ווינאַיגרעטטע איז אַ קלאַסיש רוסיש גרינס סאַלאַט, וואָס בישליימעס סוץ ביידע אַ פּרעכטיק טעסטיוו טיש און אַ באַשיידן מיטאָג. די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ פון ווינאַיגרעטטע: פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביץ, פּיקאַלז, סאַוערקראַוט און אַניאַנז, מיט די ערשטער דרייַ ינגרידיאַנץ גרינג און באַקוועם צו צוגרייטן אַ מולטיוואַרק. דער קיך אַססיסטאַנט איז ביכולת צו פאַרקירצן די קוקינג צייַט פון קאַמפּאַטיש סאַלאַט צו 30 מינוט. ווי צו צוגרייטן אַ ווינאַיגרעטטע אין אַ מולטיוואַרקעט און אַזוי שפּאָרן צייַט מיר וועט זאָגן איר אין דעם אַרטיקל.
ווינאַיגרעטטע אין די Multivariate - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- זויער וגערקע - 2 פּקס .;
- סאַוערקראַוט - 100 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- עסיק (3%) - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די שיסל מולטיוואַרקאַ פּלאָמבירן 5 מולטיסטאַקאַנאָוו וואַסער און וואַרעם זיי (צו שפּאָרן צייַט איר קענען גיסן די שוין העאַטעד וואַסער). בשעת די וואַסער איז העאַטעד, מיר שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז וואָס דאַרפֿן צו קאָכן: ביץ, קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען קרושעד אין קיובז און געלייגט אין לייַערס אין אַ פּאַרע קוקינג שיף. איצט עס ס 'צייַט צו אַקיעראַטלי מאַסע די קאַנטיינער אין די דאַמפער און לאָזן די וועדזשטאַבאַלז צו קאָכן פֿאַר 30 מינוט אין "פּאַרע" מאָדע.
בשעת די מולטיוואַר אַרבעט, מיר אויך טאָן נישט אָפּרוען, אָבער צוגרייטן די מנוחה פון די פּראָדוקטן: צעהאַקן די גרין אַניאַנז און פּיקאַלז, מאַכן אַ סאָוס פון זאַלץ, פּוטער און 3% עסיק. גרייט וועדזשטאַבאַלז זענען קולד און געמישט מיט פּיקאַלז, וואַסער סאַלאַט סאָוס און באַצירן מיט גרין אַניאַנז.
געשווינד צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר געשמאַק ווינאַיגרעטטע קענען אויך זיין מיט די הילף פון אנדערע קיך העלפּערס: דאַמפער, אַעראָגרילל אָדער מייקראַווייוו ויוון.
ווינאַיגרעטטע אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- גרין פּיז - 6 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מייַן ביץ, ריין און שנייַדן אין קובעס. צוגעגרייט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין דער נידעריקער שיסל פון די דאַמפער און לאָזן צו גרייטן פֿאַר 45 מינוט. סימילאַרלי, מיר טאָן מיט פּאַטייטאָוז און קעראַץ, זיי מוזן שטעלן אין דער אויבערשטער שיסל פון די דאַמפער פֿאַר 25 מינוט איידער די בור איז גרייט. בעקאַבאָלעדיק, מיר גרייטן סאָלטינג, און אַניאַנז זענען ראַנדאַמלי כאַפּט און דאָוסד מיט בוילינג וואַסער. סטימד וועדזשטאַבאַלז זענען ספּרינגקאַלד מיט ייל, זאַלץ, געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און סיזאַנד מיט לימענע זאַפט.
ווינאָגרעטטע אין אַעראָגרילל
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- זונרויז ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
וואָרצל קראַפּס זענען קלינד, מייַן, שנייַדן אין קובעס און שטעלן אין די אַרבל פֿאַר באַקינג איידער פּאָרינג עס 2 טבספּ. ספּונז פון וואַסער. פּאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען קאָכן אויף אַעראָגרילל פֿאַר 1 שעה, אין אַ טעמפּעראַטור פון 260 דיגריז און אַ הויך גראַד פון בלאָוינג.
נאָך אַ שעה די פילם איז שנייַדן, די וועדזשטאַבאַלז זענען קולד, געמישט מיט פּיז, אַניאַנז און סלייסט וגערקע און פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון אָילס און זאַלץ.
לויט צו אַ ענלעך רעצעפּט, די ווינאַיגרעטטע קענען אויך קאָכן אין אַ מייקראַווייוו ויוון: ראָוסטינג זעקל איז אָנגעפילט מיט סלייסט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און לינקס צו קאָכן בייַ אַ מאַכט פון 750 וואטס פֿאַר 15-20 מינוט.
צו דעם ווינאַיגרעטטע, אַ פילונג פון לימענע זאַפט מיט ראַפינירט ייל (1: 2), זיס פעפער און זאַלץ איז גאנץ. ווי אַ העסאָפע צו גרינס ינגרידיאַנץ אין ווינאַיגרעטטע, געהאַקט הערינג פיליץ זענען געלייגט, וואָס איז פאַר-סאָוקט אין מילך צו באַזייַטיקן וידעפדיק זאַלץ. געשמאַק ווינאַיגרעטטע און אַ אָנגענעם אַפּעטיט!