א קלאַסיש סאַלאַט מיט הערינג אונטער די פוטער מאַנטל יוזשאַוואַלי כולל אַ יי אין זייַן זאַץ, אַזוי, צו באַצאָלן צינדז צו די קלאַסיקס, מיר באַשלאָסן צו מאַכן דעם סאַלאַט מיט די געוויינטלעך זאַץ פון די ינגרידיאַנץ.
הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט אַ יי און אַ עפּל
ינגרידיאַנץ:
- הערינג - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז (קליין) - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- עפּל - 1 שטיק;
- עגגס - 3-4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט אַ יי, לאָזן 'ס אָנהייבן קוקינג ראָאָץ. קאַרראָץ, פּאַטייטאָוז און בורז זענען בוילד סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער אין סאָלטיד וואַסער. מיר שאָלעכץ קאַרטאָפל טובערס און רייַבן זיי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. סימילאַרלי מיר טאָן מיט קעראַץ און ביץ.
קאָכן די שווער-בוילד עגגס, ריין און מאָל זיי. ווי וואָרצל קראַפּס, apples זענען אויך ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר, קוועטשן אויס וידעפדיק זאַפט און שפּריצן זיי מיט סיטריק זויער, אַזוי נישט צו דאַרקאַן.
מיר ריין די הערינג און שנייַדן עס אויף פיליץ. מיר עקסטראַקט די קלענסטער ביינער און שנייַדן די פיש אין קליין קובעס. סימילאַרלי, שנייַדן די ציבעלע און שמאַכטן עס מיט בוילינג וואַסער, דעמאָלט מישן עס מיט הערינג.
איצט מיר ווענדן צו די פאָרמירונג פון סאַלאַט. אין די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז און שמירן עס מיט מייַאָנעז. אויף שפּיץ, מיר פאַרשפּרייטן די העררינג מיט אַניאַנז און דעקן זיי מיט אַן עפּל, און דעמאָלט מיט גרייטיד קעראַץ. שמעקן מייַאָנעז און לייגן עגגס. אויף שפּיץ, מישן די גרייטיד ביץ מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן די געמיש אויף שפּיץ פון די סאַלאַט.
הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט יי און קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הערינג - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 3-4 ברעקלעך;
- שווער קעז - 50 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז בוילד אין יונאַפאָרמז זענען קלינד און פיינלי געהאַקט. מיר פאַרשפּרייטן עס אין די יקער פון אונדזער סאַלאַט און דעקן מיט אַ שיכטע פון מייַאָנעז. ווייַטער, פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעראַץ און ווידער מייַאָנעז. מיר פאַרשפּרייטן די גרייטיד קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און דעקן עס מיט שווער בוילד און געהאַקט עגגס. ווידער, אַ שיכטע פון מייַאָנעז און הערינג, וואָס מוזן ערשטער זיין קערפאַלי אפגעשיידט פון די ביינער און פיינלי געהאַקט. מיר דעקן די פיש מיט געהאַקט אַניאַנז. אויב די ציבעלע איז ביטער - שלאָגן עס מיט בוילינג וואַסער. די לעצטע שיכטע פון אונדזער סאַלאַט וועט בוריק. בוילד און פּילד וואָרצל קראַפּס מוזן זיין פיינלי געהאַקט, און דעמאָלט געמישט מיט מייַאָנעז. אָפּטיאָנאַללי, זאַלץ מיט פעפער און אַ קנאָבל קלאָווע דורכגעגאנגען דורך די דרוק קענען אויך גיין אין דעם שיכטע.
איידער דינען די סאַלאַט אויף די טיש, עס זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ מינימום פון אַ פּאָר פון שעה, פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט. Bon appetit!