דער צוגרייטונג פון כאַזער שאַנק אין אַ מולטיוואַרק איז נישט אַ קאָמפּליצירט פּראָצעס. דאַנק צו דעם מיטל, די פלייש קומט אויס זייער זאַפטיק.
כאַזער קנאַקן בייקט אין אַ מאַלטי-
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 150 ג;
- סוי סאָוס - 100 מל;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז;
- כאַזער נאַקאַלז פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- סעמיסוועעט רויט ווייַן - 220 מל;
- זאַלץ;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס;
- לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
- וואַסער.
צוגרייטונג
פּול די הענט ונ דורך, שאָלעכץ די הויט מיט אַ מעסער אָדער באַרשט, גיסן די בלייבט פון פאַרברענען. מיר שטעלן די צוגעגרייט פּראָדוקטן אויף די דנאָ פון די מאַלטי-שיסל שיסל. קלעפּיק קעראַץ שנייַדן מיט גרויס בלאַקס, און אַניאַנז - אין עטלעכע טיילן. לייג וועדזשטאַבאַלז צווישן שיץ פון ברעקלעך, לייגן ביי בלאַט, פעפער, זאַלץ, גיסן אין וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די שאַנק פֿאַר 1 סענטימעטער. אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר גרייטן 1.5 שעה. דעמאָלט מיר עקסטראַקט די פלייש. קנאָבל איז קלינד און שנייַדן סלייסיז צוזאמען האַלב-און-העלפט. מיר רידל די קנאָבל מיט קנאָבל, געמאכט ינסיזשאַנז מיט אַ שאַרף מעסער. מיר צוריקקומען די פלייש ברעקלעך ווידער צו די מולטיוואַרק, גיסן די ווייַן, דעמאָלט דער סוי סאָוס, נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה אויף די "באַקן". נאָך דעם, קערפאַלי קער איבער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט - די דעקל איז ניט מער דארף צו נאָענט, דאַנק צו דעם ווייַן סאָוס וועט טיקאַן און די נאַקאַלז וועט ברוין.
ווי צו קאָכן אַ כאַזער ביפסטייק אין אַ ביר אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 200 ג;
- פינצטער ביר - 1 ליטער;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- קלאָוועס - ½ צפּ;
- גרויס כאַזער שאַנק - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 300 ג;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר גיסן די פּילקע מיט קאַלט וואַסער און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה. דעריבער די פּראָדוקט איז קלינד מיט אַ שאַרף מעסער, מייַן, דאַר און געשיקט צו די מולטיוואַרק. מיר גיסן ביר, שטעלן די פּילד גאַנץ ציבעלע. מיר אויך צושטעלן קעראַץ און גאַנץ קנאָבל קלאָוועס שנייַדן אין גרויס באַרס. לייג זאַלץ, בשמים, נאָענט די מיטל און אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר גרייטן 3 שעה. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די פלייש, קיל עס. מישן האָניק מיט 40 מל פון ביר יויך און זענעפט. מיט דער געמיש באקומען, מיר רייַבן די ראָד. מיר גיסן די יויך פון די מולטיוואַטש שיסל, שטעלן עס אין די שיסל און אין די "באַקינג" מאָדע, ברוין עס צו די קאָלירן מיט די דעקל עפענען.
כאַזער שאַנק מיט פּאַטייטאָוז אין אַ Multi- קוקער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- כאַזער קנאַקן - 1 פּיסי .;
- זאַלץ;
- פעפער;
- קנאָבל.
צוגרייטונג
רוק ונ דורך געוואשן, קלינד מיט אַ מעסער. מיר גיט די פלייש מיט קנאָבל. סמירד מיט זאַלץ, פעפער, און אנדערע בשמים קענען אויך זיין געניצט. לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה צו ווייקן. און אויב עס איז צייַט, איר קענען לאָזן און מער. מיר שיילן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין גרויס ברעקלעך, זאַלץ זיי, און שטעלן זיי אויף די דנאָ פון די שיסל. מיר שטעלן דעם רודער אויף שפּיץ. שטעלן די מיטל וואַלוו צו די "הויך דרוק" שטעלע. אין די "קווענטשינג" מאָדע, לאָזן פֿאַר 1 שעה. דעמאָלט דער שיסל איז גרייט פֿאַר דינען.