אין דעם יאָר פון דעם יאָר, רעסאַפּיז פון צוקיני ווערן איינער פון די מערסט דרינגלעך. רעכט צו זייער ליכט טעם און טעמפּ געוועב, זיי לייכט פירן יעדער פון די קוקינג מעטהאָדס אָן לוזינג זיך קעגן דעם הינטערגרונט פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. אין דער זעלביקער מאַטעריאַל, מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו שטעלן אויס צוקיני.
ווי געשמאַק צו שטעלן אויס צוקיני מיט הינדל?
די מערסט פאָלקס קאָמבינאַציע איז אַז עס ינקלודז נישט בלויז צוקיני זיך, אָבער אויך גרינס אַססאָרטמענט, און צוזאמען מיט עס פלייש, רובֿ אָפט הינדל. עס איז אַזאַ אַ פּשוט ווערסיע פון ווי איר קענען שטעלן אויס צוקיני געשווינד און געשמאַק, און מיר באַשלאָסן צו האַלטן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 280 ג;
- בייקאָן - 85 ג;
- ציבעלע - 95 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- צוקיני - 270 ג;
- פּאַטייטאָוז - 90 ג;
- זיס פעפער - 70 ג;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 430 ג;
- שטריקל בינז - 90 ג;
- מאַשרומז - 90 ג;
- קרעם - 115 מל;
- דאַר אָרעגאַנאָ, באַסיל - אויף אַ קניפּ.
צוגרייטונג
איידער איר שטעלן אויס די הינדל מיט צוקיני און טאַמייטאָוז, פּרעגלען אין די טרוקן בראַזיער בייקאָן ביז אַלע די פעט איז שנייַדן פון די ברעקלעך. צו די רודי בייקאָן, שיקן הינדל און לאָזן עס כאַפּן. נאָך די ברעקלעך פון הינדל געביטן קאָליר צו אַ ליכט גילדענע ברוין, זיי לייגן געהאַקט אַניאַנז און פּיוריי פון קנאָבל ציין. א מינוט שפּעטער, איר קענען שיקן פעפער, עגפּלאַנץ און בעבל פּאָדס. אן אנדער 5 מינוט און אין די בראַזיער לייגן ברעקלעך פון קאָרגעטטעס און מאַשרומז, צייַט די אינהאַלט פון די קיילים, און גיסן דאַר הערבס. גלייך דערנאָכדעם, איר קענען גיסן אין טאַמאַטאָוז צוזאמען מיט די זאַפט אין וואָס זיי זענען אפגעהיט. ווען אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען סאָפאַנד, איר נאָר דאַרפֿן צו גיסן אין די קרעם און איר קענען פּרובירן.
ווי צו שטעלן אויס צוקיני מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקאָווראָדע?
אן אנדער באוווסטער שיסל מיט צוקיני און וועדזשטאַבאַלז איז ראַטאַטאָויללע. אין אַלגעמיין, עס איז צוגעגרייט אין די ויוון, אָבער מיר וועלן וווינען אויף אַ פּשוט ווערסיע, פֿאַר וואָס נאָר אַ הרובע און אַ פריינג פּאַן זענען פארלאנגט.
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 210 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- פּאַטלעזשאַן - 135 ג;
- צוקיני - 390 ג;
- זיס פעפער - 215 ג;
- פּראָוועסקאַל הערבס - 1 טבספּ. לעפל;
- פריש באַסיל;
- טאַמאַטאָוז - 680 מל.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט אַ גענוג סומע פון מאַסלינע בוימל און קעראַמאַלייז אין האַלב-רינגס פון אַניאַנז. נאָך 12 מינוט, צייַט מיט אַ סאָפאַנד ציבעלע און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ, חוץ פריש באַסיל. וועגעטאַבלעס פֿאַר אַזאַ ראַטאַטאָויללע קענען זיין געשווינד שנייַדן אין קובעס. דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקן און לאָזן אַלץ בוילד איבער נידעריק היץ פֿאַר אַ שעה. ענדיקן אַ פריש שיסל מיט פריש באַסיל און פּרובירן.