סאָראַל איז וויידלי בנימצא רובֿ פון די הייס צייַט, אָבער ווי צו צולייגן אַלע דעם זעט אין דער קיך ווייסט נישט יעדער באַלעבאָסטע. רובֿ פון די כאַביטלי צוגרייטן די ערשטער קיילים פון די גרין, בשעת די מנוחה זענען אַקטיוולי קוקן פֿאַר וואָס קענען קאָכן פון סאָראַל אַחוץ די זופּ. צו העלפן די יענער, מיר געזאמלט אַ קליין סעלעקציע פון אנדער ברירה רעסאַפּיז.
ווי צו צוגרייטן אַ סטאַפינג פון סאָראַל פֿאַר פּיראָג?
אויב איר זענט נאָך וואַנדערינג וואָס קענען קאָכן פון סאָראַל אַחוץ זופּ, דעמאָלט האַלטן אויף די רגע מערסט פאָלקס שיסל פון דעם גרינז - אָקסאַליק פּיראָג.
ינגרידיאַנץ:
- קורץ געבעקס;
- פּוטער - 35 ג;
- ציבעלע - 165 ג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 45 מל;
- מעל - 10 ג;
- בלעטער פון סאָראַל - 155 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קרעם פאַטי - 210 מל;
- שווער קעז - 115 ג.
צוגרייטונג
ניצן צעלאָזן פּוטער, ראַטעווען ציבעלע העלפט רינגס, לייגן סאָראַל צו זיי, גיסן אין ווייַן און וואַרטן ביז די בלעטער וועלקן. שטעלן אין די מעל און מישן געזונט די באַזע פון די צוקונפֿט פילונג.
ווהיסק עגגס מיט קרעם. זעמל אויס די טייג, פּלאָמבירן עס מיט אַ פורעם און פאַרשפּרייטן די אָקסאַליק פילונג פון אויבן. שפּריצן אַלע די קעז און גיסן אַ געמיש פון קרעם. באַקן בייַ 190 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.
ווי צו קאָכן פּיראָזשקי מיט סאָראַל?
מיר האָבן שוין ריפּיטידלי דיסקרייבד די רעסאַפּיז פון פּיראָזשקאָוואָגאָ פּרובירן, אַזוי קלייַבן קיין פון זיי צו דיין געשמאַק און אָנהייב קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- הייסט טייג - 440 ג;
- סאָראַל - 330 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- גרין ציבעלע - בינטל.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן פּיראָזשקי מיט סאָראַל, צעהאַקן די סאָראַל און מישן עס מיט ציבעלע גרינז. זאל דער גרינז אין די סקאָווראָדע וועגן אַ מינוט, אַזוי עס סעטאַלז. קאָכן די עגגס שווער, און צעהאַקן זיי, מישן מיט די גרין סטאַפינג.
טיילן די טייג און פאָרעם אַ פּאַטי פון יעדער פון זיי. באַקן אָדער פּרעגלען די פּאַטיז ביז גרייט.
ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט פון סאָראַל?
דעם סאַלאַט האט אלנגעזאמלט אין זיך די הויפּט ינגרידיאַנץ פון פרילינג: יונג ספּאַרזשע, פעננעל און זאַפטיק גרינז סאָראַל.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- גרין ספּאַרזשע - 420 ג;
- פעננעל ציבעלע;
- העפלעך פון בלעטער פון אַרוגולאַ;
- אַ האַנדפול פון סאָראַל;
- עפּל - ½ פּקס .;
- גרייטיד פּאַרמאַזאַן - 55 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 25 מל;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- האָניק - 10 מל;
- דידזשאָן זענעפט - 5 ג;
- זאַפט ½ לימענע.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ סאַלאַט פון סאָראַל, מאַכן אַ פּשוט סאַלאַט סאָוס. פּיקן אַלע די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה צוזאַמען און גיינ ווייַטער צו די סאַלאַט זיך.
שנייַדן די ספּאַרזשע פּאָדס מיט ריבאַנז ניצן די "באַלעבאָסטע". פיניש רעפטל און פעננעל ציבעלע. מישן אַלץ מיט הערבס פון סאָראַל, אַרוגולאַ, דין סלייסיז פון apples און ברעקלעך פון פּאַרמאַזאַן. צייַט דעם סאַלאַט און דינען עס מיד.