אָפֿט אין סדר צו דיווערסאַפיי די געוועב פון די סאַלאַט אין עס לייגן האַרט ינגרידיאַנץ וואָס וועט געבן די שיסל אַ אָנגענעם געשמאַק. אַזאַ ינגרידיאַנץ קענען זיין פּשוט ברויט ברעקלעך, זונרויז זאמען, געפּרעגלט בייקאָן אָדער ניסלעך. וועגן די יענער, אָדער אלא, סאַלאַדס מיט מאַשרומז באזירט אויף זיי, מיר וועלן רעדן אין מער דעטאַל.
סאַלאַט מיט מאַשרומז און וואָלנאַץ
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט טשילי פעפער - צו טעם;
- ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 200 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סאַלאַט - 1 בינטל;
- באַלזאַמיק עסיק - 1-2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- קראַשט ניסלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן".
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם די בוימל און פּרעגלען עס מיט טשילי, קנאָבל און דין ציבעלע רינגס, מיט קובעס פון בולגאַריש פעפער און שוועמל פּלאַטעס. קעסיידער קאָך און פּרעגלען אַלע 6-7 מינוט ביז ווייך. נאָך די צייַט, צייַט די וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז מיט פעפער און זאַלץ. מישן די וואַרעם וועדזשטאַבאַלז מיט סאַלאַט בלעטער און שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך און גרייטיד קעז איידער געדינט.
סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- פּיין ניסלעך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- מאַסלינע ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- קערל זענעפט - 3 טיספּונז;
- מאַשרומז - 500 ג;
- גרין אַניאַנז;
- סאַלאַט געמיש - 150 ג;
- ברויט.
צוגרייטונג
שנעל פּרעגלען די פּיין ניסלעך ביז בראַונד און שטעלן זיי אויף אַ טעלער. איצט גיסן ייל אויף די סקאָווראָדע, לייגן זענעפט און עסיק. ברענגען די געמיש צו אַ ליכט קאָכן און יוואַפּערייט פֿאַר 2 מינוט, ביז דיק. אין אַ טיקאַנד סאָוס, שטעלן די ברעקלעך פון מאַשרומז, מישן און שאַרן זיי אין אַ שיסל.
הינדל פילט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, קיל און דיסאַסעמבאַל די פייבערז.
צו די מאַשרומז מיר לייגן הינדל, ניסלעך און געהאַקט גרין אַניאַנז, מישן אַלץ און דינען איבער אַ קישן פון אַ געמיש פון סאַלאַדס. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. מיר דינען סאַלאַט מיט אַ רעפטל פון געפּרעגלט ברויט.
סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז, וואָלנאַץ און קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- גרייטיד שווער קעז - 1/2 טבספּ .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 1 האַנדפול;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז (טשאַמפּיגנאַנז, טשאַנטערעללעס) - 200 ג;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב, קיל און שנייַדן אין קיובז. אָניאָנס און קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און פּרעגלען ביז ווייך אויף גרינס בוימל. עגגס קאָכן שווער. מיר קאָכן פּאַטייטאָוז אין יונאַפאָרמז, ריין און שנייַדן אין קובעס. מאַרינאַטעד מאַשרומז שנייַדן מיט דין פּלאַטעס, און שנייַדן די ניסלעך מיט קלענערער נייווז מיט אַ מעסער.
איצט אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, עס איז צייַט צו זאַמלען די סאַלאַט. אויף אַ פלאַך שיסל, מיר אָנהייבן צו לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס: דער ערשטער שיכטע איז די סאָוס פון קעראַץ און אַניאַנז, נאכגעגאנגען דורך הינדל פיליץ, שוועמל פּלאַטעס, געהאַקט ניסלעך. דעמאָלט איבערחזרן די שיכטע פון פּאַטייטאָוז, עגגס און מייַאָנעז. אויף שפּיץ פון די לעצט שיכטע, פאַרשפּרייטן די גרייטיד קעז. זאל ס לאָזן די סאַלאַט ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזש און דינען עס צו די טיש.
מיזרעכדיק סאַלאַט מיט מאַשרומז און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- פריש ינגבער - 2 צפּ.
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פּערל גערשטן - 220 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- מאַשרומז - 200 ג;
- גרין בינז - 150 ג;
- ניסלעך - 35 ג;
- באַלסאַמיק עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 2 צפּ.
- מאַסלינע ייל - 2 צפּ.
צוגרייטונג
קנאָבל און ינגבער פּרעגלען מיט פּערל גערשטן און גיסן וואַסער. קאָכן די קרופּ פֿאַר 30-35 מינוט.
אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען סלייסט מאַשרומז און בינז, לייגן ברעקלעך פון ניסלעך פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט ביז גרייט. מישן די פּערל גערשטן מיט מאַשרומז, ניסלעך און וועדזשטאַבאַלז. צייַט דעם סאַלאַט מיט אַ געמיש פון עסיק, סוי סאָוס און פּוטער.