מאכן היים-געמאכט קראַקערז איז אַ באַקוועם און גאַנץ נוצלעך וועג צו באַקומען באַפרייַען פון די אַניוזד בלייבט פון נעכטן ברויט. זיי קענען זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פּראָסט זופּ אָדער אַ פּשוט סאַלאַט, אָדער אַ סייווערי פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר. צו קאָכן זיי איז טאַקע פּשוט, אָבער צו דעם טעם און נוץ זיי קלאר נוץ פון די געקויפט ברידער.
ווי צו מאַכן געשמאַק קראָוטאָנס אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ ברויט - 6-7 ברעקלעך;
- בשמים;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל - 55 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן ווייַס ברויט אין קובעס. אין די בוימל, לייגן זאַלץ, בשמים און קאָך געזונט. גיסן די ייל אין אַ פּראָסט קליין פּעקל, עס אויך שיקן ברעקלעך פון ברויט. פּעקל ינפלוייט אַפנ האַלבנ וועג, בונד די ברעג און טרייסלען ביז די ברויט איז סאַטשערייטאַד מיט שמעקנדיק ייל מיט אַדאַטיווז. היץ די ויוון צו 210 דיגריז. פאַרשפּרייטן די פלייווערד ברעקלעך אויף אַ באַקינג טאַץ מיט איין גלאַט שיכטע און אָרט אין די ויוון. מאל סטערינג, בראָטן קראַקערז צו די געוואלט כראָמטשען.
קראַקערז צו ביר מיט קעז און קנאָבל אין שטוב - אַ רעצעפּט אין די ויוון
קראַקערז מיט קעז און קנאָבל - אַ גלייַכן פאַרשפּייַז פֿאַר פּעני. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן אַ שווער קעז (פֿאַר בייַשפּיל, פּאַרמעסאַן) און רייַבן עס ווי קליין ווי מעגלעך, אַזוי ווען בייקט, עס אַבזאָרבז אין ברעקלעך ברעקלעך און טוט נישט פאַרשפּרייטן איבער די באַקינג טאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- ברויט קיין, פּרעפעראַבלי נעכטן;
- גרינס ייל - 75 מל;
- פּאַרמעסאַן פיינלי גרייטיד - 85 ג;
- דאַר קנאָבל - 35 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
שנייַדן ברעקלעך אין קיובז און באַשטימען אין אַ טיף קאַנטיינער. סעפּעראַטלי מישן די פּוטער מיט קעז, קנאָבל און אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ און פעפער. מיט דעם ייל געמיש גיסן די קראָוטאָנס און מישן אַלץ ונ דורך. פאַרשפּרייטן די יילד קראַקערז אויף אַ באַקינג בויגן קאָוטאַד מיט פּאַרמעט, און אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 195 גראַד ויוון פֿאַר 7-10 מינוט. אין דער מיטן פון דעם פּראָצעס, טאָסט צו מישן יוואַנלי מיט אַלע די באַראַלז.
רוסק אין דער מייקראַווייוו פֿאַר "קיסר" אין שטוב
אויב איר דאַרפֿן צו געשווינד מאַכן סאַרהאַריקי פֿאַר אַ סאַלאַט אָדער זופּ, דער וועג פון דרייינג ברויט אין מייקראַווייוו איז פּונקט וואָס איר דאַרפֿן.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס (גרוי) ברויט - 275 ג;
- זאַלץ;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- מאַסלינע בוימל - 110 מל;
- וואַסער - 25 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן ברויט אין קובעס. אין אַ קליין שיסל קוועטשן דורך די פּרעס קלאָוועס פון קנאָבל, לייגן וואַסער, פּוטער, זאַלץ צו טעם און מישן. פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט סלייסיז פון ברויט אויף אַ פלאַך טעלער און שפּריצן עס אויף אַלע זייטן מיט אַ שמעקנדיק געמיש. שטעלן די קיילים מיט די פּרעפאָרם אין די מייקראַווייוו פֿאַר נאָר איין מינוט און ברוין יעדער זייַט צו דער געוואלט גראַד פון כראָמטשען. די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרדינען די קראָוטאָנס.