דער רעצעפּט פֿאַר קאַרבאָנאַראַ פּאַפּ מיט בייקאָן און קרעם איז טאָמער איינער פון די מערסט פאָלקס צווישן אַלע זייַן קאַונערפּאַרץ. דער רעצעפּט איז באזירט אויף אַ געמיש פון געפּרעגלט בייקאָן און עגגס, וואָס באַרייַכערן די פּאַפּ מיט פרייגראַנסיז און עמולסיפי אין אַ דיק סאָוס.
קאַרבאָנאַראַ מיט בייקאָן - רעצעפּט מיט קרעם
זאלן אָנהייבן מיט דער קלאַסיש רעצעפּט, אין וואָס די יקער איז געפּרעגלט בייקאָן, צו וואָס דעמאָלט לייגן גרייטיד פּאַרמעסאַן און יי, ווי געזונט ווי אַ ביסל וואַסער אין וואָס די פּאַפּ זיך איז האַלב. א מינימום פון מי, און אַ פול מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה איז גרייט צו דינען.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 135 ג;
- בייקאָן - 85 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- דאַר קנאָבל - ½ צפּ;
- קרעם - 45 מל;
- האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
דיווידי די בייקאָן אין גלייַך ברעקלעך, פּרעגלען יעדער פון זיי ביז כראָמטשען אויף אַ טרוקן און געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע. סימפּליאַנאָוסלי מיט די בייקאָן, שטעלן די מאַקאַראָנען אין אַ אַנדערש קוקינג זאָנע. ווען דער פּאַפּ קומט צו דער גרייט, פליפּ עס איבער די קאַלאַנדער (וואַסער ראַטעווען), רעגנדל מיט בוימל און פאַלן אין די סקאָווראָדע צו געפּרעגלט בייקאָן. געשווינד שלאָגן די יי און אַ האַלב פון גרייטיד קעז און גיסן אין די פּאַן מיט קרעם און אַ לאָנקע פון הייס וואַסער, אין וואָס די פּאַפּ איז האַלב. אָנהייב סטימינג ינטענסיוולי אַזוי אַז דער סאָוס טוט נישט צעלאָזן, אָבער טורנס אין אַ ימאַלשאַן און יוואַנלי קאָווערס די ספּאַגעטי.
איידער געדינט, שפּריצן די מאַקאַראָנען מיט די בלייבט פון קעז און פּעטרעשקע גרינז.
קאַרבאָנאַראַ - אַ קלאַסיש רעצעפּט מיט בייקאָן און קרעם
עס זאָל זיין אנגעוויזן מיד אַז עס איז קיין קרעם אין דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קאַרבאָונאַראַ פּאַפּ. דער געוואלט קאָנסיסטענסי פון דער סאָוס איז אַטשיווד דורך אַדינג די יי און מילי וואַסער פון אונטער די פּאַפּ זיך. אבער אויב איר באַשליסן צו מאָדיפיצירן די קלאַסיקס, דעמאָלט פֿאַר גרעסערע קראַינאַס פון די סאָוס איר קענען אויך אָנהייבן מילכיק פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַנקעטטאַ - 55 ג;
- טהימע צווייגן - 3 פּקס .;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- ספּאַגעטי - 235 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גרייטיד קעז - 75 ג;
- קרעם - 60 מל.
צוגרייטונג
פּרעפּס פון פּאַנקעטטאַ ביז כראָמטשען און שמירן פריינג. סימפּליסאַנאַסלי שטעלן די מאַקאַראָנען צו קאָכן. אין אַ פּאַן מיט הייס פעט, שטעלן געהאַקט קנאָבל און טהימע, און נאָך מיקסינג לייגן די בוילד ספּאַגעטי. צעטל פיר עגגס צוזאַמען מיט קרעם און האַלב גרייטיד קעז. אַראָפּנעמען די פּרימינג פּאַן מיט די מאַקאַראָנען פון די פייַער, גיסן אין די קרעם געמיש און מישן געשווינד. קאָווער די קיילים מיט קאַרבאָנאַראַ און לאָזן די סאָוס צו טיקאַן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אונטער דער השפּעה פון פּאַרע. נאָך, מישן ווידער און דינען מיט די רוען קעז.
ווי צו קאָכן ספּאַגעטי קאַרבאָנאַראַ מיט קרעם און בייקאָן?
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 6 סלייסיז;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ספּאַגעטי - 240 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 65 ג;
- קרעם - 115 מל;
- אַ האַנדפול פון גרין פּיז.
צוגרייטונג
שטעלן ספּאַגעטי צו קאָכן. פּרעגלען די סלייסיז פון בייקאָן ביז כראָמטשען און מישן זיי מיט געהאַקט קנאָבל. צו די געפּרעגלט בייקאָן, לייגן די בוילד ספּאַגעטי און מיד גיסן די וויפּט קרעם מיט די יי. נאָך אינטענסיווע מיקסינג, אַראָפּנעמען דעם פּאַפּ פון די פייַער און לאָזן עס אונטער אַ דעקל פֿאַר אַ ביסל מינוט. איידער געדינט, מישן די קאַרבאָנאַראַ מיט די קעז.
קאַרבאָנאַראַ - רעצעפּט מיט בייקאָן, מאַשרומז און קרעם
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 245 ג;
- בייקאָן - 6 סלייסיז;
- קרעם - 235 מל;
- מאַשרומז - 240 ג;
- טרוקן ווייַן - 115 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 ציין;
- ציבעלע - 85 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 45 ג.
צוגרייטונג
קאָכן די ספּאַגעטי. מיט בייקאָן סלייסאַז, צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל און מאַשרומז אין די פּאַן. ווען די וידעפדיק נעץ פון די מאַשרומז קומט אויס, גיסן אין די טרוקן ווייַן, לאָזן האַלב די פליסיק יוואַפּערייט און לייגן די קרעם. מיקס די בוילד ספּאַגעטי צוזאמען מיט די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע. נאָך בוילינג די קרימי געמיש, לייגן אַ פּאָר פון געשלאגן עגגס, וואַרטן ביז די סאָוס טיקאַנז און שפּריצן עס מיט קעז.