אפילו אויב קירבעס מאַפאַנז זענען אַ טראדיציאנעלן נאַש פון די האַרבסט צייַט, מיר בעעמעס גלויבן אַז דיין באַליבסטע קיילים קענען זיין אַלע יאָר קייַלעכיק, מיר רעקאָמענדירן איר צו קאָכן זיי אין די פרילינג. פון קורס, גענומען דעם העכסטן רעסאַפּיז פון דעם מאַטעריאַל.
לענטען קירבעס מאַפאַנז - רעצעפּט
אַלע אַבזאָרבינג פאסטן אָדער אַוווידינג די אויסזען פון כייַע פּראָדוקטן אין די מעניו, מיר פֿאָרשלאָגן פּריפּערינג די פּשוט קירבעס מאַפאַנז אָן עגגס און מילך, וואָס קיין דריט-פּאַרטיי יטער איז אַנלייקלי צו קענען צו ויסטיילן פון קלאַסיש מאַפאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- פלאַקס זאמען - 15 ג;
- קירבעס פּיוריי - 230 ג;
- האָניק - 115 מל;
- גרינס בוימל - 115 מל;
- עפּל פּיוריי - 115 מל;
- גאַנץ קערל מעל - 115 ג;
- מאַנדל מעל - 135 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ;
- אַ האַנדפול פון שאָקאָלאַד טשיפּס.
צוגרייטונג
דער פאַרטרעטער פון עגגס אין דעם רעצעפּט וועט זיין עפּל פּיוריי, וואָס איר קענען קויפן גרייט אין די אַמט פון בייבי עסנוואַרג אָדער מאַכן דיין אייגן. צוזאַמען מיט עפּל פּיוריי, בינדן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און העלפן פלאַקס זאמען, אָבער ערשטער זיי זאָל זיין גרינד, גיסן 1/4 פון אַ גלאז פון וואַסער און לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
אָנהייב דורך מיקסינג אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ. סעפּעראַטלי, וויסקאָז האָניק מיט עפּל פּיוריי און פּוטער. לייג מאַשט פּאַטייטאָוז, געשוואָלן ערד פלאַקס, מישן און פאַרבינדן אַלע צוזאַמען מיט אַ ספּאַטשולאַ. עס איז נישט קעדייַיק צו אַרבעטן מיט אַ מיקסער, ווייַל די מאַפאַנז קענען זיין אויך שווער. מישן די טייג מיט אַ פּיצל פון שאָקאָלאַד און פאַרשפּרייטן איבער די סעלז פון די פורעם. באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.
הייַזקע קעז און קירבעס מאַפאַנז
אַדדינג קיין מילכיק פּראָדוקטן צו די טייג אויטאָמאַטיש מאכט עס מער פייַן און שווער. אויב איר ווי אַזאַ מאַפאַנז, דעמאָלט דורך אַלע מיטל פאַרשטיין דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 115 מל;
- צוקער - 175 ג;
- האָניק - 25 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קירבעס פּיוריי - 440 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- צימערינג - 5 ג;
- אַ שאַרף פון איין מאַראַנץ;
- הייַזקע קעז - 75 ג;
- מעל - 330 ג.
צוגרייטונג
עגגס מיט האָניק און צוקער וויסק ביז אַ ערי מאַסע, כווייטיש. צו איר, לייגן מאַראַנץ פּינטעלע, גרינס ייל, קירבעס פּיוריי און איבערחזרן כוויפּינג. מישן די רוען טרוקן ינגרידיאַנץ און גיסן אין זיי אַ געמיש פון קירבעס און עגגס. נאָך ריפּיטיד כיפּינג, לייגן הייַזקע קעז, מישן און פאַרשפּרייטן די טייג אין די סעלז פון די אויסגעקליבן פאָרעם. באַקינג נאָרמאַל גרייס מאַפאַן וועט נעמען וועגן 20 מינוט אין 180 דיגריז, די גרייטקייַט פון גרעסערע פּראָדוקטן נאָך 20 מינוט, טשעק מיט אַ ציינשטעקן.