שורמאַ האט די מערסט גלייַך באַציונג צו שנעל עסנוואַרג, צוזאמען מיט הייס הינט און פּיעס. און אַלעמען ווייסט אַז שנעל עסנוואַרג איז שעדלעך, ביידע פֿאַר די מענטשהייַט דיגעסטיווע סיסטעם און פֿאַר די פיגור. אבער אויב איר קוק בייַ די זאכן פּריפּערינג שאַוואַרמאַ, עס איז גאָרנישט שעדלעך אין עס. עס איז נישט געפּרעגלט אין בוימל ווי פּיעס. כּולל אַ מינימום פון קאַרבאָוכיידרייץ ווייַל פון די נוצן פון פּיטאַ ברויט, אין קאַנטראַסט צו אַ דיק הייס הייס הונט. א פילונג כּולל אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש, אָפֿט נישט אַפֿילו געפּרעגלט, און בייקט. דעריבער שורמאַ איז אַ זייער גוט פֿאַרבייַסן צווישן דעם טאָג און איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן עס זיך און ווי צו ייַנוויקלען עס.
Shawarma Recipe
פון די פאלגענדע סומע פון ינגרידיאַנץ, צוויי שאַוואַרמאַ וועט זיין געשאפן און איר וועט נישט פאַרברענגען מער ווי אַ שעה. מיט דעם זאַץ איר קענען עקספּערימענט מיט ביידע וועדזשטאַבאַלז און סאָוס. אויך, אין דעם פראַמעוואָרק פון דעם רעצעפּט, מיר באַשרייַבן ווי צו רעכט ייַנוויקלען די שאַוואַרמאַ אין אָוואַל לאַשאַש.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1 שטיק;
- וגערקע - 1 שטיק;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 100 ג;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- לאַוואַש דין אָוואַל - 1 פּק .;
- קעטשופּ - 110 ג;
- מייַאָנעז - 110 ג;
- סאָוסינגז און הערבס.
צוגרייטונג
די פילעט איז געזונט מייַן, דאַר, מיר באַקומען באַפרייַען פון ומנייטיק פילמס און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
| | | |
אָניאָנס, אויך, צעברעקלען און פּרעגלען אַ ביסל, לייגן דעם הינדל צו עס.
| | | |
לייג די בשמים און פּרעגלען ביז גרייט, אָבער עס איז וויכטיק נישט צו שטעלן אויס, אַנדערש די פלייש וועט זיין טרוקן.
קיוקאַמערז זענען שנייַדן אין סלייסאַז, און טאַמאַטאָוז זענען העלפט-לאָבעד. גרעערי וועט זיין שנייַדן אַרביטרעראַלי, ווי עמעצער וואס ליב. מייַאָנעז איז געמישט מיט קעטשופּ אין גלייַך טיילן און געמישט ביז כאָומאַדזשיניאַס, וואס לייקס צו לייגן קנאָבל אָדער אַניאַנז.
| | | |
איצט אַלע פּראָדוקטן זענען גרייט, שנייַדן האַלב מיט לאַוואַש און שמירן איין זייַט מיט סאָוס.
| | | |
מיר פאַרשפּרייטן די סטאַפינג פון הינדל צו גרין. מיר ייַנוויקלען די עדזשאַז אויף שפּיץ און דנאָ פון די פילונג. מיר אָנהייבן צו דרייען די שאַוואַרמאַ אין אַ זעמל סטאַרטינג פון די רעכט קורץ ברעג.
| | | |
אזוי מיר באַקומען אַ זעמל, פארמאכט אויף ביידע זייטן, וואָס איר קענען נעמען מיט איר אויף די וועג אָדער אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק. אָדער נאָר קראָם אין די פרידזשידער, אין באַזונדער פּאַקאַדזשאַז, אויב איר האָט געטאן עטלעכע ברעקלעך, און דעמאָלט ריכן אין די מייקראַווייוו. בעסער נאָך, אין אַ סקאָווראָדע, לייגן אַ ביסל פּוטער. אַזוי דער פילונג וועט וואַרעם אַרויף, און די לאַוואַש וועט ווערן טאַסטיד און קריספּי.
| | | |
ווי צו קאָכן און ייַנוויקלען די שאַוואַרמאַ אין אַ קייַלעכיק לאַוואַש אין שטוב?
פֿאַר אַזאַ אַ היים-געמאכט שאַוואַרמאַ קיין פלייש, אין דעם פאַל עס ס אַ הינדל, איז פּאַסיק. איר פּלוס איז אַז עס געשווינד פּרעפּעריישאַנז, און שaurמאַ, ווי מיר אַלע וויסן, נאָך אַפּלייז צו שנעל עסנוואַרג. איר קענען אויך לייגן דעם זאַץ פון קרויט, קעז, אאז"ו ו. צו דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 120 ג;
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- זענעפט - 20 ג;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- סמעטענע - 60 ג;
- ציבעלע רויט - 15 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- באַרביקיו סאָוס - 10 ג;
- גרינס ייל, זאַלץ, קערי, גרינז.
צוגרייטונג
פלייש שנייַדן אין דין סלייסיז און געשווינד פּרעגלען אין אַ הייס פּאַן פּאַן, אַ ביסל בוימל. אין די סוף, בישליימעס ספּרינגקאַל מיט זאַלץ און געווירץ קערי, עס וועט לייגן אַ פּיקאַנט טעם. טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז שנייַדן מיט אַ קליין קוב, די ציבעלע איז בעסטער שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך אַזוי אַז עס איז יוואַנלי געמישט מיט די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. אויך מיר אָנקומען מיט גרינז און מישן אַלע וועדזשטאַבאַלז. אין מייַאָנעז מיר קוועטשן אויס קנאָבל, לייגן זענעפט און באַרביקיו סאָוס צו זויער קרעם, קערפאַלי מישן די סאָסיז אַזוי אַז אַלע טייסץ מישן. מיר פאַרשפּרייטן פּיטאַ ברויט, שמירן עס מיט קנאָבל מייַאָנעז.
| | | |
לייגן אויס די פלייש, אויף שפּיץ פון עס אַ גרינס געמיש און גיסן זויער קרעם סאָוס. פאַרלייגן די פּיטאַ ברויט פון די עדזשאַז, ייַנוויקלען די קורץ זייַט צו די פילונג און זעמל אין אַ זעמל.
| | | |
שמירן אויף ביידע זייטן מיט ייל און פּרעגלען אין אַ פּאַן גריל ביז גאָלדען ברוין. אין סדר צו מאַכן אַזאַ אַ שאַוואַרמאַ אויף די טיש ווי אַ פֿאַרבייַסן, שנייַדן עס דייאַגאַנאַלי, באַצירן מיט גרינז און דינען מיט פאַרשידן סאָסיז.
| | | |
