צי ניט ווי צו נוצן הייוון באַקינג? עס איז פֿאַר איר פּשוט און שנעל רעסאַפּיז צו מאַכן ברויט אויף קעפיר. די אַוועקזעצן פון הייוון טוט נישט ווירקן דעם ספּלענדער פון די פּראָדוקטן, אָבער מאכט זיי מער נוצלעך, שמעקנדיק און געשמאַק.
ריי ברויט אויף קעפיר אָן הייוון אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- זויער קעפיר - 295 מל;
- קאָרן גאַנץ-קערל מעל - 195 ג;
- ערשטער-קורס ווייץ מעל - 195 ג;
- ברוין צוקער - 10 ג;
- קאָריאַנדער ערד, קומין און זיראַ - אויף אַ קניפּ;
- זאמען און ניסלעך - 1 גלאז אָדער געשמאַק;
- סאָדע - טיי לעפל מיט אַ קליין רוק;
- האָניק פליסיק פלאָראַל - 10 ג;
- זאַלץ פון גרויס שטיין - 10 ג;
- סעסאַמי זאמען פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
- צוגרייטן כאָוממייד ברויט אויף קעפיר אָן הייוון פשוט און געשווינד. טכילעס, מיר קאַמביין צוויי מינים פון מעל, צוקער, זאַלץ, ערד קאָריאַנדער, זיר און קומין, אין אַ ברייט שיסל, אויך לייגן זאמען און ניסלעך און מישן.
- קעפיר איז געמישט מיט באַקינג סאָדע און נאָך פינף מינוט מיר גיסן אין די טרוקן ינגרידיאַנץ.
- מיר קערנז קערפאַלי די טייג, באַצירן עס אין די פאָרעם פון אַ קייַלעכיק שטיקל אָדער לאַבן, שמירן די פּראָדוקט אויף שפּיץ מיט אַ דין פּלאַסט פון האָניק און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
- מיר מאַכן עטלעכע קרייַז קאַץ פון אויבן און לייגן די ברויט אויף אַ פּאַרמעט בלאַט, געלייגט אויף אַ באַקינג טאַץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 205 דיגריז.
- באַקינג ברויט פֿאַר פופציק מינוט, נאָך וואָס מיר קילן אויף די רייַבן און מיר קענען נעמען אַ מוסטער.
ברויט מיט קלענזינג אויף קעפיר אָן הייוון אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- זויער קעפיר - 680 מל;
- ווייץ מעל (ערשטער אָדער רגע קלאַס) - 640 ג;
- זונרויז אָדער ראַפינירט מאַסלינע ייל - 230 מל;
- קלענזינג - 320 ג;
- סאָדע - מיט אַ קליין רוק אַ לעפעלע;
- זאַלץ פון גרויס שטיין - 10 ג.
צוגרייטונג
- מיר קאַמביין אין אַ שיסל די סיפטיד מעל וועאַטען, קלעם, זאַלץ און באַקינג סאָדע און מיר מישן אַלע קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר אַן אַפֿילו פאַרשפּרייטונג צווישן זיך.
- מיר גיסן קעפיר אין דעם קאַנטיינער און מאַכן אַ נידינג פון ווייך און זייער אַ ביסל קלעפּיק טייג.
- מיר טיילן די מעל אין גלייַך פּאָרשאַנז, ראָלל קייַלעכיק קייקס פון זיי, שפּריצן זיי מיט מעל, שנייַדן יעדער איינער פון אויבן און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בלאַט מיט אַ פּאַרמעט שנייַדן.
- באַקן ברויט לאָזאַנדזשאַז אין אַ העאַטעד ויוון צו 205 דיגריז, דיפּענדינג אויף די גרייס פון 30-40 מינוט.
באַקוויט ברויט אויף קעפיר אָן הייוון אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר אָדער זויער מילך - 195 מל;
- באַקוויט מעל - 95 ג;
- ערשטער-קורס ווייץ מעל - 110 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- קאָריאַנדער ערד אָדער קומין - צו טעם;
- סאָדע - דערענדיקט לעפעלע;
- האָניק - 5 ג;
- זאַלץ פון גרויס שטיין - 5 ג.
צוגרייטונג
- אין קעפיר, לייגן סאָדע, זאַלץ, האָניק, ערד קאָריאַנדער אָדער קומין און מאַסלינע ייל און מישן.
- סיפט מעל באַקוויט און ווייץ, פאַרבינדן די צוויי מינים אין איין שיסל און מישן געזונט.
- איצט מיר גיסן פליסיק קאַמפּאָונאַנץ אין די מעל מישן און מאַכן נידינג פון אַ ביסל קלעפּיק טייג.
- מיר מאַכן אַ ברויט שטיקל, שפּריצן עס מיט מעל און מאַכן עטלעכע קאַץ אויף שפּיץ.
- מיר באַקן אַנלעאַווייטאַד ברויט פון באַקוויט מעל ביז גרייט און ראָזעווע אין אַ כיטיד ויוון צו 200 דיגריז.
דער רעצעפּט פון ברויט אויף קעפיר אָן הייוון מיט דאַר פרוכט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר אָדער זויער מילך - 300 מל;
- ווייץ מעל - 300-340 ג;
- רייזאַנז אָדער אנדערע דאַר פרוכט - צו טעם;
- סאָדע - דערענדיקט לעפעלע;
- גראַנולאַטעד צוקער - 10 ג;
- זאַלץ פון גרויס שטיין - 10 ג.
צוגרייטונג
- סאָדאַ איז באַקענענ אין זויער מילך אָדער קעפיר, געמישט און נאָך פינף מינוט מיר גיסן אין אַ שיסל מיט טרוקן ינגרידיאַנץ פון דעם רעצעפּט, צוגעגעבן אין דער זעלביקער צייַט סטימד רייזאַנז אָדער אנדערע סלייסט דאַר פירות.
- מיר מאַכן קנעאַדינג ניט אַ קלעפּיק טייג, וואָס איז געמאכט אין אַ קייַלעכיק שטיקל, ספּרינגקאַלד מיט מעל, שנייַדן אין עטלעכע ערטער פון אויבן און געשטעלט אויף אַ פּאַרמעט בלאַט אויף אַ באַקינג בלאַט.
- באַקן ברויט פֿאַר פערציק צו פופציק מינוט אין אַ כיטיד ויוון צו 205 דיגריז.