ווייל דילייט מיט ווי צו מאַכן מאָאָנשינע מיט זיין אייגן הענט אין שטוב, ער וועט קענען צו צושטעלן זיך מיט קוואַליטעט אַלקאָהאָל, די טשאַראַקטעריסטיקס וואָס וועט זיין אַ סדר פון מאַגנאַטוד העכער ווי פילע טייפּס פון מאַשקע אויף קראָם שעלוועס. דער פּראָצעס איז זייער טראַבאַלסאַם, אָבער דער רעזולטאַט דזשאַסטאַפייז אַלע די צייַט און מי.
ווי צו מאַכן מאָאָנשינע אין שטוב?
באַקומען אַ קוואַליטעט טרינקען וועט העלפן די פּראָווען רעצעפּט פון היים-ברוד היים-געמאכט אָודערלאַס און יקערדיק רעקאַמאַנדיישאַנז, די פאָרשטעלונג פון וואָס וועט פֿאַרבעסערן די קעראַקטעריסטיקס פון אַלקאָהאָל.
- פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאָאָנשינע, איר וועט דאַרפֿן אַ היים-געמאכט אַפּאַראַט און אַ שיף פֿאַר פערמאַנטיישאַן פון בערג, וואָס מוזן זיין ינאַמאַלד אָדער גלאז.
- וואַסער איז געניצט ווי אַ קוואַל אָדער באַטאַלד וואַסער. עס קען נישט זיין בוילד פארויס.
- אַלע יוטענסאַלז געניצט פֿאַר פערמאַנטיישאַן זאָל זיין ונ דורך געוואשן מיט סאָדע און סקאָלד מיט בוילינג וואַסער צו ויסמייַדן געטינג אין די באַרזשע ומנייטיק באַקטיריאַ.
- טרוקן הייוון מוזן זיין אַקטיווייטיד אין זיס וואַסער איידער דערצו צו די ברו, די פריש אָנעס זענען מוסיף צו די גאַנץ קאַנטיינער מיד אָדער פאַר-צעלאָזן אין אַ קליין באַנד פון פליסיק.
הייוון פֿאַר מונשיין - וואָס איז בעסער?
די לעצט רעזולטאַט, צוזאמען מיט פילע אנדערע סיבות, וועט זיין באשלאסן דורך וואָס הייוון פֿאַר מאָאָנשינע איז אויסדערוויילט.
- אַלקאָהאָליש הייוון איז דיזיינד צו פּראָדוצירן אַלקאָהאָל באזירט אויף צוקער און קערל. אַזאַ אַ אַדאַטיוו וועט צושטעלן אַ אָפּטימאַל פערמאַנטיישאַן צייַט, אַ מינימום קאַנסאַנטריישאַן פון דעטראַמענאַל ימפּיוראַטיז אין די קאָכן און אַ ווערט פון אַלקאָהאָל בייַ די ווענטיל.
- פֿאַר פרוכט אָדער בערי בראַגז, איר קענען נוצן ווייַן הייוון, צולייגן זיי, באזירט אויף די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די ינסטראַקשאַנז.
- איר קענען צוגרייטן כאָוממייד מונשיין און ברויט הייוון, וואָס זענען געהאלטן די ערגסט ברירה. טרינקען אויף אַ ענלעך באַזע נעמט אויף אַ דריט טיילווייַז טעם און ונדעסיראַבלע אַראָמאַ, און די ברענגאַ איז שטארק פאָאַמעד און ריקווייערז די אַדאַפּטער פון דעפאָמערס. דערצו, פערמאַנטיישאַן צייַט אויף אַזאַ הייוון ינקריסאַז דורך 1.5-2 מאל.
בראַגאַ רעצעפּט פֿאַר מונשיין
צו מאַכן מאָאָנשינע אין שטוב, דער ערשטער שריט איז צו ברעכן די בינע. זייַן ריכטיק דורכפירונג וועט געבן נאַטירלעך אַלקאָהאָל אָן פרעמד שמעקן און טעם. אויב די קוואַליטעט פון די צוקער איז ניט קרעדאַבאַל, עס איז בילכער צו ינווערט עס טכילעס, בוילינג מיט וואַסער (1 קג פּער 0.5 ליטער) פֿאַר וועגן אַ שעה און לייגן אין דעם פּראָצעס 20 גראַמז פון סיטריק זויער.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער איז וואַרעם - 5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- הייוון, געדריקט - 100 ג.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וואַסער זיי צעלאָזן צוקער.
