די ריבס זענען די אויבערשטער טייל פון די בריסקעט, וואָס כולל דער מיטן טייל פון די ריבס, די מאַסקיאַלער שיכטע און אַ ביסל פעט, און די מערסט געשמאַק איז די ינטערקאָוסטאַל פלייש. עס האט אַ זיס, זאַפטיק טעם און נאָר מעלץ אין די מויל. אין דער זעלביקער צייַט עס איז נישט שווער צו צוגרייטן זיי אין אַלע. הייַנט מיר וועט זאָגן איר עטלעכע פון די נואַנסיז פון קוקינג כאַזער ריבס וואָס וועט העלפן פאַרפּאָשעטערן די קוקינג פּראָצעס. געדענק אַז די ריבס מיט אַ דין פּלאַסט פון פלייש זענען גרויס פֿאַר זופּ, אָבער פֿאַר אַ האַרציק רגע קורס, עס איז בעסטער צו נוצן פלעשי ריבס.
ריפּ דיש אין די Multivariate
ינגרידיאַנץ:
- שעפּס ריבס - 2 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- פעט קרום - 200 ג;
- בשמים און קאַנדאַמאַנץ.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג לאַם קיילים, די ריבס זענען געוואשן און שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז. דעמאָלט מיר ריין די באַלבז און מעלענקאָ זיי שינקועם. בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט פון זאמען און געהאַקט שטרוי. קאַרראָץ זענען קלינד און שנייַדן אין קרייזן. מיר שנייַדן טריממינגס אין קליין קיובז, שטעלן זיי אין אַ שיסל פון מולטיוואַרקס, לייגן לאַם ריבס און צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז. סאָלים, פעפער צו טעם, ונ דורך מישן אַלץ. אויב געוואלט, איר קענען לייגן פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז שנייַדן אין קליין סלייסאַז אין אַ שיסל. מיר שטעלן די שיסל אין די מולטיוואַרק, נאָענט די דעקל, אויסקלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע און קאָכן פֿאַר 2 שעה. גרייט צו שטעלן די שיסל אויף פּלאַטעס און געדינט צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.
שיסל פון כאַזער ריבס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- ראָוזמערי - 2 שראַב;
- קנאָבל - 1 קלאָווע.
צוגרייטונג
כאַזער ריבס געוואשן, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, זאַלץ און פעפער צו טעם. באַלבז זענען קלינד, שרעדיד דין סעמירינגז. איצט לייגן די ריבס צו די שיסל פון די מולטיוואַרק, לייגן די קראַשט ציבעלע, קנאָבל און ראָוזמערי. נאָענט די דעקל פון די מיטל, שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע, קער אויף די "אָנהייב" קנעפּל און קאָכן פֿאַר 2 שעה.
קיילים מיט סמאָוקט ריבס
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט כאַזער ריבס - 700 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- גרינס בוימל - געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן, קלינד און שנייַדן אין ברעקלעך. סמאָוקט ריבס צעהאַקן צו ברעקלעך. באַלבז זענען קלינד, פיינלי שרעדיד און וועסט אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס בוימל. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז, לייגן צו אַניאַנז, מישן און צעשטויס פֿאַר עטלעכע מינוט. ווייַטער, נעמען די טאָפּ, שטעלן אין עס ריבס, פּאַטייטאָוז און גרינס בראָטן, זאַלץ, פעפער צו טעם. גיסן אַ ביסל יויך אָדער וואַסער און שיקן די פּאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. סטו די ריבס בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 220 ° C ביז די ווייך פון די קאַרטאָפל איז בעערעך 45 מינוט.
דער ערשטער שיסל פון כאַזער ריבס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער ריבס - 300 ג;
- רייַז - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וואַסער - 3 ל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- לאָראַל בלאַט - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג