ניט פילע וועט קענען צו געבן אַרויף אַ פייַן האַרציק שיסל גערופן טשאָפּס, פון קורס, צוגעשטעלט זיי זענען רעכט האַלב. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו רעכט גריל טשאַפּס אין אַ פריינג פּאַן פון פאַרשידענע טייפּס פון פלייש. לויט צו די רעסאַפּיז, די שיסל טורנס זיך ווייך, זאַפטיק און געשמאַק.
ווי צו פּרעגלען קירבעס טשאַפּס אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (האַלדז) - 500 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ברויט ברעקלעך - 200 ג;
- מעל - 150 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
כאַזער איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז, געשלאגן מיט אַ קיך האַמער און סיזאַנד מיט זאַלץ און אַ געמיש פון ערד פּעפּערז. מיר טונקען יעדער שטיק ערשטער אין מעל, דעמאָלט אין עגגס, פּרע-געשלאגן מיט זאַלץ און פעפער, און ענדיקן מיט אַ שיכטע פון ברעקלעך און מיד לייגן עס אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. פּרעגלען אויף יעדער זייַט פֿאַר פינף מינוט, דער ערשטער אויף אַ שטאַרק, און די רגע אויף אַ נידעריק היץ. גרייט-געמאכט טשאַפּס זענען געדינט מיט דיין באַליבט זייַט שיסל אָדער וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו פּרעגלען הינדל טשאַפּס?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט (פאַליי) - 500 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- עפּל - 1/2 פּקס .;
- ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 100 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- ערד שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין ברעקלעך, דעקן מיט עסנוואַרג פילם און שלאָגן. דעמאָלט רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק אויף העלפט אַ בויגן און אַן עפּל און קוועטשן דעם זאַפט, לייגן מייַאָנעז און מישן. מיט דעם ריזאַלטינג געמיש מיר שמיר יעדער געשלאגן שטיק, צייַט מיט זאַלץ, זיס און שוואַרץ פעפער און לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר דרייַסיק מינוט. אין דעם מאַרינייד, הינדל פלייש קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג, אַזוי עס איז מעגלעך צו מאַכן אַ גאנץ צוגרייטונג און נוצן ווי דארף.
פּרעגלען אונדזער פּאַנס אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט בוימל, נישט פאַרגעסן צו טונקען יעדער שטיק ערשטער אין מעל, און דעמאָלט אין אַ פרייַ יי.
ווי צו פּרעגלען רינדערנס טשאַפּס?
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 500 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 1 גלאז;
- צוקער - 25 ג;
- מעל - 100 ג;
- ביסקויט ברעקלעך - 150 ג;
- זאַלץ - 15 ג;
- שוואַרץ ערד פעפער - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
רינדערנס שנייַדן אין ברעקלעך און געשלאגן מיט אַ קיך האַמער. פון זאַלץ, צוקער און ערד פעפער, מאַכן אַ טרוקן געמיש און צייַט יעדער שטיק מיט אים. פאַרלייגן זיי אין אַ טיף שיסל און גיסן מילך צו דעקן דעם פלייש. מיר געבן פּראָמאַרינאָוואַציאַ אַ ביסל שעה. איצט יעדער רעפטל דיפּט אָלטערנאַטלי אין מעל, געשלאגן יי און ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס ייל אויף ביידע זייטן פֿאַר פינף מינוט.