דישעס בייקט אין פּאַץ ביסט שטענדיק אונטערשיידן דורך זייער יינציק געשמאַק און געשמאַק אַראָמאַ. צו דעם, ווייַל דעם שיסל האט דיק ליים ווענט, די שיסל איז נישט סטוד, נישט ברוד, אָבער סלאָולי און יוואַנלי לאַנגגווישינג. מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן אַ בראָטן מיט מאַשרומז אין אַ טאָפּ.
בראָטן הינדל מיט מאַשרומז אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 500 ג;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 150 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- דיק סמעטענע.
צוגרייטונג
פון די ליסטעד קוואַנטיטי פון ינגרידיאַנץ איר וועט באַקומען וועגן 5-6 פול-פלעדזשד פּאָרשאַנז. אַזוי, ערשטער מיר אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון פּראָדוקטן. מיר נעמען הינדל פלייש, וואַש, פּראָצעס און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווייַטער, קערפאַלי מאַשרומז, טרוקן זיי און שעד דין סלייסאַז אָדער סלייסיז. מיר באַזייַטיקן די ציבעלע פון די כאַסק און צעשטערן עס מיט דין סעמירינגס. ווייַטער, מיר ריין די מער, דרייַ פון עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די שטראַל אויף די סקאָווראָדע און מיר פאָרן פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, לייגן די גרייטיד קעראַץ און פאָרזעצן די ראָוסטינג, פּאָדסאַליווייַאַ צו געשמאַק. איר קענען גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער, אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט יקסטינגגווישט און ניט פארברענט. פּאַטייטאָוז זענען פּילד, געוואשן און שנייַדן אין קובעס. אין סדר צו קאָכן פאַסטער אין פּאַץ, פּרעגלען פּאַטייטאָוז און הינדל פלייש לייטלי אויף גרינס בוימל. כאָטש עס טוט נישט האָבן צו זיין געטאן.
מושראָאָמס פאַרשפּרייטן אויף אַ סקאָווראָדע, שפּריצן מיט זאַלץ און פּרעגלען ביז האַלב גרייט. איצט מיר שטעלן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין פּאַץ: שטעלן די ערשטער פּלאַסט פון הינדל פלייש, לייטלי זאַלץ, לייגן אויס סטוד וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און פּאַטייטאָוז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ יעדער שיכטע צו טעם. איצט מיר גיסן אַ ביסל הייס וואַסער אין די טאָפּ, פאַרמאַכן די לידז און שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז.
באַקן די שיסל פֿאַר 30 מינוט. 5 מינוט איידער קוקינג, שפּריצן אונדזער בראָטן מיט גרייטיד קעז און ווידער שטעלן אין די ויוון. די צוגעגרייט שיסל איז קערפאַלי גענומען אויס, לאָזן עס קיל און שטעלן אויף די טיש. די פריינג טורנס אויס געשמאַק שמעקנדיק, ינקרעדאַבלי זאַפטיק און געשמאַק.
בראָטן אין פּאַץ מיט מאַשרומז און פלייש
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 1 קג;
- ווייַס דאַר מאַשרומז - 50 ג;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 4 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 200 מל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּוטער - 5 טבספּ. spoons;
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס.
פֿאַר לידז:
- הינדל יי - 1 שטיק;
- קעפיר - 0, 5 זאכן;
- באַקינג פּודער - קניפּ;
- קרעם פּוטער - 70 ג;
- ווייץ מעל - 1.5 טבספּ.
איצט זאָגן אן אנדער אָפּציע, ווי צו קאָכן די בראָטן מיט מאַשרומז אין די פּאַץ. טרוקן מאַשרומז זענען אויסגעגאסן אין אַ גלאז פון הייס בוילד וואַסער און שטעלן פֿאַר 20 מינוט. פלייש געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך און געהאַקט מיט אַ מעסער אין קליין ברעקלעך. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם די בוימל, פּרעגלען אויף אַלע זייטן די פלייש אויף הויך היץ פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט אַריבערפירן עס צו אַ שיסל. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין גרויס קיובז און געפּרעגלט אין די זעלבע פּאַן ביז האַלב-גרייט, 10 מינוט. אָניאָנס און קעראַץ שעד סטראָז, מאַשרומז זענען אַוועקגענומען פון די ינפיוזשאַן און מיר פאָרן אַלץ אויף מיטל היץ אין ייל צו גילדענע קאָליר. נאָך
פֿאַר די לידז, מישן קעפיר מיט די יי, שטעלן די סאָפאַנד פּוטער, זאַלץ און צוקער. גיסן אין די מעל און ניד די טייג. מיר טיילן עס אין 4 טיילן און ניד עס מיט הענט אין פלאַך קייקס. קאָכן די שיסל אויף שפּיץ פון די טייג פון די טייג, שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 35-40 מינוט און באַקן בראָטן רינדערנס מיט מאַשרומז אין פּאַץ בייַ 200 דיגריז.