונג. עגגס קאָכן פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט קיל און ריין פון די שאָל. אויך מיר מאָל זיי אויף קליין כאַבאַרניק. קנאָבל איז אויך געהאַקט. פאַרבינדן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן די מייַאָנעז און מישן. איצט מיר שטעלן די מאַסע אויף אַ פלאַך טעלער מיט אַ רוק און ייַנרייען עס אין די פאָרעם פון אַ האַלבקייַלעך. עס וועט זיין די קאָפּ פון אַ מאַלפּע. אויף די זייטן לייגן אויס אַ ספּונפול פון סאַלאַט, פאָרמינג די אויערן. איצט, ניצן די קאָררעס פון קאָרעיִש קעראַץ, מאַכן אויס די פּנים און שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז, און רייַבן די אויערן מיט קעז. אַרום די מעלאָכע שפּריצן מיט גרייטיד קראַב סטיקס. פון פּרונז מיר שנייַדן אויס אויגן, מויל און סיליאַ. ספּאַוט פון שוואַרץ פעפער פּיז. מיר מאַכן אַ בויגן פון ריבאַנז פון קראַב סטיקס. האַלב קעראַץ שנייַדן אין קרייזן - 2 קרייזן - דעם טשיקס מאַלפּע. אַז ס עס, די ניו יאר ס סאַלאַט איז גרייט.