מיר מוזן פּרובירן צו ענשור אַז די פיש איז פאָרשטעלן אויף אונדזער טיש ווי אָפט ווי מעגלעך. דעם פּראָדוקט איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און ענריטשיז עס מיט פאַרשידן וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. אין דערצו, די פיש איז צוגעגרייט גאַנץ געשווינד. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי געשמאַק צו קאָכן טילאַפּיאַ פיליץ.
ווי צו קאָכן טאַפּאַפּיאַ אין טייג?
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פילעט פון טילאַפּיאַ - 8 פּקס .;
- מעל - 300 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פעפער, זאַלץ.
צוגרייטונג
די פיש פילעט איז געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך. אין איין קאַנטיינער מיר פאָר עגגס, אַ ביסל פון זיי זאַלץ אַוועק. און אין די רגע מיר גיסן די מעל, פעפער און זאַלץ. יעדער שטיק פון פאַליי ראָללס ערשטער אין אַ מעל מישן, און דעמאָלט אין אַ יי. נאָך דעם, די פילאַט פון טילאַפּיאַ אין טייג איז געלייגט אין אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד ייל און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן ביז רודנאַס. דינען די פיש בעסער ווען הייס.
ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 800 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- פּאַרמעסאַן קעז - 50 ג;
- לימענע - האַלב;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
ציבעלע און טאַמאַטאָוז שנייַדן מיט רינגס, פּאַרמעסאַן דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. די פיש פילעט איז געוואשן און געלייגט אויס אויף אַ קאַטינג ברעט. יעדער שטיק פון זאַלץ, פעפער און לייטלי ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. מיר שמירן די פּאַן מיט מאַסלינע בוימל און שטעלן ברעקלעך פון עס. אויף שפּיץ פון עס מיר שטעלן ציבעלע רינגס, כאָוממייד מייַאָנעז , טאַמאַטאָוז און שטעלן אין די ויוון. באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז. דעמאָלט שפּריצן פיש מיט וועדזשטאַבאַלז גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון טילאַפּיאַ - 1 קג;
- קעראַץ - 100 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- גרינס בוימל, זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
פיש פילעט איז טאָד, געוואשן און דאַר. נאָך דעם, מיר זאַלץ און לאָזן פֿאַר וועגן 20 מינוט. אין די דערווייל מיר זענען פאַרקנאַסט אין וועדזשטאַבאַלז: צעטיילונג ציבעלע רינגס, שפּריצן עס מיט זאַלץ און בשמים. קאַרראָץ, פּאַטייטאָוז שנייַדן סלייסאַז און פאַרשפּרייטן צו אַניאַנז. מישן אַלץ ביז די בשמים זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די וועדזשטאַבאַלז. מיר גיסן גרינס ייל אין די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ, פאַרשפּרייטן עטלעכע וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט פיש פיליץ און איבערחזרן די לייַערס. שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע און די צייַט איז 80 מינוט.
ווי צו קאָכן טילאַפּיאַ אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- טילאַפּיאַ - 400 ג;
- סוי סאָוס - 60 מל;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 3 צפּ.
- פעפער, דאַר Basil - צו טעם.
צוגרייטונג
טילאַפּיאַ פיליץ זענען טאָד און מייַן אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער. יעדער שטיק פון פילעט איז צעטיילט אין 2 טיילן און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט אויף ביידע זייטן. אויך שפּריצן די פיש מיט בשמים. זאַלץ איז ניט דארף, זינט מיר האָבן סוי סאָוס, און עס איז שוין גאַנץ געזאָלצן. מיר היץ ייל אין די פּאַן. עס קענען זיין אָדער זונרויז אָדער מאַסלינע - די ברירה דעפּענדס לעגאַמרע אויף דיין געשמאַק.
פאַרשפּרייטן די פיש פאַליי אויף די פּאַן און פּרעגלען די פייַער אויף הויך היץ פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט. פֿאַר סאָוס, פאַרבינדן צוקער און סוי סאָוס, מישן ביז די צוקער סאַליאַבאַל. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ פריינג פּאַן מיט פיש אַזוי אַז יעדער שטיק געץ זייַן חלק. ברענגען די סאָוס צו אַ קאָכן, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל, נעמען אויס די פייַער און קאָכן די טאַפּאַפּיאַ פֿאַר די אנדערע 5 מינוט.
ווי צו צוגרייטן טילאַפּיאַ אין שטער?
ינגרידיאַנץ:
- פילטיי פון טאַפּאַפּיאַ - 500 ג;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- גרינז פון קראָפּ - 30 ג;
- פּעטרעשקע גרינז - 30 ג.
צוגרייטונג
איך וואַשן מיין טילאַפּיאַ און טרוקן עס. טאָמאַטאָ און בולגאַריש פעפער שנייַדן אין קובעס, לייגן קראַשט הערבס און 2 טיספּונז פון גרינס ייל און מישן. די פאָרעם איז ליינד מיט פויל, גריסט מיט גרינס ייל און פון אויבן מיר לייגן די פיש פיליץ, מיר שטעלן די גרינס געמיש אויף שפּיץ. קאָווער די שפּיץ מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין די ויוון. אין 200 דיגריז מיר קאָכן 30 מינוט. דערנאָך אַראָפּנעמען די שטער, ווידער צוריק די פיש צו די ויוון אונטער די גרילל. און אין 10 מינוט מיר האָבן אַ דילייטפאַל שיסל - טילאַפּיאַ מיט גרינס גאַרניש.