סטוד האַדדאָקק

אן אנדער אָפּציע איז אַ האַרציק פיש שיסל אויף דיין טיש, די יקער פון וואָס איז האַדדאָקק. געשמאַק און אַפאָרדאַבאַל פיש איז בישליימעס פּאַסיק פֿאַר קווענטשינג און קאַמביינד מיט פילע ינגרידיאַנץ.

סטוד האַדדאָקק מיט וועגעטאַבלעס - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• קומין - 1 לעפעלע;
• פּאַפּריקאַ - 1/2 צפּ;
• טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 200 ג;
• רויט פעפער - 1 פּיסי .;
• פלייץ פון האַדדאָקק - 450 ג;
• קאָריאַנדער - 1 בינטל;
• לימענע - 1 פּיסי.

צוגרייטונג

האַדדאָקק פיליץ זענען אָפּגעשטעלט פֿאַר ביינער און מיר באַזייַטיקן זיי אויב נייטיק. מיר שנייַדן פיש פיליץ אין גרויס ברעקלעך.

אין די פריינג פּאַן גיסן מאַסלינע ייל און פּרעגלען אויף עס געהאַקט קנאָבל מיט קומין און פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ מינוט. גיסן קנאָבל פּרעגלי 10 מל פון וואַסער און לייגן געהאַקט טאַמייטאָוז אין דיין אייגן זאַפט. ברענגען די גרינס געמיש צו קאָכן, צייַט עס צו געשמאַק און פאַרלעשן פֿאַר 5 מינוט. נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, מיר שטעלן די פיש פיליץ צו די וועדזשטאַבאַלז, דעקן די ברויט פּאַן מיט אַ דעקל, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 5 מינוט.

מיר דינען סטוד פיש, שפּריצן עס מיט סלייסט קאָריאַנדער, מיט אַ רעפטל פון לימענע.

ווי צו שטעלן זיך די האַדדאָקק מיט שרימפּ?

ינגרידיאַנץ:

• פּעטרעשקע - 1 בינטל;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• זאַפט און לימענע שאָלעכץ 1;
• מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
• אַניאַנז - 1 פּיסי .;
• פּאַטייטאָוז - 500 ג;
• פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
• קייען פעפער - קניפּ;
• טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 400 ג;
• פיש יויך - 1/2 סט.
• שרימפּ - 200 ג;
• טשיקקפּעאַ - 410 ג;
• פלייץ פון האַדדאָקק - 500 ג.

צוגרייטונג

אין אַ שיסל, צעהאַקן די קראַשט הערבס מיט קנאָבל און לימענע זעסט. אין אַ פריינג פּאַן וואַרעם אַרויף די מאַסלינע ייל און פּרעגלען אַניאַנז מיט געהאַקט פּאַטייטאָוז פֿאַר 5 מינוט. לייג די רוען בוימל, קנאָבל און בשמים, פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 2 מינוט. פּלאָמבירן אַלע מיט לימענע זאַפט, גיסן אין טאַמייטאָוז און 1/2 טעפּל פון יויך. זאַלץ און פעפער די שיסל צו געשמאַק, דעקן מיט אַ דעקן און מליען פֿאַר 15-20 מינוט ביז ווייך. לייג די שרימפּ און בוילד טשיקקפּעאַס צו די פּאַטייטאָוז, פאַרשפּרייטן די פיש פיליץ אָוווערכעד, רעדוצירן היץ און פאָרזעצן קוקינג אונטער די דעקל פֿאַר אן אנדער 8 מינוט. אַמאָל די פיש איז גרייט, שפּריצן עס מיט קנאָבל און גרינז און דינען עס צו די טיש.

אויב איר באַשליסן צו איבערחזרן די רעצעפּט פֿאַר די סטוד האַדדאָקק אין די מולטיוואַרקעט, דעמאָלט ערשטער קאַבאַק די וועדזשטאַבאַלז ניצן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 25-30 מינוט, און דערנאָכדעם לייגן שרימפּ און פיש פיליץ. פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אן אנדער 10-12 מינוט (דיפּענדינג אויף די קאַפּאַציטעט פון די Multivark), ביז די סעאַפאָאָד ריטשאַז די גרייט. Bon appetit!