סטוד פּאַטייטאָוז מיט כאַזער זענען אַ פאָלקס און סאַטיספייינג שיסל, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר באַגעגעניש געסט און משפּחה מיטאָג. דער הויפּט סוד פון קוקינג איז די פאַרשיידנקייַט פון וועגן צו ויסמיידן, אַזוי יעדער מעטרעסע וועט קענען צו קלייַבן אַן ינדיווידזשואַלי פּאַסיק רעצעפּט פֿאַר איר.
ווי צו שטעלן אויס די פּאַטייטאָוז מיט כאַזער?
צו פּאַטייטאָוז מיט כאַזער איז אַ הצלחה, עס איז בעסער צו נוצן נידעריק-פעט פלייש אָדער ריבס. אין דערצו, זיי אַדכיר צו אַזאַ רעקאַמאַנדיישאַנז:
- א ספּעציעל געשמאַק פון די שיסל וועט זיין געגעבן דורך אַ באַזונדער צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ - ערשטער סעפּעראַטלי פּרעגלען די פלייש און פּאַטייטאָוז, און דעריבער געשווינד זיי, קאַמביינינג.
- נאָך קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל זענען אַניאַנז און קעראַץ, קרויט. עס אויך לייגן: מאַשרומז, בולגאַריש פעפער, בינז, לענטילס, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז.
- פּאָטאַטאָעס סטיד מיט כאַזער זענען נישט קאָכן אין די ויוון, אָבער אויך אין אַ קעסל, אַ מולטיוואַריאַט.
כאַזער ריבס, סטיד מיט פּאַטייטאָוז
פֿאַר קולינאַריש ביגינערז, אַ רעצעפּט אַזאַ ווי סטוד פּאַטייטאָוז מיט כאַזער אין אַ פאַן איז גאנץ. די מייַלע פון די שיסל איז די גיכקייַט פון קוקינג און די ספּעציעל אַראָמאַ עס אַקווייערז נאָך קאָאָלינג. דאַסיידינג צו שטעלן אויס די פּראָדוקטן, עס איז כּדאַי צו ווייַזן פאַנטאַזיע און צייַט זיי מיט דיין באַליבט בשמים. דער יאָגהורט איז צוגעגרייט אין קיין צייַט פון די יאָר, אָבער פֿאַר ווינטער עס פיץ בישליימעס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ריבס - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- greens;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- כאַזער זאָל זיין געהאלטן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 60 מינוט און שנייַדן אין ברעקלעך.
- מעלט די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די ריבס אין עס. קנאָבל לאָזן דורך די פּרעס און לייג צו די פלייש צוזאמען מיט זאַלץ און פעפער.
- רייַבן די קעראַץ. צעהאַקן די אַניאַנז און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קוואַרטערס.
- אַלע פּראָדוקטן זענען שיפטיד צו פלייש. לייטלי פּרעגלען זיי און לייגן וואַסער צו דעקן זיי וועגן 2 סענטימעטער.
- סטוד פּאַטייטאָוז מיט כאַזער ריבס וועט זיין גרייט ווען די וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן.
כאַזער בריסקעט, סטיד מיט פּאַטייטאָוז
דער רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל סטאַוו מיט כאַזער איז זייער פאָלקס, פֿאַר וואָס אַ שטיק אַזאַ ווי בריסקעט איז געניצט. פֿאַר אַ שיסל, עס איז בעסער צו נעמען אַ געזונט-ברוד קאַרטאָפל, דעמאָלט בייַ די סוף פון די קוקינג עס וועט קער אויס ווייך און געשמאַק. אויב דאָס איז ניט אין האַנט, איר זאָל זאַלץ די גרינס נישט אין די אָנהייב, אָבער בייַ די סוף פון די קוקינג. בעת די קווענטשינג עס איז ניט נייטיק צו מישן עס שטארק, דעמאָלט עס וועט נישט פאַרלירן זייַן פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט - 1.2 קג;
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
- קעראַץ - 300 ג;
- ציבעלע - 600 ג;
- בולגאַריש פעפער - 200 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- זאַלץ און פעפער;
- פּעטרעשקע און קראָפּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די בריסקעט אין ברעקלעך 2 סענטימעטער יעדער. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, פּרעגלען.
- ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, פּרעגלען.
- לייגן אַניאַנז און פלייש מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 40 מינוט.
- אַראָפּנעמען די מער און פּאַטייטאָוז. לייג זיי צו די פלייש צוזאמען מיט די לאָראַל בלאַט. צונויפשטויס פֿאַר 10 מינוט.
