זומער איז נאָר אַרום די ווינקל, וואָס מיטל עס ס צייַט צו אַנטדעקן נייַ רעסאַפּיז אַז וועט העלפן איר בלייַבנ לעבן די היץ פון די קומענדיקע דרייַ חדשים. איינער פון די "ראַטעווען" רעסאַפּיז וועט זיין אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ליכט עפּל סאָרבעט . ניט ענלעך די געוויינטלעך ייַז קרעם, אַזאַ אַ קיל פאַרבייַסן וועט נישט בלויז שאַטן די פיגור, אָבער עס וועט אויך ענשור די נוץ פון דעם גוף, ווייַל עס כּולל בלויז נאַטירלעך ינגרידיאַנץ אין די פאָרעם פון פירות און פרוכט דזשוסאַז.
רעצעפּט פֿאַר עפּל סאָרבעט מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 3 זאכן;
- צוקער - 1 נומער;
- האָניק - העלפט אַ יאָרהונדערט;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- גרייטיד ינגבער - 1 לעפעלע;
- אַניס - 1 שטערן;
- פריש עפּל זאַפט - 2 זאכן;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן גיסן וואַסער און לייגן צו עס צוקער, האָניק, מאַראַנץ שאָלעכץ, גרייטיד ינגבער און אַן אַניס שטערן. קאָכן די פליסיק ביז אַ סירעפּ איז געשאפן מיט אַ גאַנץ באַנד פון וועגן 2 טעפּלעך, דאָס וועט נעמען 10-12 מינוט.
פילטער די סירעפּ דורך אַ זיפּ צו באַקומען באַפרייַען פון די בלייבט פון פּעסט, ינגבער און בשמים, דעמאָלט מישן עס מיט עפּל און לימענע זאַפט. מיר גיסן די פליסיק אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט און צוגרייטן די ינסטראַקשאַנז צו די מיטל. אויב איר טאָן ניט ייַז קרעם, דאַן נאָר גיסן די צוקונפֿט סאָרבעט אין קיין פאָרעם און שטעלן עס אין די פריזער, געדענקען צו גערופֿן די אינהאַלט יעדער 30 מינוט.
Beetroot עפּל סאָרבעט
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 2 קג;
- צוקער - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- עפּל זאַפט - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- וואָדקאַ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אין די פּאַן, שטעלן די געוואשן ביץ און קאָכן עס ביז גרייט, נאָך וואָס די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען קולד און קלינד. מיר שנייַדן די ביץ אין גרויס טראַפיק ברעקלעך און שטעלן זיי אין די שיסל פון די בלענדער צוזאַמען מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. קלאַפּן די בוריק פֿאַר 3 מינוט ביז יונאַפאָרמז, דעמאָלט שטעלן די ריזאַלטינג געמיש אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט, אָדער נוצן די טעכניק דיסקרייבד אין די פריערדיקע רעצעפּט.
עפּל-באַרנע סאָרבעט
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 100 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- apples - 500 ג;
- פּערז - 500 ג;
- 1/2 לימענע זאַפט;
- יי ווייַס - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
גיסן וואַסער אין אַ פאַן און לייגן צוקער. היץ די פליסיק ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן. אין דער צוקונפֿט סירעפּ מיר שטעלן די פּילד און שנייַדן apples און פּערז, נישט פאַרגעסן צו לייגן די לימענע זאַפט, אַזוי אַז זיי טאָן נישט דאַרקאַן בעשאַס קוקינג. קאָכן די פרוכט אין די סירעפּ פֿאַר 10-12 מינוט, נאָך וואָס, אויב נייטיק, מיר אויך גיסן די מאַסע מיט אַ טבילה בלענדער, אויב עס טוט נישט ויסקומען כאָומאַדזשיניאַס. מיר גיסן אַ לייטלי קולד פּיוריי אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט, אָדער אַ פורעם פֿאַר ייַז קאַלט, און וואַרטן פֿאַר גאַנץ כאַרדאַנינג.