וואָס קען זיין גרינגער ווי אַ געפּרעגלט קאַרטאָפל? אבער עס טורנס אויס אַז נישט אַלע כאַוסווייווז קענען קאָכן עס געשמאַק און רעכט: אַ פּאַטייטאָוז ברענט, עס טורנס אויס צו זיין פייַכט ין, עס טורנס אין גרויל, און אַזוי אויף. זאל ס געפינען אויס מיט איר טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר דעם פּשוט וואָכעדיק שיסל.
ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז רוי - 495 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- מאַשרומז - 305 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- פריש הערבס - 35 ג.
צוגרייטונג
מיר שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין דין בלאַקס. ציבעלע איז פּראַסעסט און געהאַקט אין קובעס, און קנאָבל - סלייסאַז. דעמאָלט מיר פאָרן זיי צו אַ גאָלדען פֿאַרב און יבעררוק זיי אין אַ פּיאַנע. ווייַטער מיר אָנהייבן צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז: ערשטער אויף אַ הויך היץ, און דעריבער רעדוצירן היץ און דעקל מיט אַ דעקל. מושראָאָמס שרעדיד פּלאַטעס און בראַונעד סעפּעראַטלי. גרינערי פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די פּאַטייטאָוז, צוזאמען מיט מאַשרומז, אַניאַנז און קנאָבל. אַלע געמישט, סיזאַנד מיט בשמים, געבראכט צו דער גרייט און געלייגט אויס אויף פּלאַטעס.
ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז דורכשניטלעך - 605 ג;
- כאַזער - 175 ג;
- בשמים ;
- גרינס בוימל;
- greens.
צוגרייטונג
מיר פּראָצעס די פלייש, שנייַדן אין סלייסיז און לייגן אויס אויף אַ הייס פּאַן. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שרעדיד מיט דין סטראָז און צוגעגעבן צו די פלייש ווען עס איז בראַונד. פּרע 10 מינוט אויף מיטל היץ, און דעמאָלט שפּריצן אויף זאַלץ, דעקן מיט אַ דעקן און קאָכן ביז גרייט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער פּאַטייטאָוז יעדער 5-7 מינוט. איידער דינען, שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט הערבס.
ווי ריכטיק צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 505 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- גרינס בוימל - 15 מל;
- פּוטער (כאָוממייד) - 35 ג;
- בשמים;
- גרין אַניאַנז - 15 ג.
צוגרייטונג
איידער פרייינג פּאַטייטאָוז אין אַ סקאָווראָדע, אַניאַנז זענען קלינד און געהאַקט אין קובעס. מיר וואַשן די פּאַטייטאָוז, שראָד די סטראָז און שטעלן זיי אין די העאַטעד בוימל. פּרעגלען עס, אָן סטערינג, וועגן 3 מינוט. דעמאָלט מיר שטעלן אין אַ פריינג פּאַן אַ שטיק פון פּוטער און מיד מיקס עס מיט אַ ברייט ספּאַטשולאַ. נאָך 10 מינוט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און וואַרפן די געהאַקט אַניאַנז. מיר קאָכן די שיסל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און דעמאָלט שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז, גערודער און מיד אַראָפּנעמען די סקאָווראָדע פון די טעלער.
ווי צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין אַ פּויעריש שטייגער אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 505 ג;
- גרינס בוימל - 55 מל;
- קראָפּ - אויב געוואלט;
- בשמים;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
און איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו ברעכן די פּאַטייטאָוז אין אַ ברויט פּאַן מיט קריספּי סקאָרינקע. אַזוי, שווענקען די וואָרצל מיט אַ באַרשט און, אָן רייניקונג, שנייַדן אין פערלי דיק סלייסיז. אין אַ טיף פאַן, גיסן פילטערד וואַסער, שטעלן די קיילים אויף אַ דורכשניטלעך פייַער און וואַרפן די זאַלץ צו טעם. נאָך בוילינג, שטעלן קערפאַלי די פּאַטייטאָוז און קאָכן די סלייסיז פֿאַר וועגן 5 מינוט. ווייַטער, די יויך קערפאַלי ויסגעשעפּט און דאַר פּאַטייטאָוז אויף אַ האַנטעך. מיר שטעלן אַ פריינג פּאַן אויף פייַער, גיסן אַ קליין סומע פון זונרויז ייל און געזונט
אין די סוף, לייגן אַ שיסל, פעפער, קנאָבל און קאָך. אַראָפּנעמען די שיסל פון די פייַער, לייטלי קיל עס און לייגן עס אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט. ווייַטער, שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל, גיסן מיט גרינס ייל און שפּריצן מיט כאַפּט קראָפּ.