פּריפּערינג סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער איז שטענדיק אַ טראַבאַלסאַם געשעפט, גענומען אַוועק יעדער באַלעבאָסטע אַ פּלאַץ פון צייַט און ענערגיע. נאָך אַלע, איר שטענדיק ווילן צו ראָלל אַרויף עפּעס אָריגינעל, דעמאָלט צו מייַכל געסט און באַשולדיקן זיך מיט אַ גוט חלק פון וויטאַמינס. און האט איר וויסן אַז איר קענען קאָכן קאַנד סאַלאַדס, וואָס אין ווינטער וועט ראַטעווען דיין צייַט פֿאַר פּריפּערינג מיטאָג. אַזאַ פּרעפּעריישאַנז זענען זייער פאָלקס און הייַנט מיר זענען צופרידן צו דערציילן איר ווי צו צוגרייטן אַ ווינטער גרינס סאַלאַט מיט רייַז.
ווינטער סאַלאַט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- קעראַץ - 1 קג;
- ציבעלע - 1 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1 קג;
- רייַז - 2 זאכן;
- גרינס בוימל - 400 מל;
- עסיק - 80 מל;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז ונ דורך געוואשן, קלינד און דאַר אויף אַ קיך האַנטעך. טאַמאַטאָוז מוזן נעמען צייַטיק און רויט, אָבער די פעפער קענען זיין געוויינט דורך ווער עס יז. איצט צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר אונדזער גרינס סאַלאַט מיט רייַז. אין פעפער מיר ויסמעקן זאמען, מיר וואַש עס און שינקועם אַ דין שטרוי. קאַרראָץ רייַבן אויף גרויס קאָפינס, און שנייַדן די שטראַל מיט האַלב רינגס. טאַמאַטאָוז זענען ראַבד אין אַ בלענדער צו די שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז, ערשטער זיי אויסגעגאסן זיי מיט בוילינג וואַסער און פּילינג זיי אַוועק. פרייַ רייַז געוואשן עטלעכע מאל, און דעמאָלט קאָכן ביז האַלב אין סאָלטיד וואַסער. איצט גיין גלייַך צו דער צוגרייטונג פון סאַלאַט. אין פּאָמידאָר פּיוריי מיר גיסן אויס צוקער און זאַלץ, גיסן אין טיש עסיק און זונרויז בוימל. מיר מישן אַלץ גוט און אויף פּאַמעלעך פייַער ברענגען צו אַ קאָכן. דעריבער לייגן גרייטיד קעראַץ, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר פּונקט 15 מינוט. ווייַטער, וואַרפן די געהאַקט פעפער, קאָכן נאָך 15 מינוט, און דעמאָלט לייגן די אַניאַנז. נאָך דעם, מיר זעג דעם סאַלאַט פֿאַר וועגן 35 מינוט און לעסאָף שטעלן די האַלב רייַז אין אַ פאַן. מיר מישן אַלץ ונ דורך אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס, מיר האַלטן די סאַלאַט אין פיר פֿאַר מער 5 מינוט און מיד פּאַקן עס אין ריין דזשאַרז. קאָווער זיי מיט לידז, ראָלל זיי אַרויף און ייַנוויקלען זיי אַרום עפּעס וואַרעם ביז זיי קיל אַראָפּ גאָר. און אויב איר לייגן געווירץ און קנאָבל צו די גרינס סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער, דעמאָלט איר וועט באַקומען אַ אַמייזינג געווירציק פֿאַרבייַסן וואָס איז אָנגענעם פֿאַר אַלע געסט.
רעצעפּט פֿאַר ווינטער סאַלאַט מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 נומער;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- קעראַץ - 0,5 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 פּקס.
פֿאַר מאַרינייד:
- גרינס בוימל - 400 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- ערד פעפער - 10 ג;
- עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- לאָראַל בלאַט;
- גרינז פון פּעטרעשקע און באַסיל - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן אַ געשמאַק קאַנד סאַלאַט מיט רייַז, ערשטער פון אַלע, צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. רייַז פֿאַר וואַשיז און שטעלן צו קאָכן אין אַ פאַן. דעם מאָל איז מייַן בשעת וועדזשטאַבאַלז, מייַכל זיי און צעטרעטן פעפער מיט מער שטרוי. מיט אַ פּאָמידאָר מיר אַראָפּנעמען שאָלעכץ, און פלייש רייַבן מיט אַ גאָפּל. ווי באַלד ווי דער רייַז בוילז, לייגן פעפער צו עס