- פּעפּער שנייַדן אין קובעס 1.5 קס 1.5 סענטימעטער. לייג צו די פּאַן, מליען פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן גרינז, אַראָפּנעמען פון היץ, סטוד פּאַטייטאָוז מיט כאַזער זאָל ברו פֿאַר 10 מינוט.
ברעיסעד פּאַטייטאָוז מיט כאַזער און מאַשרומז
גאָר געשמאַק קומט פּאַטייטאָוז סטיד מיט כאַזער און מאַשרומז. ווען טשוזינג פלייש, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאָליר פון פּאַפּ און פעט, די גרעב פון די הויט, דער שמעקן. סאַלאָ זאָל זיין ווייַס, אויב עס טורנס אויס צו זיין געל, דעמאָלט דאָס איז אַן אַלט פּראָדוקט. באַשטימען צי די יונג פלייש אויף די טאָמבאַנק, איר קענען אויף די הויט: איר דאַרפֿן צו פרעגן די טרעגער צו דורכשטעכן עס.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- מאַשרומז - 250 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן כאַזער און פּרעגלען עס.
- פאָרן די אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס, די גרייטיד קעראַץ.
- מושראָאָמס שנייַדן אין דין פּלאַטעס און פּרעגלען. אַריבערפירן צו אַ פאַן מיט פלייש.
- גיסן די פּראָדוקטן מיט בוילינג וואַסער און מליען פֿאַר 20 מינוט.
- לייג פּאַטייטאָוז, זאַלץ, פעפער. גיסן אויף נידעריק היץ ביז די פּאַטייטאָוז ווערן ווייך.
סטאַפט קרויט מיט כאַזער און פּאַטייטאָוז
אַ טשיקאַווע ווערייישאַן איז פּאַטייטאָוז, סטימד מיט כאַזער און וועדזשטאַבאַלז, דעם קאָמבינאַציע האט אַן אַנרייוואַלד געשמאַק. דער בעסטער פאַרשיידנקייַט פון פלייש איז די פּאַפּ, וואָס איז ביכולת צו זיין געזונט סטיטשט. קרויט איז בעסער צו נוצן ווייַס-געוואשן, ווי אנדערע נאָך קאַמפּאָונאַנץ זענען אויסגעקליבן פּראָדוקטן אין די בעטן פון די באַלעבאָסטע.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1.5 קג;
- פלייש - 500 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- גרינס בוימל - 1/4 טעפּל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן אַניאַנז און פּרעגלען אין אַ קעסל. לייג די געהאַקט פלייש צו עס, פּרעגלען עס. גיסן אין וואַסער צו דעקן דעם פלייש.
- דורכשניט די רוען וועדזשטאַבאַלז, און לייגן צו די פלייש אָלטערנאַטלי קעראַץ, פּאַטייטאָוז, קרויט. גיסן אין זאַלץ און פעפער.
- סטיד געשמאַק פּאַטייטאָוז מיט כאַזער וועט זיין גרייט אין 40 מינוט.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט כאַזער ראַגאָוט
א פּשוט רעצעפּט איז אַ קאַרטאָפל סטאַפט מיט כאַזער אין אַ סקאָווראָדע . מיט פלייש, אנדערע וועדזשטאַבאַלז פאַרבינדן געזונט. מיר וועלן נאָר האָבן צו טינקער מיט זייער צוגרייטונג און קאַטינג, אָבער מיר וועט האָבן אַ ביסל טעג פֿאַר אַ לאָנטש. צו דערקענען די געשמאַק פון פלייש, עס איז געפּרעגלט און סטעד סעפּעראַטלי, און דעמאָלט געמישט מיט די אנדערע פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- בראַקאַלי - 0,5 ברעקלעך;
- אַניאַנז, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז - 2 פּקס .;
- צוקיני - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
- פלייש פּרעגלען, און שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ פייַער-קעגנשטעליק שיסל.
- אָרט וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ פון פּאַטייטאָוז, שפּריצן מיט בשמים.
- די לעצטע שיכטע איז פלייש. פּלאָמבירן די עסנוואַרג מיט אַ גלאז פון וואַסער.