- גיסן אַ ביסל פליסיק, צעלאָזן הייוון, גיסן אין אַ פערמאַנטיישאַן טאַנק, מישן.
- ינסטאַלירן אַ סעפּטום און לאָזן די שיף צו ברעכן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 22-25 דיגריז.
- דעפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון רוי מאַטעריאַלס און די טעמפּעראַטור אין די צימער, ברו פֿאַר מונשיין וועט זיין גרייט אין 3-14 טעג.
- גרייטקייַט איז באשלאסן דורך דער אַוועק פון פערמאַנטיישאַן, אַסידאַטי און ביטער טעם פון די באַרימט.
דיסטיללאַטיאָן פון מונשיין
אָפט אין פיר, טאָפּל דיוואַליישאַן פון מאָאָנשינע איז געניצט, וואָס אַלאַוז צו באַקומען די מערסט דערוואַרטן קעראַקטעריסטיקס פון די טרינקען.
- דיסטיללאַטיאָן פון ביידע דער ערשטער און רגע איז שטענדיק געטאן אויף אַ שטיל פייַער
- די אַזוי גערופענע פּערוואַק אָדער דער ערשטער 40-50 מל פֿאַר יעדער קילאָ פון צוקער געניצט פֿאַר ברוינג איז געזאמלט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און געוויינט פֿאַר טעכניש באדערפענישן, ווייַל אַ ענלעך מאָונשינע כּולל אויך פילע שעדלעך ימפּיוראַטיז און איז כאַזערדאַס צו געזונט.
- די סאַבסאַקוואַנט "גוף" פון די היים געטראַנק איז געזאמלט ביז די פעסטונג הייבט צו פאַלן אונטער 40 דיגריז.
- אויב געוואלט, זאַמלען די "טיילז" פון מונשיין און לייגן עס צו די סאַבסאַקוואַנט ברוד איידער די ערשטער דיסטאַליישאַן.
- נאָך דער ערשטער דיסטאַליישאַן, די מאָאָנשינע זאָל זיין דיילוטאַד מיט וואַסער צו אַ 20 גראַד פון שטאַרקייַט, רייניקונג און דיסטילד די צווייט מאָל נאָך די זעלבע טעכנאָלאָגיע און דיילוטאַד צו די געוואלט שטאַרקייַט.
ווי צו צעפירן מאָמסאַן?
די פאלגענדע זענען רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו צעפירן די מונשיין מיט וואַסער צו ויסמייַדן קלאָגינג די טרינקען אָדער ימפּעריישאַן זייַן קוואַליטעט.
- דער ערשטער הערשן אַז זאָל זיין באמערקט ווען דילוטינג אַלקאָהאָל-מיט בעוורידזשיז: איר דאַרפֿן צו גיסן אַלקאָהאָל אין די וואַסער, אָבער נישט וויצע ווערסאַ.
- די וואַסער זאָל זיין פרילינג, אַרטעסיאַן אָדער באַטאַלד, נישט בוילד, ווייך.
- די סומע פון וואַסער פֿאַר דילוטינג די טרינקען קענען זיין באשלאסן דורך די פאָרמולע: (אַ / ב) * C-C, ווו אַ איז דער ערשט שטאַרקייַט פון די מונשיין, C איז די פארלאנגט שטאַרקייַט פון די מונשיין, C איז די בנימצא באַנד פון מאָאָשין.
רייניקונג היים-געמאכט מונשיין
קלענזינג מונשיין זאָל זיין געטאן נאָך די בעוועראַגע איז דערוואַקסן צו אַ פעסטונג פון 40 דיגריז. טיפּיקאַללי, רייניקונג איז געפירט אויס נאָך דער ערשטער דיסטאַליישאַן איידער די רגע, ניצן אין פיר איינער אָדער אָלטערנאַטלי עטלעכע פון די פאלגענדע מעטהאָדס.
- אַקטיווייטיד טשאַד טאַבלעץ זענען ערד אין אַ פּודער, לייגן 50 גראַמז פּער ליטער פון אַלקאָהאָל, לאָזן פֿאַר 3 וואָכן, שאַקינג טעגלעך, נאָך וואָס די וואָך איז פארטיידיקט און פילטערד.
