די צייַט קומט פֿאַר בלאַנקס פֿאַר די ווינטער. און יעדער מעטרעסע אַספּיירז צו האָבן צייַט צו ראַטעווען ווי פיל ווי מעגלעך נוציק , מיט יראַפּלייסאַבאַל וויטאַמינס, דזשאַרז מיט בעריז. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן ראָזעווע קלעם פֿאַר ווינטער. דאָס איז נישט בלויז אַ וויטאַמין צושטעלן און פאַרהיטונג פון קאָולדז, אָבער אויך אַ ווונדערלעך זיס מייַכל.
ווי צו קאָכן קלעם פון ראַזבעריז פֿאַר די ווינטער?
פֿאַר די צוגרייטונג פון דזשאַם ראַזבעריז געוואשן אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער, די ראַזבעריז זענען ערלויבט צו פליסן. עס איז אוממעגלעך צו ריין ראַזבעריז מיט פליסנדיק וואַסער, ווי עס האט אַ זייער יידל סטרוקטור און טורנס אין קאַשע אונטער אַ טייַך פון וואַסער. דעריבער די בעריז זענען באדעקט מיט צוקער אין די פּראַפּאָרשאַנז לויט די אויסגעקליבן רעצעפּט און לינקס צו יזאַלייט די זאַפט. די קוקינג מאָל פון מאַלענע קלעם ווערייוואַלז דיפּענדינג אויף באקומען די געוואלט געדיכטקייַט און קאָנסיסטענסי. די מערסט וויטאַמינס זענען סטאָרד אין קלעם "פּיאַטימינוטקאַ." א דיק קלעם קענען זיין באקומען דורך אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג.
קלעם פון מאַלענע "פּיאַטימינוטקאַ" מיט מינץ
ינגרידיאַנץ:
- פריש ראַזבעריז - 1300 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 600 ג;
- פריש מינץ - 4 קליין טוויגז.
צוגרייטונג
ראַספּבערריעס זענען אויסגעשטעלט, געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער און דייפּד עטלעכע מאל אין קאַלט וואַסער. דעריבער געבן אַ גוט פליסן, יבעררוק די בעריז אין ענאַמעלעד קיילים, לייגן דעם צוקער, און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה צו יזאַלייט די זאַפט. דעריבער לייגן אויף דעם הרובע, וואַרפן די ספּיגס פון מינט, ברענגען צו אַ קאָכן, פּיריאַדיקלי סטערינג, אַראָפּנעמען פון די פייַער און גאָר קיל. מיר היץ ווידער צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר פינף מינוט, נעמען די מינץ, דעמאָלט מיר גיסן אויס פריער געוואשן מיט סאָדע און סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָלל אַרויף די בוילד לידז, קער די דנאָ אַרויף, ייַנוויקלען עס מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן ביז עס קולז אַראָפּ גאָר.
א פאַקטיש אַסיסטאַנט פֿאַר כאַוסווייווז ווען פּריפּערינג אַ מאַלענע קלעם קען זיין אַ מולטיוואַרקער.
ווי צו קאָכן גראָב קלעם פון ראַזבעריז אין אַ מולטיוואַרק פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- פריש ראַזבעריז - 1300 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1200 ג.
צוגרייטונג
ראַספּבערריעס זענען אויסגעשטעלט אויס, מיר באַזייַטיקן דאַווקע שלעכט בעריז, פּעדונקלעז, בלעטער און טוויגז. דעמאָלט מיר ייַנטונקען עס אין וואַסער און מיד פליסן עס. ריין יאַגדע צו די שיסל מולטיוואַרק, פאַלן שלאָפנדיק אויף שפּיץ פון גראַנולאַטעד צוקער און קאָכן אין די מאָדע "קווענטשינג" זעכציק מינוט. בעת קוקינג, עפענען די דעקל פון די מולטיוואַרק צוויי אָדער דרייַ מאל און מישן די פּאָמסן מאַסע. נאָך די צייַט איז געווען יקספּאָוזד, מיר מיד גיסן מאַלענע קלעם אין פאַר-צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָלל זיי אַרויף, שטעלן זיי קאַפּויער, ראַפּינג זיי אַרום און לאָזן זיי קיל אַראָפּ גאָר.