דער בעסטער וועג צו ופהיטן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בעריז איז צו נאָענט סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג. דאס איז אַ געשמאַק מייַכל, און אַ נוציק פּרעזערוויישאַן מיט אַן ימפּרעסיוו גאַנג פון וויטאַמינס. איר קענען מאַכן רוי בילעט אין עטלעכע וועגן, און אַ ינדעפּט קאָכן וועט קאָפּע מיט אים.
ווי צו צוגרייטן סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער?
סטרובערריעס אין צוקער, אַ שטיק אָן היץ באַהאַנדלונג, פּרעזערווירט די מאַקסימום נומער פון ווערטפול עלעמענטן. פון עס אין די ווינטער מאַכן אַ הייס טרינקען, לייגן צו פּייסטריז אָדער עסן נאָר פֿאַר אַ שטיק פון ברויט, אָדער מיט פּאַנקייקס.
- סטראָבעריז מיט צוקער, נישט בוילד פֿאַר די ווינטער, זענען צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן. עס קענען זיין סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל, פּירסט מיט אַ בלענדער, אפגעווישט דורך אַ זיפּ און געמישט מיט צוקער.
- גאַנץ יאַגדע אָדער שנייַדן אין ברעקלעך גיסן גלייַך אין די סלוי מיט לייַערס. בעת סטאָרידזש, עס רילז זאַפט.
- עס איז וויכטיק צו קאָריק אַזאַ אַ שטיק, ביז די צוקער הייבט צו צעשמעלצן. אַזוי קאַנסערוויישאַן וועט דויערן מער.
- האַלטן די רוי סטראָבעריז אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי איין יאָר.
- סטראַוובערריז פרירן מיט צוקער פֿאַר די ווינטער בלויז נאָך פול דרייינג, איר קענען נוצן פּאַפּיר טאַולז. אין ווינטער, קאָמפּאָטעס זענען געמאכט פון עס, אָנגעפילט מיט פּייסטריז אָדער וואַרעניקי, און פאַרשידן דיזערץ זענען דעקערייטאַד מיט גאַנץ בעריז.
געוואשן טרוסקאַווקע מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
סטראָבעריז גרייטיד מיט צוקער זענען נישט געשווינד, אַפֿילו אַפֿילו טידיאַס. דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק מייַכל מיט אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי אָן פּיץ און אַ ויסגעצייכנט נאַטירלעך טעם. די בילעט קענען זיין געוויינט ווי נאַטירלעך טאַפּינג פֿאַר ייַז קרעם, פּאַנקייקס אָדער פריטטערס.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 1 קג;
- צוקער - 1,2 קג.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זענען געוואשן, קלינד, באַזייַטיקן עקן.
- ווישן דורך אַ זיפּ.
- גיסן צוקער, אַריבערפירן צו סטעראַלייזד קאַנס, פּלאָמבע געחתמעט.
- סטראָבעריז זענען סטאָרד מיט צוקער פֿאַר די ווינטער נישט בוילד אין די פרידזשידער.
טרוסקאַווקע מיט צוקער אין אַ בלענדער פֿאַר די ווינטער
פּשוט און געשווינד צוגעגרייט סטראָבעריז מיט צוקער אין אַ בלענדער. פון קליין פּיץ דעם אופֿן וועט נישט באַפרייַען, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין ויסגעצייכנט. די סומע פון צוקער קען זיין רידוסט בלויז אויב עס איז באַשלאָסן צו קראָם די וואָרקפּיעסע אין די פריזער. און אויב איר דאַרפֿן צו האַלטן אַ פריש בעריז, צוקער וועט פירן ווי אַ נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו און וועט נישט לאָזן די וואָרקפּיעסע צו ברעכן אין אַ קיל פּלאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זענען געוואשן, קלינד פון עקן, גיסן אין אַ שיסל.
- זעץ דורך סאַבמערדזשד בלענדער.
- פּלאָמבירן מיט צוקער, מישן און מיד פאַרשפּרייטן אין אַ סטערילע קאַנטיינער.
- פּלאָמבע געחתמעט, קראָם אין פרידזשידער.
