הינדל אין ביר - רעצעפּט

אין אונדזער צייַט עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר הינדל. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן אַ זייער ומגעוויינטלעך, אָבער ינסאַנעלי געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קוקינג הינדל אין ביר!

הינדל מיט רייַז אין ביר

ינגרידיאַנץ:

• הינדל - 1 שטיק;
• ביר - 100 מל;
• רייַז - 0,5 זאכן;
• אַניאַנז - 1 פּיסי .;
• זאַלץ, פעפער - צו טעם;
• גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.

צוגרייטונג

אזוי, צו קאָכן אַ הינדל געפּרעגלט אין ביר, מיר נעמען די גאנצע פוס, קערפאַלי מייַן און שנייַדן אין די זעלבע קליין ברעקלעך. אין שטייַגן, קער אויף די ויוון אַזוי אַז עס האט צייַט צו וואַרעם אַרויף רעכט. אָן פאַרלירן צייַט, ברעקלעך פון הינדל זאַלץ, פעפער צו טעם און שטעלן אין אַ טיף באַקינג טאַץ. אויף שפּיץ, לייגן די אַניאַנז שנייַדן אין רינגס. פּלאָמבירן די פלייש מיט ביר אַזוי עס קאָווערס אַ ביסל. ביר איז בעסטער צו נעמען אַ האַרב, ליכט. ווען בייקט, עס איז גאָר יוואַפּערייטיד, און די פלייש איז באדעקט מיט אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. רייַז איז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און אויסגעגאסן אין אַ פּאַן. שטעלן אונדזער שיסל אין די ויוון און קאָכן פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז. אַז ס אַלע, אַפּעטיטלעך און געשמאַק הינדל אין ביר אין די ויוון איז גרייט. עס קומט מיט אַ זייער ומגעוויינטלעך אָנגענעם טעם, זייער ווייך, זאַפטיק און ווייך. אַזאַ אַ שיסל איז נישט אַ שאַנד צו דינען אויף אַ פעסטיוו טיש אָדער ווענדן אַ פּראָסט מיטאָג אין אַ יום טוּב! אַנשטאָט פון רייַז, איר קענען נעמען קיין אנדערע טוווע אָדער אפילו וועדזשטאַבאַלז. דער טעם פון די צוגעגרייט שיסל וועט זיין אַנדערש יעדער מאָל.

הינדל מיט ביר אין אַיראָגריל

ינגרידיאַנץ:

• קאַרקאַס פון הינדל - 1 קג;
• קנאָבל - 1 שטיק;
• מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
• ליכט ביר - 200 מל;
• זאַלץ, בשמים - געשמאַק.

צוגרייטונג

ווי צו קאָכן הינדל אין ביר אין אַעראָגרילל? עס איז זייער פּשוט. צו אָנהייבן מיט, מיר נעמען דעם הינדל, שווענקען עס אונטער קאַלט וואַסער און לאָזן עס פליסן רעכט. דעם מאָל, מיר ריין די קאָפּ פון קנאָבל, קוועטשן עס דורך די קנאָבל און לייגן זאַלץ און בשמים. סטרויערן און רייַבן דעם געמיש מיט אונדזער הינדל. אויב איר ווילט, איר קענען שנייַדן עס אין ברעקלעך און צעטל יעדער ינדיווידזשואַלי. דערנאך מיר דעקן דעם הינדל מיט מייַאָנעז און צעוואָרפן עס אויף די נידעריק רייַבן פון די עראָוטרוי אַרויף הערשן מיט די באַקרעסט.

אין די דנאָ, גיסן די ביר און קאָכן בייַ אַ מאַקסימום גיכקייַט פון 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 250 דיגריז. 10 מינוט איידער דער סוף, איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ הינדל, דרייען עס איבער און גיסן עס אויף עס צו מאַכן עס ווייך און זאַפטיק. אַז ס עס, די הינדל בייקט אין ביר איז גרייט!

הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין ביר - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• קאַרקאַס פון הינדל - 1 קג;
• ליכט ביר - 0,5 ל;
• פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
• קעראַץ - 2 ברעקלעך;
• לימענע - 1 שטיק;
• בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
• קנאָבל - 1 שטיק;
• גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
• בייַ בלאַט, זאַלץ, בשמים - צו טעם.

צוגרייטונג

מיר נעמען אַניאַנז, קנאָבל - מיר ריין פון די כאַסק און פיינלי צעהאַקן. מייַן בולגאַריש פעפער, רייניקן די זאמען און שנייַדן אין קליין קובעס. ווייַטער דרייַ די קאַרטאָפל: מייַן, ריין און שנייַדן אין 4 טיילן. קאַרראָץ זענען קלינד, שנייַדן אין קרייזן. לימענע איז אויך אין 4 פּאַרץ. מיר פאַרשפּרייטן עס אין דעם הינדל. מיר נעמען אַ טיף שיסל, גיסן ייל אויף עס און פּלאָמבירן עס מיט ציבעלע, קנאָבל, פעפער, פּאַטייטאָוז און קעראַץ. לייגן זאַלץ, פעפער און בשמים צו געשמאַק. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5 מינוט אויף הויך היץ, סטערינג קעסיידער. דעריבער מאַך אַלע די וועדזשטאַבאַלז באַזונדער און פאַרשפּרייטן די הינדל, איר קענען שנייַדן עס אין עטלעכע ברעקלעך.

לייטלי פּרעגלען עס און גיסן די ביר נאַריש אַזוי אַז עס קאָווערס די הינדל מער ווי העלפט. קאָווער די וואַטע פּאַן מיט אַ דעקל און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 50 מינוט. נאָך 30 מינוט, קער די הינדל און נאָענט עס ווידער. סטיד הינדל אין ביר מיט וועדזשטאַבאַלז איז גרייט. Bon appetit!