אַפּריקאָס מיט צוקער פֿאַר ווינטער קענען זיין צוגעגרייט ביידע אין די פאָרעם פון פרוכט פּיוריי, און אין סלייסיז אין סירעפּ. זינט היץ באַהאַנדלונג איז מינימאַל, דאָס טוט נישט ווירקן די נוציקייט פון די פרוכט. דער ערשטער אופֿן איז פּאַסיק פֿאַר זייער רייעך אַפּריקאָס, ווייך, אַ ביסל קראַשט אָדער אַ ביסל דאַמידזשד פרוכט, די רגע קענען זיין אפגעהיט מיט שווער, אַ ביסל ומצייַטיק פרוכט. זאָגן איר ווי צו פרירן אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער מיט צוקער.
אַפּריקאָס פּיוריי
ינגרידיאַנץ:
- רייעך, ווייך אַפּראַקאַץ - 3 קג;
- ווייַס גראַנולאַטעד צוקער - 0,7-2 קג;
- סיטריק זויער - 6 ג.
צוגרייטונג
די סומע פון צוקער אין דעם רעצעפּט איז ניט וויכטיק, זינט פאַרפרוירן אַפּריקאָס טאָן ניט פאַרערגערן, אַזוי אַז צוקער איז נישט ווי אַ פּריזערוואַטיוו, אָבער ווי אַ סוויטאַנער. סטרויערן זייַן סומע צו דיין געשמאַק. אַפּריקאָס זענען קערפאַלי געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, טריינג נישט צו שעדיקן די פרוכט. אויב עס זענען ברוזאַז אָדער שעדיקן געביטן, שנייַדן זיי אויס. מיר טיילן יעדער פרוכט אין כאַווז, באַזייַטיקן די ביינער. געפּרעגלט אַפּריקאָס מיט צוקער פֿאַר ווינטער קענען זיין צוגעגרייט אין צוויי וועגן. די סימפּלאַסט וועג איז צו האָפּקען העלפט די אַפּראַקאַץ דורך אַ פלייש מילכל אָדער קאָכן מיט אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. אָבער, עס איז מעגלעך און אַ ביסל מער שווער - צו ווישן די פּאַפּ דורך אַ זיפּ, אַזוי אַז די האַרדער הויט טוט נישט באַקומען אין די מאַשט פּאַטייטאָוז. ווען אַפּראַקאַץ זענען אפגעווישט, לייגן צוקער און סיטריק זויער און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט צו לאָזן די צוקער צו צעלאָזן. ווייַטער, קאָכן די אַפּריקאָס פּיוריי - פון בוילינג פֿאַר קיין מער ווי 5 מינוט. קאָך ניט בערנט. ווען די מאַסע קולז אַראָפּ, שטעלן עס אין פּלאַסטיק קאַנטיינערז און פרירן עס. איר קענען אויך קראָם אַפּריקאָס מיט צוקער אין די פריזער, אָדער אין סדר צו ראַטעווען פּלאַץ, שטעלן פאַרפרוירן מאַשט פּאַטייטאָוז אין פּלאַסטיק באַגס. ווי איר קענען זען, עס איז גאַנץ גרינג צו פרירן אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער מיט צוקער.
Apricots wedges
עס איז ניט שטענדיק באַקוועם צו נוצן אַפּריקאָס פּיוריי: פֿאַר פּיעס און קייקס, דעקערייטינג דיזערץ וועט דאַרפן ברעקלעך פון פרוכט. היט פריש אַפּראַקאַץ וועט נישט אַרבעטן, אָבער מיט צוקער פֿאַר די ווינטער, איר קענען מאַכן שיין סלייסיז.
ינגרידיאַנץ:
- האַרט אַפּראַקאַץ - 3 קג;
- ווייַס צוקער געשאפן אין סיס לענדער - 1 קג;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- לימענע - 2 פּקס.
צוגרייטונג
מייַן פירות, שנייַדן אין ציכטיק סלייסאַז, רימוווינג די ביינער. פון לעמאַנז מיר קוועטשן אויס זאַפט, מיר פּלאָמבירן אַפּריקאָס סעגמאַנץ מיט דעם זאַפט אַז זיי האָבן נישט פינצטער. מיר מאַכן סירעפּ פון וואַסער און צוקער. אויב די אַפּריקאָס איז נישט זייער זיס, איר קענען פאַרגרעסערן די סומע פון צוקער צו 1.5 קג. פּלאָמבירן די סלייסיז מיט הייס סירעפּ און היץ ביז בוילינג. קער אַוועק די פייַער, לאָזן עס קילן גאָר און לייגן עס אין קליין פלאַך קאַנטיינערז. מיר פרירן אַפּריקאָס מיט צוקער און אין ווינטער מיר הנאה געשמאַק סלייסיז רעמאַניסאַנט פון זומער. נאָר צוגרייטן און האַלב פון אַפּריקאָס.