שוועדיש מיטבאָלז זענען קליין, בעערעך מיט אַ וועלשענער נוס, באַללס פון פיש אָדער מינסט פלייש. וסואַללי זיי לייגן גרינז, אַניאַנז און, פון קורס, פאַרשידן בשמים. דער הויפּט ינגרידיאַנט פֿאַר מינסט פלייש איז ברויט ברעקלעך אָדער סאָוקט ווייַס ברויט.
זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו קאָכן שוועדיש מיטבאָלז? עס איז זייער פּשוט.
רעצעפּט פֿאַר שוועדיש מיטבאָלז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- לאַבן אָדער ווייַס ברויט - 100 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- קרעם - 100 מל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן שוועדיש מיטבאָלז? מיר נעמען פריש פלייש, קערפאַלי סאָרטעד, רימוווינג אַלע די ביינער און פילמס, ונ דורך רינסעד. דערנאך מיר צעהאַקן דעם רינדערנס מיט אַ פליישמילכל, עטלעכע מאָל צו מאַכן די סטאַפינג סאַפטער און מער כאָומאַדזשיניאַס.
דעריבער מיר ווייקן אין אַ קרעם אַ שטיק פון אַלט - געבאַקן ווייַס לאַבן אָדער ברויט, און דעמאָלט פאָרן דורך אַ פליישמילכל און פאַרבינדן מיט מינסט פלייש.
ציבעלע איז פּילד פון די כאַסק און פיינלי געהאַקט. דעריבער לייגן עס אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. מיר לייגן יי, זאַלץ, ציבעלע, פעפער און מושקאַט צו די פלייש סטאַפינג - צו טעם. מיקס די פאָרסמעאַט, דיילוטינג עס אַ ביסל מיט קרעם. אין די סוף, איר זאָל באַקומען אַ ווייך, אָבער דענסאַל פלייש מאַסע, אַזוי אַז ווען פריינג שוועדיש מיטבאָלז טאָן ניט פאַלן באַזונדער.
איצט מיר אָנהייבן צו סקאַלפּט די באַללס. מיר שטעלן אַ טעלער ווייַטער צו די וואַסער, און מיט נאַס הענט זעמל באַללס, וועגן די גרייס פון אַ וועלשענער נוס. ווען אַלע די מיטבאָלז זענען געשאפן, גיסן די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם עס אַרויף און לייגן אויס די פלייש באַללס. פּרעגלען די מיטבאָלז איבער מיטל היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דאַן די גאָפּל צו די אנדערע זייַט מיט אַ גאָפּל.
סאָוס פֿאַר שוועדיש מיטבאָלז
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 50 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם;
- מילך - 50 מל;
- יויך - 50 מל;
- זשורעכלינעס קלעם.
צוגרייטונג
בעת אונדזער מיטבאָלז זענען פריינג, מיר וועלן צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דאָס, צעשמעלצן אַ ביסל פּוטער אין די פאַן, לייגן מעל און קאָכן, סטערינג, מינוט. 3. מאַכן זיכער אַז די מעל טוט נישט ברוין. דערנאך, אין אַ דין טראַפּאַל, סטערינג קעסיידער, גיסן אין די מילך און העאַטעד יויך. מישן אַלץ, זאַלץ צו טעם און קאָכן ביז דיק. גרייט מעאַטבאַללס פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קיין אנדערע זייַט שיסל, גיסן אַבאַנדאַנטלי צוגעגרייט סאָוס און זשורעכלינעס קלעם.