הייַנט, דעם רעצעפּט פֿאַר שנעל עסנוואַרג, וואָס קענען זיין צווייפל אין די טעגלעך מעניו בעשאַס די לענט, איז מער באַטייַטיק ווי אלץ. וועגן זיי, מיר וועלן רעדן אין אונדזער מאַטעריאַל און פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר אַפּעטיטלעך און געשמאַק לענטען קיילים.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק דאַר פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל פון העכער קוואַליטעט - 420 ג;
- הייוון טרוקן - 0.5 צפּ.
- זאַמד צוקער - 10 ג;
- וואַסער איז וואַרעם - 235 מל;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- פּראָסט זאַלץ - 5 ג;
פֿאַר די פילונג:
- קיין מאַשרומז - 720 ג;
- ציבעלע באַלבז - 170 ג;
- קנאָבל ציין - 3-4 פּקס .;
- סטאָקס פון גרין אַניאַנז - 2-3 פּקס .;
- ערד רויט זיס פּאַפּריקאַ - 10 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 5 ג;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - 1 נויט;
- מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג - 35 מל.
צוגרייטונג
דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די טייג פֿאַר דעם דאַר פּיראָג איז עפּעס אַנדערש פון די געוויינטלעך טעקנאַלאַדזשיז. אבער עס איז רעכט צו דעם ספּעקיאַלייט, טראָץ דער אַוועק פון עגגס, עגגס און אנדערע שנעל קאַמפּאָונאַנץ אין די פּראָבע, די טעם פון באַקינג איז נישט ערגער צו וואָס כּולל אַ ימפּרעסיוו חלק פון באַקינג.
אַזוי, לאָזן 'ס באַקומען אנגעהויבן. מיקס די סיפטיד מעל מיט טרוקן הייוון, צוקער און אַ קנייטש פון זאַלץ, גיסן אין מאַסלינע ייל און וואַרעם וואַסער און מישן עס כייסטאַלי. די ריזאַלטינג מאַסע פון אָילעד הענט פאַרשפּרייטן אויף די וילד ייבערפלאַך, פאָרעם אַ מין פון גראָדעק, לייגן עס אין האַלב און לאָזן עס מנוחה פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט איבערחזרן די פּראָצעדור פון פאָולדינג און פּרופינג פיר מער מאל, און נאָך וואָס מיר גריסד מיט די טייג פון אויבן, שטעלן עס אין אַ זעקל און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג.
נאָך די דורכפאָר פון צייַט, מיר ריין און שמיר די סעמיסירקלעס פון די ציבעלע, פאַרשפּרייטן עס אין וואַרעם מאַסלינע ייל און געבן אַ ביסל ברוין. נאָך וואָס, מיר פאַרשפּרייטן צו די אַניאַנז געהאַקט מאַשרומז און קנאָבל און שטיין אויף די פייַער, סטערינג ביז אַלע די דזשוסאַז זענען יוואַפּערייטיד. איצט לייגן אַ קליין צעטיילט גרין ציבעלע, צייַט די מאַסע מיט ערד פּאַפּריקאַ, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ און מישן. נאָך דעם מיר לאָזן די שטאָפּן קיל אַראָפּ.
אין דעם צייַט מיר נעמען די טייג פון די פרידזשידער, מיט יילד הענט טיילן עס אין צוויי טיילן, ראָלל זיי אין באַללס און לאָזן זיי קומען אונטער די פילם פון איין צו איין און אַ האַלב שעה. די ויוון מיט צוויי באַקינג שיץ איז העאַטעד צו 225 דיגריז, פון די מעל לאַמפּס מיר זעמל צוויי לייַערס און שטעלן זיי אויף העאַטעד באַקינג שיץ. אויף שפּיץ פון די פאַרשפּרייטונג פון די פילונג אין די געשטאַלט פון פּיצאַ און שטעלן די וואָרקפּיעסעס באַקן אין די ויוון פֿאַר צען מינוט.
דעליסיאָוס דאַר סאַלאַד - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- זויער מאַשרומז - 320 ג;
- פריש טאַמייטאָוז - 320 ג;
- בולגאַריש זיס פעפער - 220 ג;
- סאַלאַט ווייַס ציבעלע - 75-120 ג;
- פריש דיל גרינז - 1 בינטל;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- ראָסל פון מאַשרומז - 15 מל;
- מאַסלינע אָדער זונרויז ראַפינירט בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
דעם סאַלאַט איז צוגעגרייט אין דרייַ קאַונץ. געוואשן און דאַר טאַמאַטאָוז און זיס בולגאַריש פעפער זענען שנייַדן אין סלייסאַז און שטרוי, ריספּעקטיוולי. גראָוינג די מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער און אויב זיי זענען גרויס, שנייַדן זיי אין אַרביטראַריש סלייסאַז. פריש פעננעל גרינז טשאַפּסטיק מיט אַ שאַרף מעסער. מיר קלאָר אַ ווייַס סאַלאַט ציבעלע און שנייַדן אין דין רינגס. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון מאַסלינע אָדער גרינס ייל, ראָסל און זאַלץ, גערודער און קענען דינען.
לענטען זיסקייַט מיט דיין אייגן הענט - רעצעפּט בעשאַס פאסטן
ינגרידיאַנץ:
- פּילד געפּרעגלט זונרויז זאמען - 25 ג;
- פּילד און קראַשט וועלשענער נוס קערנאַלז - 25 ג;
- מאַלטריזאַנאַס פלאַקעס - 120 ג;
- רייזאַנז אָן פּיץ - 60 ג;
- bananas פּילד - 2 ברעקלעך;
- apples - 2 פּקס.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון דאַר שטיינער, מיר שאָלעכץ די פּילד bananas, רייַבן די פּילד apples אויף אַ מעלאָן כאַבאַרניק און פּראָצעס די פרוכט געמיש אַרויף צו פּראַכט מיט אַ בלענדער. דעריבער, מישן די ריזאַלטינג לופט מאַסע מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, לייגן עס אויף אַ אָילעד בויגן פון פּאַרמעט און שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט, פּרעהעאַטינג עס צו אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז. אויף גרייטקייַט, מיר שנייַדן הייס סוויץ אין רעקטאַנגגאַלז, לאָזן זיי קיל אַראָפּ און הנאה.