לאַוואַש - איינער פון די אָולדאַסט טייפּס פון ברויט, אַ פּראָדוקט פון פריש הייוון טייג אין די פאָרעם פון אַ דין שטיקל .
Armenian lashash
לאַוואַש איז בייקט אין טראדיציאנעלן אָווענס (טאַנדיר), די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די טייג זענען ווייץ מעל (ווייניקער אָפֿט אַ ספּעציעל מיינונג פון גערשטן אָדער זייער געמיש), לעאַוואַן און וואַסער. דער גרייט טייג ראָולד זייער טינלי מיט אַ ראָולינג שטיפט, פלאַך קייקס (מער דווקא שיץ) זענען בייקט אויף די אינערלעכער הייס טאַנדיר ווענט. ממש נאָך 30-50 סעקונדעס, די צוגעגרייט לאַוואַש איז יקסטראַקטיד, איינער הויפן איז סטאַקט אויף די אנדערע. אָפט געניצט פֿאַר ראַפּינג אנדערע פודז און גרייט מילז.
אנדערע מעטהאָדס און אָפּציעס
אין אַזערביידזשאַן און עטלעכע אנדערע מקומות, לאַוואַש איז טראדיציאנעלן בייקט אויף אַ גרויס סעראַמיק קרייַז (סאַגע), וואָס איז אינסטאַלירן אויף אַ שטיין אונטער וואָס אַ פייַער איז געפלאנצט.
גרוזיניש לאַוואַש איז מער פּרעכטיק, וואָס איז, קייקס זענען פיל טיקער.
מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַקן דין לאַוואַש אין שטוב אין אַ ויוון אָדער אין אַ פּאַן (אונדזער פּראָדוקטן, וואָס איז, פלאַך קייקס וועט נישט זיין ווי דין ווי אַרמעניש לאַוואַש, אָבער טינער ווי אין די גרוזיניש ווערסיע)
.צו באַקן פּיטאַ ברויט אָדער פלאַך קייקס אין שטוב אין די ויוון עס וואָלט זיין גוט צו קויפן אַ ספּעציעל "שטיין" פֿאַר פּיצאַ (פארקויפט ווי אַ אַקאַמפּאַניינג פּראָדוקט צו מאָדערן גאַז און עלעקטריש קוקערז). אָדער איר קענען באַקן היים פּיטאַ ברויט אין אַ גרויס סקילאַט.
לאַוואַש כאָוממייד אויף אַ "שטיין" אין די ויוון
- ווייץ מעל (קענען געמישט מיט גערשטן) - 2 טעפּלעך;
- וואַסער - 1 גלאז;
- הייוון - 15-30 ג;
- זאַלץ - 1-2 קניפּ.
צוגרייטונג
מיר ניד די טייג אין אַ זיכער וועג פון סיפטיד מעל מיט וואַסער און הייוון (פּרעפעראַבלי פריש). קאָך ינטענסיוולי, אָבער נישט פֿאַר לאַנג. שטעלן די טייג אין היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט, מאַך עס, מישן עס, איבערחזרן די ציקל 1 מער מאָל אָדער 2 מאל.
ווען די טייג איז אַטאַטשט גענוג, טיילן עס אין גלייַך טיילן און ראָולד אויס דין קייַלעכיק פלאַך קייקס די גרייס פון "שטיין".
די ויוון איז שוין וואָרמינג אַרויף, די "שטיין" פֿאַר באַקינג איז ריין און טרוקן (עס זאָל זיין אינסטאַלירן אויף אַ רעגולער גריד).
ראָולד אויס קייקס איינער דורך איינער אויף
ווי צו באַקן פּיטאַ ברויט אין אַ סקאָווראָדע?
ראָללס ראָללס אויס צו די גרייס פון די סקאָווראָדע (עס קען זיין טרוקן, אָבער אונטער דער ערשטער שטיקל עס איז בעסער צו שמיר אַ וואַרעם דנאָ מיט אַ שטיק פון כאַזער פעט, פּיננעד אויף אַ גאָפּל).
פריש וואַרעם היים-געמאכט לאַוואַש איז געדינט צו קיין שיסל. אין דער מאָרגן עס איז גוט צו עסן מיט פּוטער און קעז.