אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ האַרציק סאַלאַט צו קאָרמען געסט בעשאַס דעם יום טוּב, דעריבער די אָפּציע פון בעסער פלייש סאַלאַדס פשוט טוט נישט עקסיסטירן. געשמאַק פלייש סאַלאַדס מיט מאַשרומז וועט זיין ינדזשויד דורך אַלעמען, און זייער צוגרייטונג וועט נעמען אַ מינימום פון צייַט.
רעצעפּט פֿאַר אַסיאַן פלייש סאַלאַט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- רינדערנס סטייק - 250 ג;
- גלאז נאָאָדלעס - 150 ג;
- פריש מאַשרומז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- בלעטער פון מינץ, באַסיל, פּעטרעשקע - פֿאַר 1 האַנדפול;
- טשילי פעפער - צו טעם;
- רויט ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- וגערקע - 1 שטיק;
- פּינאַץ - 1 טבספּ. לעפל;
- געפּרעגלט שאַלץ - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר פלייש מאַרינייד:
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- פיש סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי בוימל - 1 לעפעלע.
פֿאַר סאַלאַט סאָוס:
- צוקער - 1/6 פון אַ יאָרהונדערט;
- לייַם זאַפט - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- פיש סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד און טונקען זיי אין די רינדערנס סטייק . לאָזן די פלייש צו מאַרינירן פֿאַר 1 שעה, און לאָזן עס שטיין פֿאַר אן אנדער 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור. דערווייַל, די לאָקשן זענען סטימד, געוואשן מיט קאַלט וואַסער און שנייַדן. ינגרידיאַנץ פֿאַר פילונג מיר שטעלן אין אַ בלענדער און וויסק ונ דורך.
אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל ייל און פּרעגלען די פלייש אויף ביידע זייטן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, נאָך וואָס מיר געבן די פלייש אַ ביסל מנוחה און שנייַדן אין סטריפּס.
אַלע די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט זענען שנייַדן אין סטריפּס, מאַשרומז - פּלאַטעס, און געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל. מיר אָנטאָן די סאַלאַט מיט אַ סאָוס און שפּריצן עס מיט קראַשט פּינאַץ און ראָוסטיד שאַלץ.
פלייש סאַלאַט רעצעפּט מיט זויער מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 300 ג;
- סמאָוקט הינדל - 250 ג;
- שינקע בוילד - 130 ג;
- בוילד צונג - 150 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער;
- לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
פלייש קאַמפּאָונאַנץ זענען שנייַדן אין סטריפּס, מיר שנייַדן די מאַשרומז מיט פּלאַטעס. בוילד עגגס זענען קראַשט. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און צייַט מיט מייַאָנעז און לימענע זאַפט צו געשמאַק.
"פלייש אַססאָרטמענט" סאַלאַט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- שינקע בוילד - 100 ג;
- בוילד כאַזער - 100 ג;
- בוילד הינדל פאַליי - 100 ג;
- פריש מאַשרומז - 100 ג;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז בוילד - 2 פּקס .;
- ייל, לימענע זאַפט;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
שנייַדן די פלייש ינגרידיאַנץ אין דין פּלאַטעס. מיר פאָרן די מאַשרומז מיט אַניאַנז אין אַ פּאַן. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, אַרייַנגערעכנט קיוקאַמערז און בוילד פּאַטייטאָוז. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ געמיש פון פּוטער און לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.