ווייניק וועט אָפּזאָגן אַזאַ אַ פאָלקס זייַט שיסל ווי געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. גאָלדען און קריספּי סלייסיז פון דעם ביליק וואָרצל שטענדיק בישליימעס צו דערגרייכן דיין באַליבסטע קיילים, אָבער אָפט די קאַרטאָפל, האַלב אין אַ ברויט פּאַן, קוקט מער ווי אַ סטאַוו, ברייקס אַרויף און טוט נישט פּלאַצן אין אַלע. צו ויסמייַדן אַקסידאַנץ מיט דיין באַליבט גאַרניש וועט העלפן מולטיוואַרקאַ. ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין אַ מאַלטיוואַרקער מיר לערנען אין דעם אַרטיקל.
געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַרק
צוגרייטן די רעכט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז איז נישט אַזוי פּשוט, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פּלאַץ פון נואַנסיז: פון דעם פּראָצעס פון קאַטינג און סאָף מיט די פּראָצעדור פון סטערינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 400 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער, די פּאַטייטאָוז מוזן זיין געוואשן און געוואשן, און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, שנייַדן. עס זענען עטלעכע וועגן פון קאַטינג, אָבער די מערסט פּראָסט און באַקוועם קאַטינג מיט 1-1,5 סענטימעטער זייַט. אין סדר צו ויסמייַדן סטיקינג צוזאַמען און די פאָרמירונג פון אַ מוטי מאַסע פון פּאַטייטאָוז, עס מוזן זייַן 2-3 מאל, וואַסער. מיט אַ טרינקען פליסיק, קראָכמאַל וועט פאַרלאָזן, און אונדזער גאַרניש וועט קרייישיז און קרומבלי. נאָך סאָוקינג, די פּאַטייטאָוז זענען דאַר מיט אַ האַנטעך, ווייַל די בייַזייַן פון וידעפדיק נעץ פּריווענץ די פאָרמירונג פון אַ באַליבט גאָלדען סקאָרינקע.
ווען אַלע סטעפּס זענען געענדיקט, איר קענען גיין גלייַך צו די פריינג. פּראַט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרקער קענען זיין אויף לאַרד אָדער גרינס ייל, וואָס איז פּרעהעאַטעד אין די שיסל. צוגרייטונג פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרקער וועט נעמען וועגן 60 מינוט אין די "באַקן" אָדער "פרייינג" מאָדע, דיפּענדינג אויף די מאָדעל פון דיין קיך אַססיסטאַנט. דער קוקינג נעמט ווען די דעקל איז עפענען. אין דעם צייַט, טאָן נישט פּרובירן צו קאָרמען די פּאַטייטאָוז אָפט, אַנדערש עס וועט קער אין אַ באַלאַגאַן. אויך טאָן ניט פאַרגעסן אַז דער באַליבסטע זייַט שיסל זאָל זיין סאָלטיד בלויז אין די סוף פון קוקינג, אַנדערש עס וועט קער אויס צו זיין אויך פיל.
עס איז בעסער נישט צו לייגן מאַשרומז גלייַך צו פּאַטייטאָוז, אַנדערש עס וועט געבן וידעפדיק נעץ, עס איז מער ריכטיק צו צוגרייטן די דערצו צו די זייַט שיסל אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן צוזאמען מיט אַניאַנז און לייגן שוין אין די סוף פון די צוגרייטונג צו אָנצינדן די פּאַטייטאָוז מיט עראָומאַז.
דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרקעט
אן אנדער וועג צו מאַכן גוט פּאַטייטאָוז איז צו פּרעגלען מיט אַ קליין סומע פון וואַסער. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן, טראָץ דעם בייַזייַן פון נעץ, די פּאַטייטאָוז וועט יווענטשאַוואַלי האָבן אַ סקאָרינקע אַרויס און פריידיק פלייש ין.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- וואַסער 50 מל;
- פּוטער - 30 ג;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו אָנהייבן פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַריאַט? רוט מיין רוץ און ריין, שנייַדן אין קליין סלייסאַז, און שטעלן אין אַ מולטיוואַרק, גיסן וואַסער (חשבון פון בעערעך 10 מל פּער 100 ג פון פּאַטייטאָוז). מיר לייגן בוימל און, אויב געוואלט, אַניאַנז און גרינז. קער אויף די "פּלאָוו" און קאָכן ביז די וואַסער איז גאָר יוואַפּערייטיד, טייל מאָל סטערינג. אין די זעלבע וועג, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרקעט זענען צוגעגרייט און אין די באַקינג מאָדע, אָבער, מאַכן זיכער אַז די פּוטער איז נישט בערנט.
אויב איר ווילן צו מאַכן אַ ראָוסטיד פראָט קאַרטאָפל מיט פלייש אין אַ מולטיוואַרק, טאָן ניט פאַרגעסן אַז איידער קוקינג גרויס ברעקלעך פון פלייש מוזן זיין פרי-געפּרעגלט אין די "באַקינג" מאָדע מיט די דעקל עפענען, אין פאַל איר לייגן מינסט פלייש - פּרילימאַנערי קוקינג איז ניט דארף.
די ווערסאַטילאַטי פון אַזאַ אַ גאַרניש ווי געפּרעגלט פּאַטייטאָוז איז אַז איר קענען דינען עס כּמעט צו קיין שיסל, אין קאָמבינאַציע מיט דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז, פלייש און, פון קורס, ציבעלע, און די בשמים ווי פעננעל, אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי און באַסיל, און זיכער סאָסיז: סוי, באַרביקיו, כריין און זענעפט אָדער פּשוט פּאָמידאָר. Bon appetit!