ווי צו מאַכן כאָוממייד ייַז קרעם?

ווערייישאַנז פון היים-געמאכט ייַז קרעם רעסאַפּיז זענען אַזוי פילע אַז עס איז מער ווי טויגעוודיק צו שלאָגן די גאנצע קראָם סאָרטירונג. עס איז נאַריש צו פאַרפירן די געלעגנהייַט צו מאַכן די הויפּט קאָאָלינג דעליקאַסיז פון די צייַט מיט דיין אייגן האַנט, ניצן נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און קאַנטראָולינג די קוקינג פּראָצעס פון די ערשטער סטאַגעס. פרטים וועגן ווי צו מאַכן כאָוממייד ייַזקרעם מיר וועט באַשליסן אונטן.

ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד ייַז קרעם אין שטוב?

אפילו דער אַוועק פון אַ פריזער קענען ניט זיין אַ שלאַבאַן צו דער צוגרייטונג פון היים-געמאכט ייַז קרעם און די ווערייישאַן פון די ווייַטערדיק רעצעפּט איז אַ דירעקט דערווייַז.

ינגרידיאַנץ:

קרעם קעז - 245 ג;
צוקער - 115 ג;
וואַניל עקסטראַקט - 5 מל;
שאָקאָלאַד פּאַפּ - 95 ג;
קרעם פֿאַר וויפּינג - 355 מל.

צוגרייטונג

צוגרייטן אַ באַזע פון ייַז קרעם פון קרעם קעז. צעטל די קעז מיט צוקער און אַ קליין סומע פון וואַניל עקסטראַקט (אָדער אן אנדער טאַם) בשעת ווארטן פֿאַר די צוקער קריסטאַלז צו גאָר פאַרשווינדן. לייג די וויפּט קרעם קעז פּאַפּ מיט שאָקאָלאַד פּאַפּ, דעמאָלט גיין צו די קרעם, זיי וועלן צושטעלן די קאַלט פאַרבייַסן די געוואלט געוועב.

צעטל די קרעם ביז פעסט פּיקס און קערפאַלי, אין פּאָרשאַנז, מישן זיי מיט אַ קרעם קעז באַזע. פאַרשפּרייטן די מאַסע אין אַ קאַנטיינער און לאָזן ביז גאָר פאַרפרוירן.

ווי צו מאַכן פרוכט ייַז קרעם אין שטוב?

דער יסוד פון קלאַסיש ייַז קרעם איז קרעם אָדער זייער געמיש מיט מילך, אָבער דעם רעצעפּט איז אַ ויסנעם, ווי אין זייַן פריימד קרימי באַזע איז קאַמפּלאַמענטיד דורך זויער קרעם, וואָס גיט גרייט ייַזקרעם ניט בלויז אַ טשיקאַווע געוועב, אָבער אויך אַ אָנגענעם סאָורנעסס.

ינגרידיאַנץ:

בלובעריז - 2 זאכן;
צוקער - 135 ג;
לימענע שאָלעכץ - 1/2 צפּ.
זאַפט פון העלפט אַ לימענע;
קרעם - 355 מל;
סמעטענע - 340 ג.

צוגרייטונג

אָרט די ביבערריעס אין אַ פאַן און לייגן צוקער. גיסן גלייך אין לימענע זאַפט און פּעסט. לאָזן די קיילים איבער די מיטל פייַער ביז די בעריז ברעכן, דעמאָלט קיל פֿאַר 10 מינוט.

איידער איר מאַכן כאָוממייד ייַז קרעם פון קרעם, וואַשן די בעריז בלענדער אין אַ כאָומאַדזשיניאַס צעקוועטשן. גיסן די קרעם קרעם מיט זויער קרעם, איבערחזרן דעם וויפּינג, קיל די געמיש, און דעמאָלט גיסן עס אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט און קאָכן דורך ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז.

ווי גרינג איז עס צו מאַכן ייַז-קרעם ייַז אין שטוב?

אויב עס איז קיין ייַז קרעם פאַבריקאַנט, בלענדער אָדער מיקסער, די בלויז וועג אויס איז צו צוגרייטן פרוכט ייַז. אונדזער ווערסיע פון אייז דעליקאַסי דיפערז פון די געוויינטלעך, ווייַל עס כּולל ניט פרוכט און יאַגדע זאַפט אין זייַן האַרץ, אָבער אַ אַלקאָהאָליקער געמיש פון ווייַן און שנאַפּס.

ינגרידיאַנץ:

ווייַן - 1/2 פלאַש;
פערשקע שנאַפּס - 75 מל;
צוקער - 45 ג;
פערשקע - 1 שטיק;
בלובעריז - 1 נומער;
פריש מינץ.

צוגרייטונג

צעלאָזן צוקער אין ווייַן, גיסן אין שנאַפּס און אָנהייבן צוגרייטן די פרוכט. קאַט די פּילד פּילד, טשערניצע שווענקען צוזאַמען מיט די מינץ בלעטער און טרוקן. צולייגן די ברעקלעך פון פערשקע, בלובעריז און מינץ אין די מאָולדז און גיסן אַ געמיש פון שאַמפּאַניער און שנאַפּס. לאָזן די מאָולדז אין די פריזער ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד.