ווי צו פאַרבייַטן מאַסקאַרפּאָן?

מאַסקאַרפּאָנע - אַ זייער ווייך קרימי קעז, וואָס האט אַ ווייך קרימי טעם, וואָס ריזעמבאַלז די בעסטער גראַדעס פון סמעטענע און צעלאָזן מילך אין דער זעלביקער צייַט. עטלעכע גלויבן אַז דער נאָמען פון דעם פּראָדוקט קומט פון "מאַס קיו בוענאָ", וואָס אין שפּאַניש מיטל "בעסער ווי גוט".

מאַסקאַרפּאָנע, רובֿ אָפֿט, איז געניצט אין קאַנפעקשאַנערי צו צוגרייטן פאַרשידן דיזערץ, די מערסט באַרימט פון וואָס זענען טשיזקייקס און טיראַמיסו . אבער אויך קעז איז געניצט ווי אַן אַקוטע פֿאַרבייַסן, צוגעגרייט דורך מיקסינג מאַסקאַרפּאָן מיט זענעפט און אַנטשאָוויז.

נוציק פּראָפּערטיעס פון מאַסקאַרפּאָן

קאַלאָריק צופרידן פון מאַסקאַרפּאָן קעז איז הויך: וועגן 450 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט, אַזוי עס איז קוים פּאַסיק פֿאַר דייאַטערי דערנערונג. אבער מענטשן וואָס טאָן נישט האָבן ספּעציעל פראבלעמען מיט די פיגור, די נאַש עראָוז די מערסט positive געשמאַק סענסיישאַנז.

ווי קיין זויער-מילך פּראָדוקט, מאַסקאַרפּאָן האט אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס: עס כּולל יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, ווערטפול מיקראָ און מאַקראָו יסודות, אַרייַנגערעכנט קאַלסיום יקערדיק פֿאַר די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, און אַ נומער פון וויטאַמינס.

קעז מאַסקאַרפּאָנע: וואָס קענען איך פאַרבייַטן?

צום באַדויערן, אַזאַ אַ ווונדערלעך פּראָדוקט קענען ניט שטענדיק זיין געפונען אויף פאַרקויף, און די פּרייַז פון דעם טיפּ פון ווייך קעז איז גאַנץ הויך. דעריבער, אַ נאַטירלעך קשיא ערייזאַז: וואָס מין פון קעז קען זיין ריפּלייסט מיט מאַסקאַרפּאָן?

די מערסט ענלעך צו מאַסקאַרפּאַן צו טעם און קוואַליטעט איז אן אנדער נאַציאָנאַלער איטאַליעניש מילכיק פּראָדוקט - ריקאָטטאָ , קעז געמאכט פון וויי. איז עס מעגלעך צו פאַרבייַטן מאַסקאַרפּאַן מיט ריקאָטטאָ און ווי? פאַרבייַט איז גאַנץ מעגלעך, אָבער עס איז נייטיק צו באַטראַכטן פֿאַר וואָס שיסל קעז איז דיזיינד. ניט ווי די מאַסקאַרפּאָן פון Ricotta, עס זענען פאַרשידענע טייפּס: אַ ביסל זיס, גאַנץ פּאַסיק אַנשטאָט פון מאַסקאַרפּאָן אין דיזערץ, און בראַקיש און סמאָוקט ווערייאַטיז קענען פאַרבייַטן אַ ענלעך פּראָדוקט אין קיילים-סנאַקס. אָבער ריקאָטטאָ איז אויך אַ זעלטן גאַסט אין אונדזער קיך.

עטלעכע רעקאָמענדירן צו פאַרבייַטן מאַסקאַרפּאָן קרעם קעז "באַנזשור", "אַלמעטטע" אָדער "ראַמאַ".

וואָס איז די פאַרטרעטער פֿאַר מאַסקאַרפּאָן קעז אין שטוב קוקינג? דער פּראָדוקט, ענלעך צו די אָריגינעל מאַסקאַרפּאָן געשמאַק, גרינג צו צוגרייטן.

ווי צו קאָכן מאַסקאַרפּאָן אין שטוב?

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

קרעם גיסן אין אַ פאַן, העאַטעד ביז די אויסזען פון דער ערשטער באַבאַלז. מיר כאַפּן סיטריק זויער, לייגן אַ ביסל וואַסער צו די לעפעלע מיט זויער פֿאַר דעם צוועק. קעסיידער סטימינג, גיסן זויער אין הייס קרעם. מיר האַלטן די קרעם אויף נידעריק היץ ביז זיי ווערן זייער דיק.

אין אַ טרוקן קאַנטיינער מיר שטעלן אַ קאַלאַנדער, אויף זייַן דנאָ מיר שטעלן אַ וואַטע האַנטעך פאָולדיד אין העלפט. שטעלן די קרעם אין אַ קאַלאַנדער און וואַרטן פֿאַר די וויי צו פליסן. דער פּראָצעס יוזשאַוואַלי נעמט וועגן 1.5 שעה. דער פּראָדוקט לינקס אין די קאַלאַנדער איז אַן אַנאַלאָג פון מאַסקאַרפּאַן. עס זאָל זיין אַ האַלב-קילאָ.

קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ ריפּלייסינג מאַסקאַרפּאָן אין טיראַמיסו קרעם מיט די געוויינטלעך מילכיק פּראָדוקטן.

טיראַמיסו אָן מאַסקאַרפּאַן

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ, לייגן פריש זויער קרעם, מישן ונ דורך מיט אַ מיקסער. יאָלקס זענען אויך וויפּט ביז זיי ווענדן ווייַס. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט. צעטל סעפּעראַטלי ווייץ, קערפאַלי גיסן אין די מאַסע אָן סטאַפּינג סטערינג. קלייַבן אַ שיסל מיט הויך עדזשאַז. סאָוקט אין האַלב קאַווע, קיכלעך זענען געשטעלט אויף אַ טעלער אין איין שיכטע, שפּיץ באדעקט מיט האַלב קרעם, ווידער מיר שטעלן אַ פּלאַסט פון סאָוקט ביסקאַץ, דעמאָלט - אַ שיכטע פון ​​קרעם. אַזוי פאַרשפּרייטן אויס צו די ברעג פון די קיילים, די שפּיץ קרעם שיכטע שפּריצן די קאַקאַאָ.

די פאַקטיש טיראַמיסו איז גענומען מיט ספּונז, ווי קוגל, עס איז נישט שנייַדן מיט ברעקלעך ווי שטיקל.