איינער פון די מערסט פאָלקס פילינגז פֿאַר פּיעס אין אונדזער געגנט איז די קאָמבינאַציע פון גרין אַניאַנז און עגגס. פּיעס מיט אַזאַ פילונג באַקומען נערישינג און האָבן פריש אַראָמאַ און רייַך טעם. פאַנס פון כאָוממייד קייקס וועט זיין דילייטיד מיט דעם שיסל.
די טייג פֿאַר באַקינג אַ פּיראָג מיט אַניאַנז און עגגס קענען זיין ביידע הייוון און בלאָז, און גיסן און שנעל גענוג אין קוקינג. דער טעם אין קיין פאָרשטעלונג איז גוואַלדיק.
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק פּיראָג מיט עגגס און גרין אַניאַנז, מיר וועט זאָגן איר אין הייַנט ס אַרטיקל.
לאַזי פּיראָג מיט יי און גרין ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר אָדער סמעטענע - 400 ג;
- פּוטער - 165 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- זאַלץ - 5 ג
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 275 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
פֿאַר די פילונג:
- גרין אַניאַנז - 1 גרויס בינטל אָדער 2-3 קליין;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פֿאַר די פילונג מיר קאָכן שווער-בוילד עגגס, ריין און שנייַדן אין קובעס. גרין אַניאַנז, געוואשן, דאַר, פיינלי געהאַקט און געמישט מיט עגגס, זאַלץ און פעפער.
צו מאַכן אַ טייג, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן צוקער, זאַלץ, גיסן קעפיר און געשלאגן עגגס. דעמאָלט מיר גיסן די מעל געמישט מיט די באַקינג פּודער און מישן ונ דורך ביז אַ האָמאָגענאָוס טייג איז באקומען.
אין די יילד אָדער קרעם מאַרגאַרין באַקינג פאָרעם גיסן אַ ביסל מער ווי האַלב די טייג, יוואַנלי פאַרשפּרייטן די שפּיץ פון די פילונג, אויב מעגלעך, געלאזן פינף מילאַמיטערז פון די ברעג, גיסן די רוען טייג אויף שפּיץ און גלייַך עס. ווייַטער, באַקן דעם שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד 200 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן 32 מינוט.
זאל ס קיל אונדזער געשמאַק און שמעקנדיק שטיקל צו אַ וואַרעם שטאַט און דינען עס צו די טיש.
בלאָז שטיקל מיט בוילד רייַז, יי, קעז און גרין ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- רייַז קאַשע - 100 ג;
- שווער קעז - 300 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- גרין אַניאַנז - 1 גרויס בינטל;
- גרינז פון קראָפּ - 1 בינטל;
- פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פינף עגגס, ווי געזונט ווי רייַז, קאָכן אין פאַרשידענע פּאַץ ביז זיי זענען גאָר גרייט אין סאָלטיד וואַסער און לאָזן קיל. ציבעלע און דיל פיינלי געהאַקט און געמישט מיט רייַז, גרייטיד קעז, פּילד און דייסט עגגס, זאַלץ און פעפער. די פילונג איז גרייט.
בלאָז טייג איז צעטיילט אין צוויי וניקוואַל טיילן. די גרעסערע איינער איז ראָולד אויס און פונאנדערגעטיילט אויף אַ באַקינג בלאַט. יוואַנלי שטעלן די שפּיץ פון די פילונג, דיוויייטינג פון דעם ברעג פון צוויי סענטימעטער, וואָס דעמאָלט פּאָדוואַראַטשיוואַעם אויף די פילונג און לובראַקייט די געשלאגן יי. דעקן די רגע שיכטע ראָולד אַרויף צו דער געוואלט גרייס פון דעם טייג, לייטלי פּרעסיד צו די באַזע און שוין אויבן געזונט, ספּעציעל די זייטן באדעקט מיט אַ געשלאגן יי, דעם וועט נישט לאָזן דעם שטיקל צו עפענען בעשאַס באַקינג, און וועט געבן אַ שטיקל פון רודנאַס. מיר דורכנעמען די ייבערפלאַך פון אויבן אין עטלעכע ערטער און שטעלן אַ פּאַן מיט אַ שיסל פֿאַר 25-30 מינוט אין אַ ויוון, כיטיד צו אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז.
מיר נעמען די צוגעגרייט פּיראָג פון די ויוון, דעקן עס מיט אַ שטאָף אָדער אַ האַנטעך און לאָזן עס שטיין פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט שנייַדן אין פּאָרשאַנז, דינען צו די טיש און הנאה!
שטיקל מיט יי און גרין ציבעלע אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 10 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז - 1 גרויס בינטל;
- מעל - 7 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- סמעטענע - 200 ג;
- מייַאָנעז - 25 ג;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- פעפער.
צוגרייטונג
זעקס עגגס זענען בוילד, קלינד און שנייַדן אין קובעס, געמישט מיט סלייסט גרין אַניאַנז,
פֿאַר די טייג, שלאָגן פיר עגגס מיט זאַלץ, לייגן זויער קרעם, מייַאָנעז, סאָדע און מעל, קעסיידער מיקסינג. מיר באַקומען אַ פליסיק טייג, אין קאָנסיסטענסי ווי אַ דין זויער קרעם.
אין אַ גריסט גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן האַלב פון די האַלב טייג, אויף שפּיץ לייגן אויס די פילונג פון עגגס מיט אַניאַנז און אויף אים די רוען טייג. מיר באַקן אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר פופציק פינף מינוט. פופצן מינוט איידער דער סוף פון באַקינג, קער די שטיקל מיט אַ טעלער אָדער שיסל צו די אנדערע זייַט.
א געשמאַק פלייווערד פּיראָג איז גרייט.