צו ענשור אַז עס זענען קיילים אויף דיין טיש מיט אַ געווירציק צעטל פון פּרונז , איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קויפן דעם דאַר אין אַ לאַכאָדימ קייט, ספּעציעל ווייַל עס קאָס אַ פּלאַץ. איר קענען לייכט צוגרייטן אַ פלוים זיך אין שטוב. און אויב איר באַטראַכטן אַז איצט, ווי אַ הערשן, צו געפֿינען אַ קוואַליטעט פּראָדוקט וואָס איז נישט באהאנדלט מיט פאַרשידן כאַזערדז פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש און פּרעזאַנטאַבאַל אויסזען, עס איז כּמעט אוממעגלעך, און דער מאָוטאַוויישאַן פֿאַר זיך-צוגרייטונג איז זייער געוואקסן.
אויב איר זענט גרייט צו אָנהייבן כאַרוואַסטינג, אונדזער ווייַטער רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן איר צו קאָפּע מיט די אַרבעט בישליימעס, און ווי אַ רעזולטאַט איר וועט באַקומען אַ זייער געשמאַק און אָן אַ צווייפל נוצלעך פּראָדוקט.
צוגרייטונג פון פּרונז אין שטוב
צו באַקומען אַ טאַקע געשמאַק און קוואַליטעט כערסטייל פּרונז, מיר קלייַבן פֿאַר דעם צוועק די רייף פלוים פרוכט, וואָס איז זייער גרינג צו טייל מיט ביינער אָן דאַמידזשינג די ינער פלייש.
אויסקלייַבן פירות קערפאַלי און באַזייַטיקן די ביינער. דעמאָלט מיר גרייטן די לייזונג פֿאַר בלאַנטשינג. צו טאָן דאָס, אין צען ליטער פון וואַסער, צעלאָזן הונדערט גראַמז פון באַקינג סאָדע און היץ עס צו אַ טעמפּעראַטור פון נייַנציק דיגריז.
צוגעגרייט פּלאַמז זענען געטובלט אין די ריזאַלטינג סאָדע געמיש און אַלט פֿאַר צוואַנציק-דרייַסיק סעקונדעס. גיסן די פרוכט מיט הייס וואַסער, גיסן אַ גוטע פליסן, און לייגן אויף אַ באַקינג בויגן, וואָס איז פּריפּערד מיט פּאַרמעט.
דער גאנצער פּראָצעס פון דרייינג פּרונז ינוואַלווז דרייַ סטאַגעס. טכילעס שטעלן די פּלאַמז אין אַ פּרעהעאַטעד צו פינפט גראַד ויוון און שטיין 3-4 שעה. דעריבער לאָזן די פירות קיל גאָר, נאָך מיקסינג זיי, און ווידער מיר באַשטימען אין די ויוון, איצט העאַטעד אַרויף צו זיבעציק דיגריז. נאָך פינף שעה פון דריינג, נעמען די באַקינג בלאַט, מישן עס און אויך קיל. אין די לעצט דריט בינע, שטעלן די קרעם אין אַ העאַטעד צו 90 גראַד ויוון און טרוקן פֿאַר פיר מער שעה. אין יעדער פון די דרייינג סטאַגעס, די ויוון טיר מוזן זיין אַ ביסל אַדזשאַסט.
אויב איר טאָן אַלץ רעכט, דעמאָלט אין די סוף פון אַלע די אַקשאַנז ווי אַ רעזולטאַט זאָל באַקומען אַ געשמאַק כאָוממייד פּרונע. אויב געוואלט, איר קענען געבן די דאַר פרוכט אַ נאַטירלעך שייַנען. צו טאָן דעם, אין די סוף פון די לעצטע בינע, מיר פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור רעזשים צו 120 דיגריז און האַלטן עס פֿאַר עטלעכע מינוט. אין דעם פאַל, די צוקער קאַנטיינד אין די פרוכט, אויס אויף די ייבערפלאַך און קאַראַמעליזעס, דערמיט געבן אַ גלאָסי שייַנען.
אָוונערס פון די עלעקטריק דרייער קענען לייכט מאַכן אַ דינער פּרונע.
ווי צו מאַכן פּרונז פון אַ פלוים אין אַן עלעקטריש דרייער?
איר קענען טרוקן פרוכט, ביידע מיט ביינער, און אָן זיי. פֿאַר דריינג און דריינג, עס איז בעסער צו קלייַבן די פירות פון די פאַרשיידנקייַט "אונגעריש". זיי זענען גאַנץ פלעשי, און בישליימעס פּאַסיק פֿאַר דעם ציל צו טעם.
אַזוי, די פּלאַמז זענען געוואשן, אויב געוואלט, באַפרייַען פון די שטיין. איצט מיר דאַרפֿן, ווי אין דער טראדיציאנעלער ווערסיע, צו בלאַנטש די פרוכט. פֿאַר דעם, לאָזן ס פאַלן זיי פֿאַר צוואַנציק סעקונדעס אין די סאָדע לייזונג כיטיד צו נייַנצן דיגריז, צוגעגרייט בייַ די קורס פון 100 גראַמז פון סאָדע פּער צען ליטער פון וואַסער. דעריבער מיר וואַשן די פּלאַמז געזונט, לאָזן זיי פליסן אַוועק, און מיר שטעלן זיי אויף די פּאַלאַץ פון די דרייער נישט זייער טייטלי צו יעדער אנדערער.
די טעמפּעראַטור רעזשים פון די דרייער זאָל זיין וועגן די זעלבע ווי ווען דריינג אין די ויוון און אויך אַרייַננעמען עטלעכע סטאַגעס. טכילעס, מיר טרוקן אין פופציק דיגריז בעערעך פיר שעה. דערנאָך הייבן די טעמפּעראַטור צו זעכציק דיגריז און האַלטן פֿאַר פינף שעה. פּונקט ווי פיל אָדער אַ ביסל מער צייַט וועט זיין דארף פֿאַר דריינג אין זיבעציק דיגריז. נאָך יעדער דריינג פאַסע, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די פּאַלאַץ מיט דרינס פֿאַר וועגן פינף שעה פֿאַר קאָאָלינג און לופט.
מיסטאָמע, דיין פּלאַמז וועט זיין מער אָדער ווייניקער סאַקסיאַלייטאַד און צייַט פֿאַר דריינג וועט זיין דארף אַקאָרדינגלי מער אָדער ווייניקער. מיר טשעק פּיריאַדיקלי די אַוויילאַבילאַטי פון פּרונז און באַשטימען די צייַט פון זייַן צוגרייטונג אין שטוב דורך זיך.
ווי צו קראָם פּרונז אין שטוב?
די פאַרטיק פּרונז זענען בעסטער געהאלטן אין פּאַפּיר באַגס אָדער ווודאַן באָקסעס. אבער איר קענען אויך פאַרלייגן עס אין גלאז קאַנטיינערז, בונד עס מיט פּאַפּיר און שטעלן עס אין אַ קיל פּלאַץ.