- שטעלן די קאַנטיינער אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
- נאָך האַלב אַ שעה קאָך די ינגרידיאַנץ און שיקן צו די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
כאַזער שאַנק, סטיד מיט פּאַטייטאָוז
סטאַפט ווערסיע פון די מיטאָג וועט זיין בראַזעד פּאַטייטאָוז מיט כאַזער אין די בראַזיער . צו צוגרייטן דעם שיסל, איר קענען נעמען אַ כאַזער רודער, און פון וועדזשטאַבאַלז, אַחוץ פּאַטייטאָוז, איר קענען נוצן ווייַס קרויט. א ספּעציעל שטריך פון דער רעצעפּט איז די לאַנג צייַט פארבראכט אויף זייַן צוגרייטונג, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט די מי.
ינגרידיאַנץ:
- שאַנק - 1.5 קג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- פעפער, זאַלץ.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ אַוועק די הויט, גיסן וואַסער און קאָכן פֿאַר 1 שעה מיט בייַ בלאַט, זאַלץ, פעפער.
- לייגן די ראָולק בראַזיער, און אויף די זייטן פון די אנדערע שרעדיד קאַמפּאָונאַנץ, שטעלן אין די ויוון.
- סטיד געשמאַק פּאַטייטאָוז מיט כאַזער וועט זיין גרייט אין 35 מינוט.
סטוד פּאַטייטאָוז מיט כאַזער אין די ויוון
דער קלאַסיש ווערייישאַן פון די שיסל איז פּאַטייטאָוז סטיד מיט כאַזער אין די ויוון. דעם וועג פון קוקינג איז זייער פּראָסט צווישן כאַוסווייווז, דער זאַץ פון נאָך קאַמפּאָונאַנץ קענען בייַטן דיפּענדינג אויף יחיד וויל. די הויפּט זאַך איז צו צוגרייטן די פּראָדוקטן רעכט, און דער אַפּלאַקיישאַן וועט ברענגען זיי צו דער גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- פלייש - 500 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- greens;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די געהאַקט פלייש.
- וועדזשטאַבאַלז טשאַפּ און פּרעגלען.
- שטעלן די פלייש אויף אַ באַקינג בלאַט, אויף די זייטן מיט וועדזשטאַבאַלז, שיקן צו די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
פּאָטאַטאָ סטיד מיט כאַזער אין קעסל
די מערסט ריכטיק וועג פון קוקינג איז צו מאַכן כאַזער ריבס מיט פּאַטייטאָוז, סטיד אין אַ קעסל. די שיסל טוט נישט ברענען, אָבער פשוט "מעלץ אין די מויל". ווי בשמים, עס איז בעסטער צו נוצן די בלאַט בלאַט, שוואַרץ פעפער אָדער קומין. צו געבן די טאַם צו די שיסל, איר קענען וואַרפן אַ ביסל באַסיל, טהימע און מערדזשאָראַם צו די פודז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ריבס - 500 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים;
- קעראַץ - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז און שטעלן אין אַ קעסל, גיסן וואַסער. לאָזן צו קאָכן און לייגן זאַלץ.
- פּרעגלען די קנאָבל. סעפּעראַטלי פּרעגלען די ריבס. פאָרן די אַניאַנז און קעראַץ.
- שטעלן די פלייש, קנאָבל און וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַטייטאָוז און פּאַטייטאָוז. ברענגען צו אַ קאָכן, וואַרפן די בייַ בלאַט, מישן.
- פייער רעדוצירן, לאָזן פֿאַר שמאַכטן פֿאַר 1.5 שעה.
פּאַטייטאָוז סטיד מיט כאַזער אין אַ מולטיוואַרק
ניצן הויזגעזינד אַפּלייאַנסיז איז אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר שפּאָרן צייַט און פּראַזערווינג וויטאַמינס אין פודז. בשעת סטייינג פּאַטייטאָוז מיט כאַזער אין אַ מולטיוואַרקעט , איר קענען שנייַדן אַ סאַלאַט. צו מאַכן די פלייש זאַפטיק און ווייך, די בלייד איז ידעאַל פֿאַר די שיסל, אין וואָס עס איז אַ ביסל קאַנעקטיוו טוש. אויב די כאַזער איז אויך פיל פעט, עס איז בעסער צו שנייַדן עס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
- פלייש - 600 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- בשמים און זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
- אין אַ שיסל מולטיוואַרקי גיסן פּראָדוקטן, חוץ פּאַטייטאָוז. שטעלן די מאָדע "פריינג" פֿאַר 10 מינוט בייַ 120 דיגריז טעמפּעראַטור.
- אין די סוף, גיסן אין 2 טעפּלעך פון וואַסער, דרייען אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 30 מינוט.
- לייג די פּאַטייטאָוז, קאָך. דעליסיאָוס סטוד כאַזער פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט אין אַ שעה.