טרוסקאַווקע אין זייַן אייגן זאַפט מיט צוקער
רוי סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער זענען צוגעגרייט רעכט נאָך פּיקינג בעריז. איר קענען דעקן עס גאַנץ אָדער שנייַדן אין סלייסאַז אָדער כאַווז. טרוסקאַווקע זאַפט וועט זיין ערלויבט אין דעם פּראָצעס פון סטאָרידזש, אָבער דער טעם וועט בלייַבן פריש און נאַטירלעך. פּרעזערוויישאַן וועט זיין אַ ידעאַל דערגאַנג פֿאַר כאָוממייד קייקס און אַ גוט פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז. די וואָרקפּיעסע בלייבט פריש איבער די קאַלט צייַט פון די יאָר.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זענען קלינד פון עקן און שמוץ.
- אָרט בעריז אין דזשאַרז, גיסן די לייַערס מיט צוקער.
- די לעצט דיק שיכטע זאָל זיין צוקער.
- פּלאָמבע געחתמעט און קראָם אין די פרידזשידער.
טרוסקאַווקע מיט צוקער דורך אַ פליישמילכל
א סקראָללעד טרוסקאַווקע מיט צוקער איז עפּעס צווישן אַ מאַשט און וויפּט בערי. די בילעט קענען אויך זיין פאַרפרוירן, אָבער פּאָרינג אין אַ סלוי מיט לייַערס פון סוויטאַנער, דער נאַטירלעך טעם פון סטראָבעריז וועט בלייַבן. אַדדינג די זאַץ פון לימענע אָדער מאַראַנץ קענען באטייטיק יבערמאַכן די לעצט געשמאַק פון די בילעט און פאַרבעסערן די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון דעליקאַסיז. דו זאלסט נישט דרייסט די פּינטעלע צו ויסמייַדן אַ ביטער טעם. סטאָר די ביללעט אין די פרידזשידער פֿאַר איין יאָר.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 1 קג;
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זענען געוואשן, קלינד פון פּעדיסעלס.
- לימענע שאָלעכץ און ווייַס שאָלעכץ, נוצן נאָר די פלייש, פּיטיד.
- מעגילע דורך די פלייש מילכל בעריז מיט לימענע סלייסיז.
- אין סטעראַלייזד דזשאַרז, לייגן לייַערס פון צוקער און מאַשט פּאַטייטאָוז, פינישינג מיט אַ געדיכט פּלאַסט פון סוויטאַנער.
- פּלאָמבע קאָריק טייטלי, קראָם אין די פרידזשידער אויף די דנאָ פּאָליצע.
טרוסקאַווקע סלייסיז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
געשמאַק און זאַפטיק סטראָבעריז סלייסאַז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער וועט זיין אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט אין דער צוגרייטונג פון כאָוממייד קייקס. עס איז הצלחה געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר אַלע מינים פון פּיעס, וואַרעניקי אָדער קאָמפּלעמענט דיזערץ מיט זיס סלייסאַז און סירעפּ וואָס איז געשאפן בעשאַס סטאָרידזש. סטראָבעריז זענען סטאָרד פֿאַר אַ יאָר אויף די דנאָ פון די פרידזשידער.
ינגרידיאַנץ:
- גרויס טרוסקאַווקע - 2 קג;
- צוקער - 2,5 קג.
צוגרייטונג
- וואַשן די סטראָבעריז, באַזייַטיקן די עקן און טרוקן זיי מיט פּאַפּיר טאַולז.
- שנייַדן אין האַלבעס, גרויס בעריז אויף קוואַרטערס.
- אָרט אין סטעראַלייזד דזשאַרז, גיסן צוקער, די לעצטע דיק שיכטע זאָל זיין צוקער.
- קאָריק, קראָם אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער.
וואַלד טרוסקאַווקע מאַשט מיט שוגער - רעצעפּט
טרוסקאַווקע טרוסקאַווקע ראַבד מיט צוקער פֿאַר די ווינטער איז געטינג אַ ביסל מער טראַבאַלסאַם ווי היים-געמאכט סטראָבעריז. געגעבן אַז דעם יאַגדע איז דענסער, נישט אַזוי זאַפטיק און מאל זייער פּליטקע, איר וועט דאַרפֿן צו פאַרברענגען מער צייַט אויף כאַרוואַסטינג. איידער עס איז ריסייקאַלד דורך אַ זיפּ, עס איז בעסער צו צעלאָזן אַ טאָלטער, לייגן אַ ביסל צוקער און וואַרטן פֿאַר די בעריז צו לאָזן די זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַלד טרוסקאַווקע - 2 קג;
- צוקער - 2,5 קג.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זענען געוואשן, עקסטשיינדזשיז אַוועקגענומען, באדעקט מיט 500 גראַמז פון צוקער און אַ ביסל ענגשאַפט.
