שעפּס קעז, ווי ציג , איז אַ ינקרעדאַבלי נוציק פּראָדוקט, די נוצן פון וואָס וועט צושטעלן דעם גוף מיט די נייטיק וויטאַמינס, מיקראָ-און מאַקראָו עלעמענטן, מינעראַלס, פארשטארקן ימיונאַטי און פֿאַרבעסערן געזונט.
שעפּס ס קעז איז געמאכט פון שעפּס ס מילך, וואָס איז פיל מער טשיקאַווע צו געשמאַק ווי קו און ציגעלע פּראָדוקטן, און דעריבער אַלאַוז פֿאַר אַ מער אָריגינעל און רייַך טעם פון קעז. אבער אַזאַ טעם מידות זענען נישט געגעבן פֿאַר גאָרנישט. שעפּס זאָל זיין צוגעשטעלט מיט ספּעציעל זאָרגן, דרייווינג זיי טעגלעך אין פּאַסטשערז מיט שמעקנדיק און געזונט זאַפטיק הערבס, און אויך אַבזערווינג די געגרינדעט רעזשים פון די טאָג. אין דערצו, שעפּס געבן פיל ווייניקער מילך ווי די זעלבע גאָוץ, לאָזן אַליין קאַוז. פון איין שעפּס, אַפֿילו די מערסט מילכיק האָדעווען, עס איז מעגלעך צו באַקומען מער ווי איין און אַ האַלב ליטער פון אַ פּראָדוקט פֿאַר אַ טאָג, און מער אָפט זייַן קוואַנטיטי ווערייאַטיז פון 500-1000 מל. דעריבער, ווי אַ הערשן, טשיזיז באזירט אויף שעפּס ס מילך זענען פון היפּש ווערט און זענען געהאלטן עליט.
שעפּס קעז קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב. פון קורס, פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו האָבן דיין אייגן פאַרם און בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון שעפּס בייַ די פאַרמסטעשט. און אויב איר זענט דער מאַזלדיק איינער, דעמאָלט ספּעשאַלי פֿאַר איר מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר דעם ווערטפול פּראָדוקט אין שטוב.
כאָוממייד שיפּ קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שעפּס מילך - 4 ליטער;
- פליסיק רעננעט לעאַוואַן - 0.25 טיספּונז;
- קאַלט וואַסער - 25 מל;
- זאַלץ נעאָדיראָוואַננייַאַ - צו טעם;
- בוילד וואַסער - 230 מל;
- זאַלץ ם - 30 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם שעף קעז, בלויז שעפּס ס מילך און רעננעט זענען געניצט, וואָס קענען איצט זיין געקויפט בייַ די אַפּטייק. אין כאַוסכאָולדז, אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט איז ינדיווידזשאַלי געשאפן פון אַ רינדערנס אָדער שעפּס ס מאָגן, און אין עטלעכע קאַסעס בלויז די מאָגן פון אַ יונג לאַם וואָס קען נישט וויסן קיין אנדערע עסנוואַרג ווי מילך איז געניצט פֿאַר זייַן צוגרייטונג.
מישן די וואַרעם שעפּס מילך מיט רעננעט, דיילוטאַד אין קאַלט וואַסער, און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אונטער צימער טנאָים. נאָך אַ בשעת, שנייַדן מיט די הילף פון אַ שאַרף מעסער די פערמענטעד מילך אין קובעס און לאָזן עס שטיין פֿאַר אן אנדערן 5-10 מינוט צו באַזונדער די וויי. איצט ונטערשלאַק די זיפּ אָדער קאַלאַנדער מיט אַ פאָולדיד פיר-גאָז שנייַדן, גיסן די באַזע פון קעז אין עס און לאָזן אנדערן צען מינוט. איצט קלייַבן די עדזשאַז פון די גאָז, דריקן די קעז מאַסע און קוועטשן אַ ביסל. לייגן זאַלץ צו די קורד מאַסע צו טעם און מישן. וואַסער די קעז מיט אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער, מישן און דעמאָלט קוועטשן עס ווידער מיט גאָז.
צו טרוקן די קעז, מיר בינדן די גאָז מיט אַ זאַק, שטעלן עס אויף אַ גרייט אינסטאַלירן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, שטעלן די מאַסע אויף שפּיץ און לאָזן די סטרוקטור פֿאַר צוועלף שעה.
שעפּס קעז נאָך וואָס קענען זיין סאָלטיד אין ראָסל, באַקומען אַ מין פון קעז . צו טאָן דאָס, מיר גרייטן די ראָסלעס, צעלאָזן איין טייל פון די זאַלץ אין פינף טיילן פון די וואַסער, און ייַנטונקען די געהיילט קורד אין די ריזאַלטינג סאָלטיד פליסיק. מיר טייַנען די באַזע פון קעז אין ראָסל צוועלף שעה, אַמאָל בעשאַס דעם צייַט, טורנינג עס איבער.
נאָך אַ בשעת, אַראָפּנעמען די קעז קאָפּ פון די רייַבן און לאָזן עס טרוקן אַ ביסל. ווו קען איך נוצן די גרייט געזאָלצן ווייך
אין סדר צו מאַכן טרוקן האַרט שיף ס קעז, נאָך מיר האָבן באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וויי, מיר פאַרשפּרייטן די פּראָדוקט אויף די רייַבן און שיקן עס צו אַ טרוקן קעלער. דער טעמפּעראַטור אין עס זאָל זיין מיינטיינד בייַ 13 דיגריז. מיר טייַנען די פּראָדוקט אונטער אַזאַ טנאָים פון אַכט צו 10 וואָכן אָדער צו דער געוואלט גראַד פון דריינג, פּיריאַדיקלי ווייפּינג די ייבערפלאַך פון די קעז קאָפּ מיט אַ ריין שטאָף מויסאַנד אין אַ לייזונג פון ים זאַלץ.