ניצן אַ סאָרטירונג פון סיזאַנאַל פרוכט, איר קענען דילייט זיך מיט אַ זייַט שיסל פון בייקט וועדזשטאַבאַלז אַלע יאָר קייַלעכיק. אין דעם מאַטעריאַל, מיר געפרוווט צו דעקן די מאַקסימום פון גרינס דייווערסיטי, אַזוי איר קענען געפֿינען אַ רעצעפּט פֿאַר די צייַט.
סאַלאַט פון בייקט וועדזשטאַבאַלז
אן אנדער ווערט פון בייקט וועדזשטאַבאַלז איז דער צוגרייטונג פון סאַלאַט פון זיי. אין דעם גאַנג איר קענען אָנהייבן אַרויף ווי ספּעשלי בייקט פֿאַר סנאַקס פירות, און די בלייבט פון וועדזשטאַבאַלז פון נעכטן ס מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 730 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- זיס פעפער - 190 ג;
- רויט אַניאַנז - 190 ג;
- האַנדפול פון פּינאַץ ניסלעך ;
- גרין אַרוגולאַ - 80 ג;
- לימענע זאַפט - 35 מל;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- קערל זענעפט - 15 ג;
- אַ קניפּ פון אָרעגאַנאָ בלעטער.
צוגרייטונג
אַראָפּנעמען די געוואשן פּאַטייטאָוז אין גרויס קובעס. לאָזן קנאָבל גלייַך אין די שאָל. לייגן די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג בלאַט, צייַט מיט זאַלץ און לאָזן צו באַקן בייַ 220 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. נאָך אַ בשעת קער איבער די פּאַטייטאָוז און לייגן אויף די באַקינג בויגן די סלייסיז פון זיס פעפער און אַניאַנז. לאָזן אַלץ צו באַקן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, לאָזן די וועדזשטאַבאַלז צו קילן אַ ביסל, ממש פֿאַר 10 מינוט, און מאַכן אַ סאָוס פון סיטרוס זאַפט, ייל, זענעפט און אָרעגאַנאָ. גיסן העלפט די פילונג פון די בלעטער פון די אַרוגולאַ, פאַרשפּרייטן די בייקט וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ און אויך צייַט זיי. איידער געדינט, דערגרייכן די סאַלאַט מיט שמאַכטן ניסלעך.
וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון בייקט אין פאַרמייַדן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ ייל - 115 מל;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 55 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- שטריקל בינז - 260 ג;
- זיס פעפער - 310 ג;
- צוקיני - 430 ג.
צוגרייטונג
מישן אַ פּשוט גרינס סאָוס פון די ייל פון עסיק און געהאַקט קנאָבל. קאַמביין די בעבל פּאָדס מיט די סלייסיז פון זיס פעפער און קובעס פון צוקיני. צייַט די וועדזשטאַבאַלז, ברייטער האנט צייַט זיי און צייַט מיט פרישלי ערד פעפער. שטעלן די גרינס סלייסאַז אין פאַרמייַדן ענוואַלאָופּס, גיסן די רוען מאַרינייד און פּלאָמבע איינער פון די עדזשאַז. באַקן וועדזשטאַבאַלז בייַ 210 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
בייקט פּאַטייטאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז
אפילו אַרויס די צייַט פון צוקיני, פּאַטלעזשאַן און זיס פעפער, איר קענען הנאה זיך מיט אַ נוציק גרינס גאַרניש, גענומען ווי אַ יקער אַ פול פון קאַרטאָפל טובערז, ברעקלעך פון העל קירבעס און לילאַ אַניאַנז. אויב געוואלט, די געמיש קענען זיין ווייַטער דיווערסאַפייד מיט סיזאַנאַל וואָרצל.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1.6 קג;
- פּאַטייטאָוז - 680 ג;
- לילאַ ציבעלע - 130 ג;
- אויף אַ צווייַג פון ראָוזמערי, סאַגע און טהימע;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל.
צוגרייטונג
נאָך רייניקונג אַלע די וועדזשטאַבאַלז פון דער רשימה אויבן, טיילן זיי אין גרויס קיובז און מישן מיט זאַלץ און מאַסלינע בוימל. פּאָונד די הערבס אין אַ מאָרטער אָדער לייטלי שלאָגן זיי מיט די פלאַך זייַט פון די מעסער. לייג די הערבס צו די וועדזשטאַבאַלז, איבערחזרן די סטערינג און פאַרשפּרייטן די אַסאָרטיד אויף אַ באַקינג בויגן. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז בייַ 230 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט.
איר קענען אויך מאַכן בייקט וועדזשטאַבאַלז אין די מולטיוואַרק, באַשטעטיקן די "באַקינג" אָפּציע פֿאַר 40-45 מינוט.
בייקט עגפּלאַנץ מיט וועדזשטאַבאַלז און קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 320 ג;
- קעראַץ - 140 ג;
- דאַר בייסבאָל, אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע יעדער;
- פּאַטלעזשאַן - 160 ג;
- זיס פעפער - 160 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קעז - 145 ג.
צוגרייטונג
קליין קובעס פון פּילד פּאַטייטאָוז און קעראַץ שפּריצן מיט בוימל און צייַט מיט דאַר הערבס. העסאָפע מיט זאַלץ און פעפער, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 220 דיגריז. צו די האַלב-צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז שטעלן ברעקלעך פון זיס פּעפּערז און עגפּלאַנץ צוזאמען מיט געהאַקט קנאָבל. קאָך און באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, דעמאָלט שפּריצן די ייבערפלאַך מיט קעז. וועדזשטאַבאַלז בייקט אין די ויוון מיט קעז זענען גענוג צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 2-3 מינוט, נאָך וואָס איר קענען אָנהייבן געדינט.