- לאָזן פֿאַר 3 שעה.
- ווישן דורך אַ זיפּ, דעקן מיט די רוען צוקער.
- מאַך די זיס מאַשט פּאַטייטאָוז צו סטעראַלייזד דזשאַרז, טייטאַנינג זיי טייטלי, קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי זעקס חדשים.
ווי צו פרירן סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער?
זייער סטאָרד סטראָבעריז ווישן מיט צוקער פאַרפרוירן. אַזאַ אַ פּרעפאָרם זאָל זיין אויסגעגאסן אויף סילאַקאָון מאָולדז און נאָך גאַנץ ייַז קאַלט, שטעלן אין אַ געחתמעט זעקל. אַזאַ אַ ליידיק נעמט ביסל פּלאַץ אין די פריזער, איר קענען נוצן עס אין קוקינג אַלע מינים פון פּייסטריז, שטאָפּן כאָוממייד ייַז קרעם אָדער אנדערע דיזערץ.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 2 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- בעריז וואַש, באַזייַטיקן סטעמס.
- בלאַסט דורך די בלענדער, פּלאָמבירן עס מיט צוקער.
- פאַרשפּרייטן די מאַשט פּאַטייטאָוז אויף די מאָולדז, גאָר פרירן.
- אַריבערפירן צו אַ געחתמעט קאַנטיינער, קראָם ניט מער ווי זעקס חדשים.
סטראָבעריז אין צוקער פֿאַר די גאנצע ווינטער
פראָזען סטראָבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער איז אַ באַקוועם און שנעל וועג צו ופהיטן גאַנץ בעריז. אין ווינטער, אַזאַ סטראָבעריז קענען באַצירן דיזערץ, פּלאָמבירן זיך באַקינג און אַפֿילו קאַמפּאָוט פון עס קענען זיין האַלב. געגעבן אַז סטראָבעריז פאַרפרוירן מיט צוקער פֿאַר ווינטער אָן קוקינג זענען כאַרוואַסטיד, אַלע ווערטפול פּראָפּערטיעס זענען אפגעהיט ווי פיל ווי מעגלעך. די סעטעסער סומע קענען זיין רידוסט, די קאַלאָריק צופרידן פון די בילעט.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע גאַנץ - 2 קג;
- צוקער - 500-700 ג.
צוגרייטונג
- סטראָבעריז זאָל זיין געוואשן, קלינד, דאַר, אַזוי אַז קיין נאַס טראפנס בלייַבן.
- פרירן די בעריז פֿאַר 1 שעה.
- צעברעקלען די סטראָבעריז מיט צוקער, טרייסלען צו מאַכן די קריסטאַלז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט, אָבער נישט דאַמידזשד בעריז.
- גאָר פראָזע די סטראָבעריז, שטעלן אין אַ געחתמעט קאַנטיינער, קראָם ניט מער ווי זעקס חדשים.
האָנייסוקקלע מיט סטראָבעריז און צוקער
ייַנשאַפונג, וואָס קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי גערופן אַ "וויטאַמין באָמבע" - האָנייסוקקלע און סטראָבעריז ערד מיט צוקער. אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון דעם קאַנסערוויישאַן, איר קענען הנאה די ינקאַמפּעראַבאַל, אַ ביסל טאַרט געשמאַק פון די דעליקאַסי, קאַמפּלאַמענטיד דורך אַלע סאָרץ פון כאָוממייד דיזערץ. בעריז קענען זיין כאַרוואַסטיד דורך פּאָרינג די סוויטאַנער און סטאָרד אין די פרידזשידער, אָבער עס איז מער נוצלעך און סאַפער צו פרירן די נוציק פּיוריי.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 1.5 קג;
- כאַניסאַקאַלז - 600 ג;
- צוקער - 1,7 קג.
צוגרייטונג
- טרוסקאַווקע און האָניקינוקלע איז געוואשן, קלינד פון שמוץ און עקן.
- גיסן צוקער, דורכפֿאַל בלענדער.
- פאַרשפּרייטן אין מאָולדז, פרירן.
- נאָך אַ גאַנץ פראָסט, שטעלן די ייַז קרעם אין אַ געחתמעט קאַנטיינער, קראָם עס פֿאַר זעקס חדשים.