אין סדר נישט צו נוצן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן פֿאַר פּריפּערינג אַ האַרציק מיטאָג, מיר וועט זאָגן איר ווי צו פרייען פאַרשידענע מינים פון קוטלעץ אין אַ סקאָווראָדע.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען הינדל קוטלעץ?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 700 ג;
- לאַרד (פריש) - 150 ג;
- ציבעלע (גרויס) - 1 פּק .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 4 טבספּ. spoons;
- הינדל יי (גרויס) - 1 שטיק;
- פריש דיל גרינז - 1 בינטל;
- זאַלץ - 1.5 צפּ.
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- זונרויז ייל - 130-150 מל.
צוגרייטונג
אויב דיין מינסט פלייש איז טאָד און פלאָוינג, יבעררוק עס צו צוויי מאָל פאָולדיד טשעעסעקלאָטה און לאָזן עס פליסן. דעמאָלט מיר יבעררוק עס אין אַ טיף, באַקוועם שיסל און פאָר אין עס אַ פריש, גרויס יי. מיט אַ פריש פעט שטאָף מיר שנייַדן די הויט, אַרביטרעראַלי שנייַדן און קראַשט, כּמעט די מאַשט פּאַטייטאָוז אין די שיסל פון די בלענדער. מיר יבעררוק די פעט אין מינסט פלייש און דעמאָלט פאָרשטעלן פיינלי געהאַקט אַניאַנז. אויף די כאַבאַרניק מיט די קלענסטער האָלעס, רייַבן די פריש, פּילד קעראַץ און שיקן עס נאָך די ציבעלע. א בינטל פון פריש קראָפּ גרינערי, פיינלי געהאַקט מיט אַ שאַרף מעסער בלייד און אויך שטעלן עס אין אונדזער מינסט פלייש קאָטלעט. איצט שפּריצן אַלע די קיך זאַלץ, אַ געמיש פון פאַרשידענע מינים פון פעפער און מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען געזונט. סטירינג, ביסלעכווייַז באַקענען מעל דאָ. מיר פאָרעם קייַלעכיק פלאַטאַן קוטלעץ, וואָס דעמאָלט ברעדיד אין אַ שיסל מיט מעל און שטעלן אין אַ סקאָווראָדע מיט שוין סטימינג זונרויז בוימל. פֿאַר ראָוסטינג אַזאַ קוטלעץ עס וועט זיין גענוג צו האַלטן זיי אויף פייַער פֿאַר 6 מינוט אויף יעדער זייַט.
ווי צו פּרעגלען פיש פּאַטיז אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- גרייט-צו-עסן פיש צעהאַקן - 800 ג;
- קראַב פון ווייַס ברויט - 150-170 ג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- יונג קנאָבל - 2-3 ציין;
- הינדל יי (גרויס) - 1 שטיק;
- קיך זאַלץ - 2 שראַב;
- מאַסלינע ייל - 4 צפּ;
- פעפער - 1 נויט;
- מעל - 100-120 ג;
- זונרויז ייל - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
אין דעם קאַנטיינער, וואָס וועט זיין באַקוועם פֿאַר מיקסינג די מינסט פלייש מינסט, מיר יבעררוק די מינסט פיש. ווייַטער, נעמען אַ פליישמילכל און דורך אַ גרייט מיט אָפט האָלעס לאָזן די מויסאַנד און דעמאָלט סקוויזד פּיצל פון ברויט ערשטער פאָרן. ווייַטערדיק אים, מיר מעגילע דורך די יונג ציין פון פּילד קנאָבל. צו מאָל די אַניאַנז, פאַרבייַטן די לאַטאַס מיט דעם גרעסטן. צו די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער, לייגן מאַסלינע ייל, אַרייַנשפּריצן אַ פריש, גרויס יי, שפּריצן מינסיסמעאַט מיט אַ פּאָר פון קנאַקן פון קיך זאַלץ און אַ קניפּ פון שוואַרץ פעפער. פֿאַר 4-5 מינוט מיר ניד די קאָכן מינסט פלייש מיט אונדזער הענט. קעסיידער ווייסטינג כאַנדאַלז מיר מאַכן קוטלעץ, געבן זיי קיין פאָרעם. מיר פּאַן זיי אַ ביסל אין מעל און פאַרשפּרייטן זיי אויף די העאַטעד דנאָ פון אַ גרויס פריינג פּאַן מיט זונרויז בוימל אויסגעגאסן אין איין סענטימעטער. פּרעגלען פיש קוטלעץ אויף ביידע זייטן פֿאַר 7 מינוט.
ווי צו פּרעגלען גרינס פּאַטיז אין אַ פּאַן?
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 150 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 0,5 קאַנס;
- ציבעלע (גרויס) - 1 שטיק;
- קראָפּ - 4-5 צווייגן;
- צוקיני (מיטל) - 1 שטיק;
- קרויט - 100-120 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קראָכמאַל, מעל - 1.5 סט. spoons;
- קליין זאַלץ - נויט;
- זונרויז ייל - 90-100 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ שיסל פֿאַר מיקסינג גרינס מינסט פלייש און לייגן אויס אין עס פאַר - האַלב, קולד