- ניט ווייניקער עפעקטיוו פֿאַר רייניקונג האָלצקוילן פון ביטש, בערעזע, שמאַכטן און לינדאַן אָדער קאָקאָסנוס קוילן. פֿאַר 1 ליטער לייגן 50 ג פון האָלצקוילן פּודער אָדער 10 ג קאָקאָסנוס. נאָך 3 טעג, די געטראַנק איז געפילטערט אַוועק.
- הצלחה ריין כאָוממייד מונשינע מיט פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע, צוגעלייגט 1.5 ג קאָמפּאָנענט צו 1 ליטער פון רוי מאַטעריאַל. נאָך 1-2 טעג, די געטראַנק איז געפילטערט.
- פון די פוסעל אָילס הילף צו ריין די אַלקאָהאָל וויפּט פּראָטעינס, וואָס זענען מוסיף צו די קאַנטיינער אין אַ ביסל וויפּט פאָרעם און לינקס צו אָפּזעצנ, דעמאָלט דער געטראַנק איז געפילטערט.
- יפעקטיוולי קלייזן אַלקאָהאָל מילך (200 מל פּער 1 ל). נאָך אַ וואָך, לייגן אַ פּאָר טראפנס פון לימענע זאַפט און פילן די מונשיין.
סאַמאָגאָן פון צוקער און הייוון - אַ קלאַסיש רעצעפּט
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר מונשיין פון צוקער און הייוון וועט מאַכן עס מעגלעך צו באַקומען די העכסטן קוואַליטעט טרינקען אָן אַ פּריקרע רייעך, מיט די מינימום סומע פון שעדלעך ימפּיוראַטיז וואָס קענען זיין ילימאַנייטאַד דורך סאַבסאַקוואַנט רייניקונג און רילייישאַן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן דער אָפּזוך פון סטעריליטי פון הענט און קאַנטיינערז.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 24 ל;
- צוקער - 6 קג;
- הייוון אַלקאָהאָל - 600 ג;
- סיטריק זויער - 25 ג.
צוגרייטונג
- מישן 3 ליטער פון וואַסער מיט צוקער, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן קערפאַלי לימענע זויער, קאָכן סירעפּ פֿאַר 1 שעה.
- לייג די זיס באַזע צו די פערמאַנטיישאַן טאַנק מיט די רעשט פון די וואַסער, לייגן די הייוון, שטעלן די הידראָזעעאַל און לאָזן עס פֿאַר פערמאַנטיישאַן אין אַ וואַרעם אָרט, שאַקינג יעדער טאָג.
- אין די סוף פון די פערמאַנטיישאַן, די ברודער דורך אַ ברעווערער אַפּאַראַט דיסטיל, דיילוטאַד צו 20 דיגריז, ריין און איבערחזרן די דיסטאַליישאַן.
- קאָמפּלעטינג די רעצעפּט פון מאָאָנשינע, צעפירן עס צו אַ פעסטונג פון 40-45 דיגריז, לאָזן עס ברו פֿאַר אַ וואָך.
מאַנטשינע פון ווייץ אין שטוב
די פאלגענדע רעצעפּט אויף ווי צו מאַכן מאָאָנשינע ריכטיק אָן די אָנטייל פון הייוון. דער באַזע פּראָדוקט פֿאַר ינשורינג די געהעריק פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן דאָ איז ספּראַוטאַד ווייץ, די קוואַליטעט פון וואָס זאָל ניט זיין געפרואווט. איר וועט דאַרפֿן נידעריק באָקסעס אָדער קאַנטיינערז, וואָס דאַרפֿן צו זיין באדעקט מיט טעמפּ פּאַליעטאַלין אָדער פילם.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ - 5 קג;
- צוקער - 6,5 קג;
- וואַסער - 15-17 ליטער.
צוגרייטונג
- ווייץ געוואשן, גיסן וואַסער צו דעקן די 3 סענטימעטער און לינקס ביז די אויסזען פון ספּראַוץ.
- וואַשן די מאַסע, צוריקקומען צו די באָקסעס אָן וואַסער, לאָזן פֿאַר 6 שעה, מישן יעדער שעה.
- דעקן די באָקסעס מיט פילם און לאָזן די גריינז אין אַ וואַרעם און ליט אָרט פֿאַר 5-7 טעג, סטערינג יעדער 8-10 שעה און ספּלאַשינג מיט וואַסער.
