סקוויד סטימד אין זויער קרעם טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי ווייך און ממש שמעקן אין די מויל, אויב, פון קורס, זיי זענען ריכטיק קאָכן. דער געשמאַק פון די שיסל האט אַ געשמאַק קרימי טעם און אַראָמאַ.
דער רעצעפּט פֿאַר סטימד טינטפיש אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן טינטפיש - 500 ג;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- בשמים.
צוגרייטונג
סקווידס זענען טאָד, געוואשן, בוילד פֿאַר 1 מינוט אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט קלינד פון דעם פילם. דעמאָלט שנייַדן די סעאַפאָאָד מיט שטרוי, שטעלן זיי אין אַ טיף פריינג פּאַן, גיסן אין סמעטענע, לייגן זאַלץ און גיסן עס פֿאַר 3 מינוט אויף די סלאָואַסט פייַער. מיר דינען אַ גרייט שיסל מיט געפּרעגלט אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.
סקוויד סטימד אין זויער קרעם מיט אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 100 ג;
- סמעטענע - 50 מל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל;
- מעל;
- בשמים.
צוגרייטונג
סקווידס זענען פּראַסעסט, געוואשן, און דעמאָלט בוילד און שנייַדן אין דין סטראָוז. לייגן די סעאַפאָאָד אין אַ פריינג פּאַן מיט הייס בוימל, לייגן זאַלץ און וואַרפן די געהאַקט ציבעלע. פּאַסן אַלע 3 מינוט, גיסן אין מעל, מישן, גיסן זויער קרעם און פּאָמידאָר פּיוריי. קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן. איידער געדינט, שפּריצן אַ שיסל פון טינטפיש מיט געהאַקט הערבס.
סקוויד אין סמעטענע מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 800 ג;
- טאַמאַטאָוז - 8 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- מעל - 2 צפּ.
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די פרוכט סטעם פון טאַמאַטאָוז, קוועטשן די זאַפט און גיסן עס אין די פאַן. פּאַפּ פיינלי געהאַקט אָדער טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל, און דעמאָלט שטעלן אין זאַפט, גיסן ייל, קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. פּילד רוי טינטפיש שנייַדן אין דין סטראָז, וואַרפן אין די פאַן, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און דישן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט. מעל איז קאַלסינעד אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, קולד, דיילוטאַד מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און זויער קרעם צו אַ דיק סאָוס אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. דעמאָלט גיסן עס צו פאַרנעם, פֿאַר 5 מינוט, דינען אַ שיסל מיט קרומבלי רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז .
סקוויד סטימד אין סמעטענע מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 100 ג;
- פריש מאַשרומז - 30 ג;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 75 מל;
- קעז איז שווער - צו טעם;
- גרינז - 1 בינטל;
- בשמים.
צוגרייטונג
ציבעלע און מאַשרומז זענען קלינד, סמאָוקט אין קליין קיובז און וועסט ביז ווייך אין אַ סקאָווראָדע. סקווידס זענען פּראַסעסט, מיר אַראָפּנעמען די פילם און ונ דורך געוואשן. נאָך דעם, שנייַדן די סעאַפאָאָד מיט דין שטרוי און לייגן יוואַנלי אויף אַ הייס סקילאַט מיט פּוטער. געשווינד פרייען זיי, סטערינג און אין דער זעלביקער צייַט לייגן צו זיי צוגעגרייט אַניאַנז מיט מאַשרומז. פּלאָמבירן אַלץ מיט זויער קרעם, צייַט מיט בשמים, מישן און סטאָוו מיט די דעקל פֿאַרמאַכט בייַ מינימום היץ. נאָך דעם, מיר צולייגן די שיסל אין קליין מאָולדז, שפּריצן שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן און באַקן אין די ויוון. סטרימד טינטפיש אין סמעטענע איז געדינט מיד, אין אַ וואַרעם פאָרעם, אַזוי אַז זיי טאָן נישט האָבן צייַט צו קילן, שפּריצן מיט פריש פיינלי געהאַקט גרינז.
סקוויד סטימד אין זויער קרעם אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר ריין די ציבעלע, שנייַדן עס מיט רינגלעץ, וואַרפן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און קער אויף די "וואַרעם" פונקציע, אַדינג אַ ביסל גרינס בוימל. דו זאלסט נישט נאָענט די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע און פּיריאַדיקלי קאָך די ציבעלע און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. פּילד טינטפיש קאַרקאַסיז זענען שרעדיד דורך רינגס, געלייגט אויס צו אַניאַנז, געמישט און געפּרעגלט פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. דעריבער לייגן זויער קרעם, פאַרמאַכן דעם מולטיוואַרק, שטעלן אויס די פּראָגראַם "קווענטשינג" און מאַכן די שיסל פֿאַר 5 מינוט. נאָך די געזונט סיגנאַל, מיר געבן די עסנוואַרג אַ ביסל צו ינפיוז און דינען עס צו די טיש, שפּריצן מיט פריש הערבס.