- די ריזאַלטינג גרין מאַלץ איז געמישט מיט וואַסער, אין וואָס צוקער איז צעלאָזן, געשטעלט אונטער די סעפּטום פֿאַר 3-4 טעג.
- אויף גרייטקייַט, די זשוק איז דיסטילד, באקומען קוואַליטעט באַפאַלן אויף ווייץ אָן הייוון, וואָס קענען זיין ווייַטער רייניקונג און שייַעך-דיסטילד.
מאָאָנשינע אויף פּרונז - רעצעפּט
עס איז וויכטיק צו בלויז וויסן ווי צו מאַכן מאַנטשינע פון בראַגז, אָבער אויך קענען פֿאַרבעסערן זייַן טעם דורך ינסיסטינג מיט די אַדישאַן פון באַטייַטיק ינגרידיאַנץ. איינער אַזאַ אַ פּרונע, קענען צו גלייַך אַנוואָנטיד טאַם הערות פון די אָריגינעל טרינקען און געבן עס נייַ, אָנגענעם שיידז. די ריזאַלטינג ינפיוזשאַן איז לייכט שיקער אָן קאָזינג אַ פּריקרע אַפטערטייסט.
ינגרידיאַנץ:
- מאָאָנשינע - 1 ליטער;
- פּרונז אָן פּיפּס - 8 פּקס .;
- זיס פעפער און קלאָוועס - 2 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער (אַרבעס) - 6 פּקס .;
- וואַניללין - 2 ג.
צוגרייטונג
- צעטרעטן די פּעפּפּערקאָרנס און קלאָוועס, פּאָנעם אין אַ סלוי צוזאמען מיט פּרונז און וואַניללין.
- פּלאָמבירן די אינהאַלט מיט מונשיין און דעקן טייטלי מיט אַ דעקן, שאָקלען און לאָזן פֿאַר 10 טעג.
- פאַרטיק מאָאָנשינע אויף פּרונז איז געפילטערט, באַטאַלד.
מאָאָנשינע אויף שמאַכטן ניסלעך - רעצעפּט
דער רעצעפּט פֿאַר מונשיין, ינפיוזד מיט שמאַכטן ניסלעך, וועט נישט בלויז פֿאַרבעסערן די טעם פון די טרינקען, אָבער אויך מאַכן עס מער נוצלעך פֿאַר די גוף. ניסלעך אין דעם פאַל זענען אַנטריטיד מיט די שאָל, אַזוי זיי זענען ריפּיטידלי סקאָלד מיט בוילינג וואַסער צו וואַשן די יגזיסטינג רעזינז אויף די ייבערפלאַך.
ינגרידיאַנץ:
- מאָאָנשינע מיט אַ שטאַרקייַט פון 70 דיגריז - 2 ליטער;
- סידערז - 500 ג;
- יקער בילן - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק - 70 ג.
צוגרייטונג
- פּינאַץ זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, לינקס פֿאַר 5 מינוט, אויסגעגאסן.
- איבערחזרן די פּלאָמבירן 2-3 מאל.
- לייג די ניסלעך צוזאמען מיט בילן און האָניק אין אַ סלוי, גיסן אין מונשיין, טרייסלען.
- באַשטיין מונשיין אויף צעדערבויגן ניסלעך פֿאַר 1 חודש, נאָך וואָס זיי זענען געפילטערט און געפלאנצט צו אַ פעסטונג פון 40-41 דיגריז.
מאָהאַווק אויף קראַנבעריז - רעצעפּט
לערנען ווי צו מאַכן מאָונשינע אויף קראַנבעריז פון די ווייַטערדיק רעצעפּט. אַנשטאָט פון צוקער סירעפּ, צוגעגעבן צו די צומיש, איר קענען נעמען האָניק, וואָס ניט בלויז ילימאַנייץ דעם דאַרפֿן צו קאָכן די סוויטאַנער, אָבער אויך לייגן אַ טרינקען פון נוצן. דעפּענדינג אויף די שטאַרקייַט פון די אַלקאָהאָל געניצט, די פאַרטיק בעוועראַגע קענען זייַן דיילוטאַד מיט וואַסער צו דער געוואלט גראַד.
ינגרידיאַנץ:
- מונשיין - 2 ליטער;
- זשורעכלינעס - 1 קג;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
- די געוואשן און דאַר קראַנבעריז זענען נידיד מיט אַ טאָלסטאַלק און אויסגעגאסן אין אַ געחתמעט קעז פון מאָאָנשינע פֿאַר 2 וואָכן.
- פילטער די ינפיוזשאַן מיט גאָז, קוועטשן, פילטער.
- פון צוקער און וואַסער, סירעפּ איז האַלב, קולד, גיסן צו ינפיוזשאַן.
- שפּיל מאָונשינע אויף קראַנבעריז אין לאגלען, קאָריק, באַשטיין אַ חודש.
עפּל מונשיין
ווייַטער אויף ווי צו מאַכן פרוכט מונשיין פון apples. דער רעזולטאַט וועט זיין אַלקאָהאָל, אַ סדר פון מאַגנאַטוד גרעסער ווי די טשאַראַקטעריסטיקס פון דער קלאַסיש צוקער אַנאַלאָג. ווען ניצן זיס פירות, צוקער קענען ניט זיין מוסיף אין אַלע, און די זויער באַזע זאָל זיין אַרטאַפישאַלי סוויטאַנד. הייוון אין דעם פאַל, פּרעפעראַבלי ווייַן.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 15 קג;
- וואַסער - 10 ליטער;
- צוקער (מיט זויער apples) - 2 קג;
- טרוקן הייוון - 10 ג.
צוגרייטונג
- צעטרעטן די apples, שטעלן די פּיוריי אין אַ פערמאַנטיישאַן טאַנק.
- לייג וואַסער מיט צוקער, אָדער אָן צוקער, אויב apples זענען זיס.
- אין אַ ביסל וואַרעם וואַסער, הייוון איז צעלאָזן, אויסגעגאסן אין אַ עפּל-באזירט.
- לאָזן די ערד צו וואַנדערן אונטער די כיידראָליק פּלאָמבע.
- לויט די ווילדנאַס פון די העלדיש זיי נוצן עס פֿאַר דיסטאַליישאַן, נאָך באקומען די געוואלט מונשיין פון apples
מאָאָנג פון די האָניק
געמאכט כאָוממייד היים-געמאכט האָניק קענען זיין געפירט אויס אויף ווייַן הייוון, וואָס וועט מאַכן עס מעגלעך צו באַקומען די ידעאַל טרינקען. אָבער, איר זאָל זיין צוגעגרייט פֿאַר לאַנג פערמאַנטיישאַן (אַרויף צו 2 חדשים) און אַ נידעריקער ייעלדס פון דעם פּראָדוקט. פאַסטער און מער פּראָדוקטיוו וועט זיין אַלקאָהאָל הייוון.
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 2 ליטער;
- וואַסער - 10 ליטער;
- הייוון טרוקן אָדער פריש - 40 אָדער 200 ג.
צוגרייטונג
- צעלאָזן האָניק אין וואַרעם וואַסער (40 דיגריז).
- לייג די הייוון, קאָרמען און לאָזן די געמיש צו וואַנדערן אונטער די סעפּערום אונטער צימער טנאָים פֿאַר אַ וואָך.
- נעמען די קאַפּאַציטעט אין די קאַלט פֿאַר אן אנדער 2 וואָכן, נאָך וואָס די ברו איז אויסגעגאסן פון די אָפּזאַץ און געניצט פֿאַר דיסטאַליישאַן.
מאַנטשינע פון קלעם
בראַגאַ פון קלעם פֿאַר מונשיין קענען זיין צוגעגרייט אָן די דערצו פון צוקער, אויב די קלעם איז זיס. אַנדערש, די באַזע זאָל זיין אַ ביסל סוויטאַנד: 1 קג פון צוקער קאַנטיינד אין די באַזע זאָל באַצאָלן פֿאַר 4 ליטער פון וואַסער. אין דעם פאַל, די מערסט בילכער זענען די הייוון, וואָס זאָל זיין פריער דיילוטאַד אין פּאָרשאַנז פון זיס וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- קלעם - 3 ליטער;
- וואַסער - 15 ליטער;
- הייוון, ווייַן - 25 ג;
- צוקער.
צוגרייטונג
- דזשאַם איז צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער.
- לייג צוקער ווי דארף, צעפירן הייוון, קאָך.
- דער געמיש איז אויסגעגאסן אין די פערמאַנטיישאַן טאַנק אונטער די סעפּטום.
- אין דער גרייט די בערגס זענען דיסטילד דורך אַ מונשיין.